Ako si vyrobiť vegánsky falošný tuniakový šalát?
Metóda 1 z 3: Výroba falošného tuniakového šalátu zo slnečnicových semien (vegánska).
Keď prejdete na vegánske jedlá, môže byť ťažké vzdať sa niektorých svojich obľúbených jedál. Našťastie môžete znova vytvoriť mnoho klasických jedál, napríklad tuniakový šalát. Vytvorte si vegánsky falošný tuniakový šalát z namočených slnečnicových semien a mandlí. Alebo pre krémovejšiu chuť použite pevné tofu. Cícer môžete dokonca rozmixovať na výdatnú textúru. Podávajte svoj vegánsky falošný tuniakový šalát ako súčasť jednoduchého obeda alebo ako chutné občerstvenie.
Použitie slnečnicových semien
- 1 šálka (140 g) slnečnicových semienok
- 1 šálka (140 g) surových mandlí
- 0,33 šálky (75 g) jemne nakrájaného zeleru
- 0,33 šálky (47 g) nadrobno nakrájaných uhoriek
- 0,25 šálky (40 g) nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- 2 lyžice javorového sirupu alebo agávového nektáru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička riasy granule
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky morskej soli
Vyrobí 3,5 šálky (717 g)
Použitie tofu
- 0 kg (453 g) pevného tofu
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 1 lyžica mletej červenej cibule
- 2 lyžice strúhanej mrkvy
- 0,5 šálky (116 g) vegánskej majonézy
- 2 lyžice tamari
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 0,5 čajovej lyžičky prášku z kelu
Metóda 2 z 3: výroba falošného tuniakového šalátu s použitím tofu (vegánskeho).
Robí 6 porcií
Použitie cíceru
- 1 (15-gramový alebo 425-g) môže cícer opláchnuť a scediť
- 3 lyžice tahini
- 1 čajová lyžička dijonskej alebo pikantnej hnedej horčice
- 1 lyžica javorového sirupu alebo agávového nektáru
- 0,25 šálky (40 g) nakrájanej červenej cibule
- 0,25 šálky (55 g) zeleru nakrájaného na kocky
- 0,25 šálky (35 g) na kocky nakrájaného nálevu
- 1 čajová lyžička kapary, scedená a voľne nakrájaná
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica pražených nesolených slnečnicových semienok (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnkový steakový šalát?
Robí 4 porcie
Metóda 1 z 3: Výroba falošného tuniakového šalátu zo slnečnicových semien (vegánska)
- 1Slnečnicové semienka a mandle namočíme na noc. Do veľkej misky odmerajte 1 šálku (140 g) slnečnicových semienok a 1 šálku (140 g) surových mandlí. Nalejte toľko vody, aby boli semená a orechy pokryté 5 cm. Misku prikryte plastovou fóliou alebo kuchynskou utierkou a nechajte cez noc odstáť pri izbovej teplote.
- Skúste semienka a orechy aspoň na 8 až 10 hodín namočiť.
- 2Slnečnicové semienka a mandle scedíme a nakrájame. Do drezu vložte jemné sitko a nalejte ním namočené semená a orechy. Namáčaciu kvapalinu nemusíte šetriť. Preneste semená a orechy do malého kuchynského robota. Nasaďte veko a pulzujte ich, kým nie sú jemne pomleté.
- Možno budete musieť zastaviť a zoškrabať boky kuchynského robota.
- 3Skombinujte falošný tuniakový šalát. Mleté semená a orechy dajte do veľkej misy spolu so zvyšnými ingredienciami do šalátu. Suroviny premiešajte, aby sa zmes úplne spojila. Budete potrebovať:
- 0,33 šálky (75 g) jemne nakrájaného zeleru
- 0,33 šálky (47 g) nadrobno nakrájaných uhoriek
- 0,25 šálky (40 g) nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- 2 lyžice javorového sirupu alebo agávového nektáru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička riasy granule
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky morskej soli
- 4Podávame šalát. Falošný tuniakový šalát pripravte ako dip k sušienkam alebo zeleninovým tyčinkám. Môžete ho tiež použiť ako sendvičovú náplň alebo ako polevu do čerstvého zeleného šalátu. Ak chcete šalát pripraviť vopred a uložiť ho, prikryte misku a dajte do chladničky, kým ho nebudete používať.
