Ako urobiť arabský chlieb?
Metóda 1 z 2: arabský chlieb.
Arabský chlieb je univerzálny výraz na označenie chleba, ktorý sa často vyrába v Arábii (Arabský polostrov). Tento termín zahŕňa to, čo sa tradíciou zvyčajne považuje za plochý alebo len málo kysnutý chlieb; takéto chleby sa zvyčajne dajú ľahko pripraviť a sú veľmi chutné.
Arabský chlieb:
- 300 gramov univerzálnej/hladkej múky
- 2,5 lyžičky droždia
- 3 čajové lyžičky soli podľa chuti
- 4,5 šálky vody
Vyberte prvý pita chlieb a dajte na tanier.
Pita chlieb:
Vyrobí približne 18 jednotiek:
- 1 polievková lyžica instantného droždia
- 1,5 šálky vody
- 1 až 2 čajové lyžičky cukru
- 3 šálky univerzálnej/hladkej múky
- 1 polievková lyžica sušeného sušeného mlieka bez tuku
- 0,5 lyžičky soli
- 6 lyžíc rastlinného oleja
Metóda 1 z 2: arabský chlieb
- 1Pridajte ingrediencie do mixovacej nádoby. Miešajte dokopy, až kým nevznikne cesto.
- 2Cesto premiestnime na pomúčenú dosku. Cesto dobre vymiesime.
- 3Nechajte kysnúť pol hodiny. Umiestnite naň utierku, ktorá ho udrží v teple a v bezpečí pred hmyzom atď.
- 4Cesto nakrájajte na rovnomerné množstvo malých kúskov. Nakrájajte ich na veľkosť vajíčka.
- 5Vajcia na cesto rozvaľkajte najtenšie, ako môžete.
- 6Chlieb pečieme na nepriľnavej panvici. Pečieme z oboch strán.
- 7Podávame teplé.
Metóda 2 z 2: chlieb pita
- 1Droždie dajte do malej misky. Pridajte mierne zahriatu vodu a cukor. Odložte bokom na rozvoj.
- 2Pridajte múku, sušené mlieko a soľ do veľkej misky. Uprostred suchých surovín urobte studňu.
- 3Nalejte olej a kvasnicovú tekutinu do suchých prísad, do studne.
- 4Miešajte, aby sa spojili. Ak je to potrebné, pridajte múku, aby sa zlepšila konzistencia. Miešame, kým sa nevytvorí cesto.
- 5Vyberte z misky a položte na pomúčenú dosku. Zľahka premiešajte.
- 6Cesto rozdelíme na 18 rovnako veľkých guličiek. Necháme odležať na pomúčenej ploche. Prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť 15 až 30 minút.
- 7Jemne rozohrejte ťažkú panvicu. Na tento účel sú ideálne liatinové panvice.
- 8Vyvaľkajte guľku cesta, aby ste jej lichotili. Pridajte do panvice a zahrievajte, kým neuvidíte, ako vytvára veľké bubliny alebo diery. Otočte ho a varte druhú stranu ďalších pár minút.
- Squashujte dole plochou stierkou.
- 9Vyberte prvý pita chlieb a dajte na tanier. Omotajte okolo neho utierku, aby bolo teplé.
- Prípadne vložte uvarenú pitu do uzatvárateľného vrecka, aby bola teplá.
- 10Opakujte so zvyšnými 17 guľkami cesta.
- 11Podávame teplé. Podávame s hummus, tabouli, falafel a iných potravín, podľa potreby.
- Uchovávajte v chladničke maximálne 2 dni alebo zmrazené zabalené až 3 mesiace.
Prečítajte si tiež: Ako použiť zvyškový chlieb?
Metóda 1:
- Misa na miešanie
- Múčený povrch
- Nôž
- Valček
- Vyčistite utierku
- Nelepivá panvica
Metóda 2:
- Malá misa
- Lyžica na miešanie
- Utierka
- Múčený povrch
- Valček
- Silná panvica
- Stierka
- Tanier
- Uzatvárateľné vrecko (voliteľné)
