Ako zmraziť tekvicové tekvice?
Ak chcete zmraziť maslovú tekvicu surovú, najskôr ju ošúpte a nakrájajte na kocky. Pri pokrájaní tekvice odstráňte semienka a dužinu. Plech vyložte papierom na pečenie a rozotrite orechovú kašu v jednej vrstve, aby sa kúsky navzájom nedotýkali. Tekvicu zmrazte na niekoľko hodín, potom preneste do uzavretej nádoby a vráťte do mrazničky. Tipy, ako zmraziť uvarenú alebo pyré z zemiakov, čítajte ďalej.
Ak chcete zmraziť maslovú tekvicu surovú, najskôr ju ošúpte a nakrájajte na kocky.
Butternut squash je lahodný a zdravý a môžete ho použiť v mnohých rôznych receptoch. Kúpte si tekvicovú tekvicu, keď je v sezóne, a dajte ju zamraziť, aby ste si ju mohli vychutnať po celý rok!
Metóda 1 z 3: mrazenie surového
- 1Pripravte tekvicu. Ošúpeme a nakrájame na požadovanú veľkosť.
- Tekvicu prekrojíme na polovicu a odrežeme oba konce. Tekvica by mala byť schopná stáť plocho na svojom konci.
- Ostrým kuchárskym nožom s hladkou čepeľou odhoďte vonkajšiu šupku.
- Butternut squash nakrájajte na kocky. Na väčšinu účelov najlepšie poslúžia kocky 2,50 cm, ale môžete ich podľa potreby zväčšiť alebo zmenšiť.
- Pri pokrájaní tekvice odstráňte semienka a dužinu.
- 2Kúsky rozložte na plech a dajte zamraziť. Plech vyložíme papierom na pečenie a navrch poukladáme kúsky tekvicového masla. Kusy zmrazte na niekoľko hodín alebo do úplného zmrznutia.
- Uistite sa, že kusy sú rozložené v jednej vrstve a nedotýkajú sa navzájom. Kusy surovej maslovej tekvice by ste mali zmraziť oddelene, ale ak sú naukladané alebo sa dotýkajú, namiesto toho spolu zmrazia.
- Ak nemáte pergamenový papier, dobre poslúži aj voskový papier.
- 3Preneste do nádoby vhodnej na mrazenie. Potom, čo kusy úplne zmrazia, vložte ich do veľkej plastovej nádoby, ktorá je bezpečná pre mrazničku.
- V hornej časti nádoby ponechajte 1,30 cm prázdny priestor nad hlavou. Keď jedlo zamrzne, rozšíri sa. Extra priestor umožňuje rozšírenie ďalšej miestnosti pre squash.
- Vyhnite sa používaniu sklenených nádob, pretože sklo sa v mrazničke pravdepodobne rozbije.
- Pokiaľ je to žiaduce, môžete použiť aj uzatvárateľné plastové vrecká, pokiaľ sú mrazuvzdorné.
- Označte nádobu aktuálnym dátumom, aby ste pre budúcu informáciu vedeli, ako dlho je tekvica v mrazničke.
- 4Zmraziť. Nádoby s mrazenými tekvicovými tekvicami vložte do mrazničky a skladujte 6 až 12 mesiacov, alebo kým squash nevykazuje známky rozkladu alebo spálenia v mrazničke.
- Mrazené kúsky maslovej tekvice môžete zvyčajne použiť priamo z mrazničky, ale môžete ich tiež rozmraziť, aby sa skrátil čas varenia.
Môžem zmraziť maslové pyré?
Metóda 2 z 3: mrazené varené
- 1Rúru predhrejeme na 204°C. Nájdite formu na pečenie s hlbokými stranami, ktorá je najmenej dvakrát taká široká ako tekvica.
- Ak nemáte dostatočne veľké nádoby na pečenie, ktoré by sa zmestili na dve polovice, možno budete musieť použiť dve samostatné nádoby.
- 2Tekvicu prekrojte na polovicu. Ostrým kuchárskym nožom prekrojte maslovú tekvicu na polovicu zhora nadol.
- Odstráňte semená a vláknitú dužinu kovovou lyžicou, melónovým balónikom alebo kovovou naberačkou zmrzliny.
- 3Polovice vložíme do pekáča a prilejeme vodu. Polovice umiestnite tak, aby boli vo vnútri misky ploché tak, aby rezaná strana smerovala nadol. Do misky pridajte zhruba 1,30 cm vody.