- Falošný tuniakový šalát môžete v chladničke skladovať až 5 dní. Majte na pamäti, že čím dlhšie chladí, tým môže stratiť trochu krízy.
Metóda 3 z 3: výroba falošného tuniakového šalátu z cíceru (vegánskeho).
Metóda 2 z 3: Výroba falošného tuniakového šalátu pomocou tofu (vegánskeho)
- 1Tofu stlačte a rozdrobte. Vezmite 0 kg (453 g) pevného tofu a jemne ho stlačte medzi rukami. Prebytočná voda z tofu by mala odtiecť. Tofu rozdrvíme na veľkú misku. Tofu sa drobí by malo byť malé a rovnomerné.
- 2Pripravte si zeler, mrkvu a červenú cibuľu. Ostrým nožom opatrne nakrájajte 1 stonku zeleru na kocky. Budete tiež musieť nasekať dostatok červenej cibule, aby ste získali 1 polievkovú lyžicu. Vezmite malú mrkvu a nastrúhajte ju, aby ste získali 2 polievkové lyžice. Vložte pripravenú zeleninu do misky s rozdrveným tofu.
- 3Vlhké suroviny spolu zmiešame. Do samostatnej misky pridajte 0,5 šálky (116 g) vegánskej majonézy, 2 polievkové lyžice tamari, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a 0,5 čajovej lyžičky práškového kelu. Vlhké suroviny miešame, kým sa nespoja.
- 4Skombinujte tofu falošný tuniakový šalát. Naberte mokré suroviny do misy s tofu a zeleninou. Lyžicou premiešajte šalát, aby sa zmes spojila. Šalát môžete podávať okamžite alebo ho môžete skladovať niekoľko dní.
- Uvažujte o podávaní šalátu ako súčasti sendviče, dipu alebo zeleného šalátu.
Vytvorte si vegánsky falošný tuniakový šalát z namočených slnečnicových semien a mandlí.
Metóda 3 z 3: Výroba falošného tuniakového šalátu z cíceru (vegánskeho)
- 1Cícer roztlačte. Otvorte jednu 15-gramovú (425 g) plechovku cíceru a sceďte vodu. Cícer opláchnite, aby ste odstránili prebytočný sodík. Cícer dajte do veľkej misy a vidličkou alebo roztlačovačom zemiakov cícer roztlačte, kým nie je nahrubo pyré.
- Niekoľko fazúľ môžete nechať vcelku, aby získali väčšiu textúru.
- 2Zeler, mrkvu a nálev nakrájajte na kocky. Ostrým nožom opatrne nakrájajte na kocky dostatok červenej cibule na odmerku 0,25 šálky (40 g). Budete tiež musieť nakrájať na kocky dostatok zeleru na meranie 0,25 šálky (55 g) a dostatok kyslej uhorky na meranie 0,25 šálky (35 g). Zeleninu preložíme do misky s roztlačeným cícerom.
- 3Pridajte zvyšné prísady. Zmerajte a do misky s cícerom pridajte zvyšok falošných ingrediencií tuniakového šalátu. Budete potrebovať:
- 3 lyžice tahini
- 1 čajová lyžička dijonskej alebo pikantnej hnedej horčice
- 1 lyžica javorového sirupu alebo agávového nektáru
- 1 čajová lyžička kapary, scedená a voľne nakrájaná
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica pražených nesolených slnečnicových semienok (voliteľné)
- 4Falošný tuniakový šalát premiešajte a podávajte. Pomocou lyžice úplne premiešajte falošný tuniakový šalát. Ochutnajte šalát a upravte akékoľvek arómy podľa vašej chuti. Šalát podávajte ako dip, sendvičovú nátierku alebo ako polevu k listovému šalátu.
- Šalát môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní.
- Odmerky a lyžice
- Digitálna váha
- Nôž a doska na krájanie
- Miešacie misky
- Pripravte misky
- Stláčač vidlíc alebo zemiakov
- Plastový obal alebo kuchynská utierka
- Lyžica
- Jemné sitko
- Malý kuchynský robot
