Ako urobiť repný šalát?
V repnom šaláte dobre funguje červené eso, India, Chioggia a ďalšie obľúbené odrody záhradnej repy.
Beta vulgaris, inak známa ako záhradná repa alebo koreň repy, je bežná v Ázii,€ópe a Európe. Verí sa, že sa po stáročia kultivovali pozdĺž Stredozemného mora vo forme morskej repy. Napriek tomu, že repa má mnoho farieb, vrátane žltej, oranžovej a fialovej, sú najznámejšie pre svoju jasne červenú farbu. Štúdie ukázali, že majú niektoré liečivé vlastnosti a niektoré vlastnosti, ktoré môžu zvýšiť športový výkon. Repa je bežná v receptoch, ako je borščová polievka alebo studený šalát s olejom a octom. V repnom šaláte dobre funguje červené eso, India, Chioggia a ďalšie obľúbené odrody záhradnej repy. Tento článok vám povie, ako pripraviť šalát z pečenej repy.
- 1Vyčistite 4 zväzky malej čerstvej repy alebo 2 veľmi veľké čerstvé repy. Odstráňte stonky a očistite vonkajšiu pokožku kefkou na zemiaky.
- 2Rúru predhrejeme na 232°C.
- Ak používate teplovzdušnú rúru, nastavte ju na 218°C.
- 3Repu potrieme olivovým olejom a zľahka posypeme morskou soľou. Ponechanie pokožky na koži uľahčí manipuláciu s nimi a zabráni ich prílišnému krvácaniu počas procesu varenia.
- 4Repu vložíme do pekáča a vložíme do rúry. Pečte ich 40 minút.
- 5Vyberte repu z rúry a vložte ju na 15 minút do chladničky.
- 6Repu po vychladnutí olúpeme jemným tlakom prstov.
- 7Repu nakrájajte na kocky a dajte do veľkej misy.
- 8Dresing rozmixujte v mixéri alebo v kuchynskom robote. Ak nemáte ani jeden z týchto strojov, použite metlu.
- Položte 1 polievkovú lyžičku. (14,8 ml) medu, 2 lyžice. (29,6 ml) dijonská horčica, 1 polievková lyžica. (14,8 ml) citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice. (29,6 ml) bieleho vínneho octu a 1 lyžička. (4,7 g) sušeného tymianu v kuchynskom robote.
- Pridajte 0,5 šálky (118,2 ml) olivového oleja a štipku soli a korenia. Dobre premiešajte.
- 9Do misky dajte 453,6 g maslového šalátu, špenátu alebo jarnej zmesi.
- 10Hodte šalát s dresingom.
- 11Šalát rozdeľte na 4 servírovacie taniere.
- 12Šalát prikryjeme repou a na každý tanier posypeme 1 gramom (28,3 g) syra feta.
- 13Podávajte ihneď.
Tento článok vám povie, ako pripraviť šalát z pečenej repy.
- Repu je možné variť aj varením. Toto je preferovaný spôsob nakladania repy; mnoho receptov však uprednostňuje praženie do šalátov, pretože zvyšuje chuť repy a má za následok pevnejšiu textúru.
- Namiesto sušeného tymianu v zálievke môžete použiť čerstvú bazalku, estragón alebo tymian nasypaný na vrch šalátu.
- Uložte zelenú repu na varenie a použite ju v iných jedlách.
- Repa
- Rúra
- Morská soľ
- Pekáč
- Kuchynský robot alebo mixér
- Biely vínny ocot
- Med
- Olivový olej
- Sušený tymián
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie
- Šalátová zmes
- Syr feta
Prečítajte si tiež: Ako urobiť veveričkový šalát?
Komentáre (1)
- Naučiť sa, že repa má pri pražení lepšiu chuť a pevnejšiu textúru, bolo veľmi užitočné. Teším sa, že to vyskúšam, keď budem zbierať repu.
