Ako urobiť sv. Deň želé?
Medzi zábery želé na Deň svätého Patrika patria zelené broky, whisky a Guinness, a želé vo farbách írskej vlajky.
Deň svätého Patrika je náboženská slávnosť, ktorá pripomína patróna Írska. Mimo Írska je obľúbené slávenie sv. Patrick's Day pitím írskeho alkoholu vrátane Guinnessu, írskej whisky a írskej smotany. A pre ľudí, ktorí chcú byť kreatívni, môžete tiež urobiť výstrely z želé s írskou tematikou, ktoré môžete skutočne urobiť s alkoholom alebo bez alkoholu. Medzi najobľúbenejšie želé na Deň sv. Patrika patria zelené broky, whisky a Guinnessové broky a želé vo farbách írskej vlajky.
Trojfarebné zelené želé
- 1,25 šálky (294 ml) limonády
- 5 čajových lyžičiek (14 g) nesladenej želatíny
- 0,75 šálky (176 ml) limetkovej vodky
- 3 polievkové lyžice (44 ml) sladeného kondenzovaného mlieka
- Zelené potravinárske farbivo
- Šľahačka, na ozdobu
Ak chcete vytvoriť zábery želé z írskej vlajky, dajte zelenú vrstvu na dno.
Urobí 10 záberov
Silné a whisky želé
- 1,25 šálky (294 ml) Guinnessa
- 0,5 šálky (118 ml) írskej whisky
- 1 šálka (235 ml) írskej smotany, rozdelená
- 8 čajových lyžičiek (23 g) neochutenej želatíny, rozdelených
- 4 čajové lyžičky (19 g) kryštálového cukru
- 0,25 šálky (59 ml) studenej vody
- 0,5 šálky (118 ml) vriacej vody
Rozdelením zmesi môžete každú zafarbiť na iný odtieň zelenej, aby ste vytvorili trojfarebné želé.
Urobí 12 záberov
Metóda 1 z 2: Vytváranie trojfarebných záberov zeleného želé
- 1Skombinujte limonádu a želatínu. Preneste limonádu do malého hrnca. Želatínu posypeme povrchom limonády a želatínu necháme dve minúty nakysnúť. Kastról dajte na stredný oheň, kým sa želatína za stáleho miešania nerozpustí. Akonáhle sa želatína rozpustí za niekoľko minút, panvicu vyberte z ohňa.
- Na tieto zábery je najlepšie použiť číru a neochutenú želatínu. Množstvo požadované pre tento recept je asi dve obálky želatíny.
- 2Pridajte vodku a mlieko. Do teplej zmesi limonády a želatíny nalejte alkohol a sladené kondenzované mlieko. Zmes premiešajte, aby boli všetky prísady úplne zapracované. Aby boli tieto panáky nealkoholické, použite namiesto vodky vodu.
- Namiesto sladeného kondenzovaného mlieka môžete použiť aj kombináciu bežného mlieka a zmrzliny.
- 3Zmes rozdelíme. Nalejte želatínovú zmes do troch oddelených misiek. Každá misa by mala obsahovať rovnaké množstvo zmesi. Rozdelením zmesi môžete každú zafarbiť na iný odtieň zelenej, aby ste vytvorili trojfarebné želé.
- 4Do troch misiek pridajte potravinárske farbivo. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte zelené a neónové zelené potravinárske farbivo. Môžete experimentovať s rôznym množstvom potravinárskych farbív a vytvoriť tak rôzne odtiene, ak chcete. Pre základný trojfarebný záber so svetlými, strednými a tmavozelenými vrstvami:
- V prvej miske vmiešajte po dve kvapky zelenej a neónovej zelenej, aby vznikla svetlo zelená.
- V druhej miske vmiešajte po štyri kvapky zelenej a neónovej zelenej, aby ste vytvorili stredne zelenú.
- V tretej miske vmiešajte po šesť kvapiek zelenej a neónovej zelenej, aby vznikla tmavozelená.
- Ak chcete urobiť zábery želé z írskej vlajky, nechajte jednu misku belavej farby, jednu misku zafarbte na zeleno a poslednú misku zafarbte na oranžovo.
- 5Nalejte svetlú vrstvu želé. 10 pohárov rozložte na plech alebo plech. Naplňte každé vypité sklo do jednej štvrtiny cesta svetlo zeleným želé. Toto bude spodná vrstva. Podnos s naplnenými pohármi preneste do chladničky a nechajte 20 minút stuhnúť.
- Ostatné dve misky želé prikryte fóliou, aby nezapadli.
- Môžete použiť akýkoľvek typ skla, ktoré sa vám páči, vrátane rovného alebo zúženého, ale uistite sa, že sú číre, aby ľudia videli viac vrstiev.
- Ak chcete vytvoriť zábery želé z írskej vlajky, dajte zelenú vrstvu na dno.
- 6Pridajte stredne zelenú vrstvu želé. Vyberte želé z chladničky. Odstráňte plastový obal zo stredne zeleného želé a naplňte každý sklenený pohár rovnakým množstvom stredne zeleného želé ako svetlo zeleného. V tomto mieste by mali byť prestrelené okuliare do polovice.