- 4Pečte 45 až 60 minút. Tekvicu uvarte, kým nezačne mäknúť.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť 30 až 60 minút alebo dovtedy, kým nevychladne natoľko, aby ste sa dotkli tekvice bez popálenia prstov.
- 5Uvarenú tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Prstami odlúpnite kožu a pomocou noža nakrájajte tekvicu na kocky 2,50 cm.
- Ak sa vám ťažko ručne odlupuje koža, môžete ho oholiť nožom.
- 6Kocky zmrazíme na plech. Umiestnite varené kocky na plech vyložený s voskovaného papiera alebo pergamenu. Mrazíme 1 alebo 2 hodiny alebo kým kúsky nezmrazia.
- Kocky musia byť usporiadané v jednej vrstve a nemali by sa navzájom dotýkať. V opačnom prípade môžu kúsky maslovej tekvice spolu zmraziť, čo sťaží ich používanie.
Môžem mrazené tekvicové pyré zmraziť v murárskej nádobe pomocou nadstavca šetriaceho jedlo? - 7Kocky premiestnite do mrazuvzdorných nádob. Akonáhle sú kocky zmrazené, vložte ich do uzatvárateľných plastových mraziacich vreciek.
- Môžete tiež použiť plastové nádoby vhodné do mrazničky, ale sklenené nádoby sa neodporúčajú, pretože sklo sa pri mrazení pravdepodobne rozbije. V hornej časti nádoby ponechajte prázdny priestor na hlavu 1,30 cm, aby sa priestor kociek orechovej tekvice mohol rozšíriť.
- Vak alebo nádobu označte aktuálnym dátumom, aby ste neskôr vedeli, ako dlho bola tekvica vo vašej mrazničke.
- 8Zmrazte, kým nie ste pripravení na použitie. Orechovú tekvicu môžete v mrazenom stave uložiť 6 až 12 mesiacov.
- Predvarené tekvicové kocky sa často dajú jednoduchšie použiť priamo z mrazničky bez toho, aby ste ich najskôr rozmrazili, ako surové tekvicové kocky.
Metóda 3 z 3: zmrazenie ako pyré
- 1Squash nakrájajte na polovicu. Ostrým kuchárskym nožom rozdeľte tekvicovú tekvicu na polovicu, krájajte pozdĺžne zhora nadol.
- V závislosti od veľkosti nádoby na varenie budete možno musieť zemiaky ešte raz prekrojiť na polovicu, aby sa zmestili. Nakrájanie tekvice na štvrtiny môže tiež uľahčiť odstránenie semien.
- Vyberte semená a dužinu. Pomocou kovovej lyžice, balónika na melón alebo kovovej naberačky zmrzliny vydlabte semiačka a vláčne dužinu.
- 2Tekvicu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridajte vodu. Kusy tekvice poukladajte do sklenenej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry rezanou stranou nadol. Do misky pridajte zhruba 5 cm vody a prikryte.
- Ak nemáte dostatočne veľké jedlo, ktoré by sa zmestilo na celú tekvicu, možno ho budete musieť variť po častiach. Tekvicu môžete alternatívne variť na sporáku v hrnci naplnenom vriacou vodou približne dvakrát tak dlho.
- 3Squash dajte do mikrovlnnej rúry na 15 minút alebo viac. Po 15 minútach tekvicu popichajte vidličkou. Ak je naberanie dostatočne mäkké, tekvica je hotová.
- Ak nie je tekvica dostatočne mäkká, pokračujte v mikrovlnnej rúre 3 až 5 minút, kým nie je hotová. Tento proces zvyčajne trvá asi 20 až 30 minút.
- 4Uvarené mäso vyberieme. Uvarenú tekvicu z veľkej kože opatrne vyberte veľkou kovovou lyžicou.
- Ak je tekvica dostatočne uvarená, mala by relatívne ľahko vyjsť z kože.
- Pred manipuláciou s tekvicou nechajte mierne vychladnúť, aby ste minimalizovali riziko popálenia. Môžete tiež chcieť držať squash pri práci rukavicou na pečenie alebo utierkou.
Kusy surovej maslovej tekvice by ste mali zmraziť oddelene, ale ak sú naukladané alebo sa dotýkajú, namiesto toho spolu zmrazia. - 5Rozmačkajte tekvicu. Tekvicu vložte do misy alebo nádoby a pomocou elektrického tyčového mixéra roztlačte, aby získala hladkú konzistenciu.
- Na čistenie tekvice môžete použiť aj štandardný mixér, ručný mixér alebo vidličku, ale ručný mixér je najpohodlnejší a najrýchlejší nástroj.