- Akonáhle sú naplnené druhou vrstvou, vráťte prestrelené poháre do chladničky, aby stuhli ďalších 20 minút.
- Pre zábery na želé írskej vlajky by mala byť belavá vrstva druhou vrstvou.
- 7Pridajte tmavozelenú vrstvu želé. Zábery vyberte z chladničky po ďalších 20 minútach. Odstráňte plast z tmavozeleného želé a pridajte konečnú vrstvu. Uistite sa, že máte rovnaké vrstvy svetlého, stredného a tmavozeleného želé. Poháre by mali byť naplnené do troch štvrtín.
- Ak chcete dokončiť výstrely želé z írskej vlajky, nalejte poslednú oranžovú vrstvu.
- 8Dajte želé čas na nastavenie. Keď sú všetky tri vrstvy naliate, preneste výstrely do chladničky naposledy. Nechajte želé stuhnúť, pokiaľ je to možné, cez noc alebo aspoň štyri hodiny. Želé je pripravené, keď je úplne pevné.
- Aby ste zabránili vzniku tvrdého filmu na vrchole želé, prikryte zábery veľkým listom plastového obalu.
- 9Pred podávaním ozdobte šľahačkou. Tesne pred tým, ako podáte želé, vyberte ich z chladničky. Na vrch každého dajte malý kopček šľahačky, aby ste naplnili zvyšnú štvrtinu panákov. Ak chcete, môžete ich tiež ozdobiť zeleným alebo zlatým cukrom. Zábery podávajte malými lyžičkami, aby si ľudia mohli vydlabať želé.
Ak chcete urobiť zábery želé z írskej vlajky, nechajte jednu misku belavej farby, jednu misku zafarbte na zeleno a poslednú misku zafarbte na oranžovo.
Metóda 2 z 2: Vytváranie silných a whisky želé
- 1Skombinujte whisky a polovicu želatíny. Nalejte írsku whisky do stredne veľkej misky a na vrch posypte 4 lyžičkami (11,5 g) želatíny. Želatínu nechajte dve minúty odstáť, aby nasiakla whisky, a potom zmes premiešajte.
- Celý tento recept vyžaduje asi štyri obálky želatíny, takže teraz budete musieť použiť zhruba dve z týchto obálok.
- 2Zahrejte guinness. Prenesieme Guinness do malého hrnca a zohrejeme ho na strednom ohni. Cukrovým teplomerom sledujte teplotu a dajte Guinness na 66°C (65,5°C). Bude dostatočne teplý na rozpustenie želatíny, ale nie taký horúci, aby alkohol spálil pivo.
- Guinness môžete tiež zohriať na 80 sekúnd v mikrovlnnej rúre.
- Na tento recept nemusíte používať špeciálne Guinness a ako náhradu môžete použiť akékoľvek suché silné pivo.
- 3Pridajte cukor do guinness. Keď Guinness dosiahne vhodnú teplotu, panvicu vyberte z ohňa. Pridajte cukor do horúceho piva a miešajte jednu až dve minúty, kým sa cukor nerozpustí.
- 4Spojte guinin a želatínovú zmes. Horúci, osladený Guinness nalejte do misky s írskou whisky a želatínou. Zmes premiešajte, aby sa spojili dve zložky, a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- 5Nalijte želé do sklenených pohárov. Položte 12 pohárov na plech alebo plech. To im uľahčí transport do a z chladničky. Zmes Guinness a whisky rovnomerne rozdeľte medzi 12 pohárov. Každý vypitý pohár bude nakoniec zhruba do troch štvrtín plný.
- Nalejte zvyšky silnej a whisky želé zmesi do väčšieho pohára alebo misky.
- 6Dajte chladiť výstrely. Zábery prikryte veľkým listom igelitu. Preneste zábery do chladničky a nechajte ich hodinu čiastočne stuhnúť. Už nechcete čakať, inak by horná vrstva želé peny nemusela správne priľnúť k spodnej vrstve silného a pivného želé.
- 7Vytvorte hornú vrstvu peny. V malej miske zmiešajte 0,25 šálky (59 ml) írskeho krému a studenej vody. Posypte zvyšnými 4 lyžičkami (11,5 g) želatíny a nechajte dve minúty odstáť. Pridajte vriacu vodu a miešajte, kým sa želatína nerozpustí. Pridajte zvyšných 0,75 šálky (176 ml) írskej smotany a premiešajte.
- Nerobte hornú vrstvu penového želé, kým spodná vrstva nedokončí spevnenie.
- 8Nalejte hornú vrstvu na želé. Hneď ako je želé pena pripravená, vyberte z nej chladničky. Nalejte každý pohár vrstvou penového želé, aby ste znova vytvorili hlavu alebo penu, ktorá sa tvorí v hornej časti pohára piva.
- 9Nechajte zábery nastaviť. Keď sú všetky sklenené okuliare naplnené penou, znova ich prikryte igelitom. Vráťte zábery do chladničky a nechajte ich stuhnúť cez noc, alebo aspoň štyri hodiny. Zábery sú pripravené na vychutnanie, keď je želé úplne pevné.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?