- 6Tekvicu zabaľte do nádob a zmrazte. Pyré z orechového tekvice preneste do plastovej nádoby na potraviny, ktorá je vhodná do mrazničky. Zmrazte až 12 mesiacov.
- Ponechajte zhruba 1,30 cm prázdneho priestoru nad hlavou, aby mala squash pri mrazení priestor na expanziu.
- Táto metóda je obzvlášť užitočná, ak už viete, že squash budete potrebovať vo forme pyré.
- Namiesto plastovej nádoby môžete použiť aj uzatvárateľné plastové vrecká do mrazničky. Na kocky ľadu podnosy s krytmi alebo na kocky ľadu, podnosov do plastovej fólie bude tiež pracovať dobre.
- Pred vložením do mrazničky označte nádobu alebo vrecko aktuálnym dátumom.
- 7Hotovo.
- Nevyhadzujte menšie kúsky. Aj keď kocky orech squash, ktoré sú 2,50 cm alebo väčšie, sú ideálne pre použitie v hýbať-sa smaží, polievky, dusená mäsa, a pomalého hrnce recepty, menšie kusy môžu byť použité na pridanie chuť do ryže pilaf, orzo, quinoa a rizoto.
- Kuchársky nôž
- Kovová lyžička, balón s melónom alebo naberačka zmrzliny
- Papier na pečenie
- Pergamenový alebo voskový papier
- Mrazuvzdorný kontajner alebo taška
- Pekáč
- Rukavice do rúry alebo utierka
- Trvalý fix
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
- Ručný mixér, mixér alebo ručný mixér
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zdravú polievku?
Otázky a odpovede
- Môžem vákuovo zataviť po zmrazení kúskov?Ak to nevyhnutne musíte, môžete. Z obalu však nevytlačíte toľko vzduchu, ako keby bol rozmrazený. Mal by byť použitý pomerne skoro.
- Môžem mrazené tekvicové pyré zmraziť v murárskej nádobe pomocou nadstavca šetriaceho jedlo? Viem, že nemôžeš, a hľadám alternatívu.Áno, robím to stále. Je to ľahké a zábavné. Trochu primiešam (pol čajovej lyžičky na pol litra) zázračný bič pri mrazení, čo pomôže procesu mrazenia, uzamkne chuť a zabráni spáleniu mrazničky.
- Môžem zmraziť maslové pyré?Áno, nemali by ste mať problém so zmrazením pyré, pokiaľ je poriadne uzavreté.
- Čo mám robiť, ak zmrazím tekvicovú tekvicu bez toho, aby som oddelil kúsky?Vložte misku do teplej vody na tak dlho, aby odtiahla to, čo potrebujete, bez toho, aby ste squash úplne rozmrazili.
Nezodpovedané otázky
- Môžem zmraziť surovú, strúhanú tekvicu?
Komentáre (14)
- Urobil som dvakrát toľko pyré, ako som potreboval na prípravu maslovej tekvicovej polievky. Zmrazenie zvyšku mi umožní pripraviť polievku za polovičný čas.
- Videá boli tiež nápomocné!
- Nič zásadné nevyčnievalo. Páči sa mi, ako ostatní komentujú a prispievajú. Má veľa informácií.
- Všetky vaše tipy sú veľmi dobré.
- Krok za krokom a obrázky pomohli. Vďaka.
- Rýchle, jednoduché a pripravené, kedykoľvek budete.
- Toto je prvýkrát, čo pestujem Butternut Squash, takže som potreboval spôsob, ako zachrániť svoju prebytočnú úrodu.
- Pomohli informácie o tom, čo robiť, ak človek zmrazil tekvicovú tekvicu tak, že sa štvorčeky dotýkali, a nie oddeľovali. Konkrétne ako ich rozmraziť a využiť. To bola vlastne moja veľmi konkrétna otázka.
- Ukazovanie krok za krokom pomohlo vidieť správnu cestu. Veľmi nápomocný!
- Príprava na COVID-19 a zistenie, že ide o najlepší spôsob, ako pripraviť jedlo, pre každý prípad. Toto bolo veľmi nápomocné. Ďakujem.
- Pomohli fotografie Oveľa jednoduchšie, keď uvidíte sprievodcu krok za krokom.
- Pomohlo mi, či som mohol zmraziť čistý, a ako dlho. Ďakujem. Tu v Michigane vyzerá naša maslová tekvica trochu inak.
- Na spracovanie mám 3 kg tekvice a na zmrazenie na neskoršie použitie použijem všetky tri metódy. Ďakujem!
- Len informácie, ktoré som potreboval pre bohatú úrodu.
