Ako zmraziť jablkovú omáčku?

Na úspešné zmrazenie jablkovej omáčky najskôr dajte omáčku vychladiť do chladničky. Keď je omáčka úplne vychladnutá, nalejte ju do mrazničky. Ak používate pevnú nádobu, ponechajte malé množstvo priestoru nad hlavou, aby sa veko nezamrzlo; ak používate mraziaci vak, vytlačte prebytočný vzduch. Keď ste omáčku pripravení uložiť, nádobu uzatvorte a umiestnite na ňu štítok s počiatočným dátumom zmrazenia. Potom ho vložte do mrazničky na 2 mesiace. Ak sa chcete dozvedieť, ako si vyrobiť domácu jablkovú omáčku, čítajte ďalej!

ThDr. Sláva Radičová
ThDr. Sláva Radičová
• 6 min čítanie
Na úspešné zmrazenie jablkovej omáčky najskôr dajte omáčku vychladiť do chladničky
Na úspešné zmrazenie jablkovej omáčky najskôr dajte omáčku vychladiť do chladničky.

Bez ohľadu na to, či je kúpený v obchode alebo domáci, jablková omáčka je skvelou pochúťkou v každom ročnom období. Napriek tomu, že omáčka vydrží iba 1 až 2 týždne po príprave, skladovaním v mrazničke môžete jej trvanlivosť výrazne predĺžiť.

Metóda 1 z 2: skladovanie jablkovej omáčky v mrazničke

  1. 1
    Ochlaďte svoju omáčku v chladničke. Nalejte jablkovú omáčku do plytkej panvice alebo misky, potom nádobu prikryte a vložte do chladničky. Nechajte omáčku odležať, kým nie je úplne vychladená, čo môže trvať 1 hodinu až 1 deň v závislosti od množstva jablčnej šťavy. Potom misku vyberte z chladničky.
    • Ak chcete zistiť, či je omáčka dostatočne chladná, ponorte lyžicu do stredu misky a vyberte malé množstvo jablkovej omáčky. Ak je na dotyk studený, misku vyberte.
  2. 2
    Nalejte svoju jablkovú omáčku do nádoby vhodnej na mrazenie. Na dlhodobé skladovanie môžete svoju jablkovú omáčku vložiť do pevného, mrazuvzdorného obalu, ako je napríklad murárska nádoba, alebo do uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Typ nádoby neovplyvňuje chuť ani kvalitu jablkovej omáčky, preto si vyberte, čo vám vyhovuje.
  3. 3
    Ak používate mraziaci vak, vytlačte prebytočný vzduch. Položte ruky na vrch mraziaceho vrecka a vyrovnajte jablkovú šťavu, ako len môžete. Pomôže to vytlačiť vzduch z omáčky, čo uľahčí skladovanie.
    Nalejte jablkovú omáčku do plytkej panvice alebo misky
    Nalejte jablkovú omáčku do plytkej panvice alebo misky, potom nádobu prikryte a vložte do chladničky.
  4. 4
    Ak používate pevnú nádobu, ponechajte 2,50 cm priestoru nad hlavou. Počas skladovania v mrazničke vám jablková šťava tvrdne a priľne k okrajom nádoby. To môže sťažiť otváranie nádoby, vane alebo iného úložného zariadenia, pretože vaša omáčka bude držať veko zatvorené. Aby ste sa týmto problémom vyhli, nechajte medzi jablkovou omáčkou a hornou časťou nádoby voľný priestor najmenej 2,50 cm.
  5. 5
    Utesnite a označte svoj kontajner. Po naliatí jablkovej omáčky položte veko na úložné zariadenie alebo otvor uzatvorte. Potom na nádobu umiestnite malý štítok s dátumom počiatočného skladovania a buď značkou jablkovej omáčky, alebo akýmikoľvek prísadami, ktoré ste do omáčky pridali.
  6. 6
    Uchovávajte svoju jablkovú omáčku v mrazničke až 2 mesiace. Vyčistite akúkoľvek časť mrazničky a vložte do nej svoju jablkovú omáčku. Mrazená jablková omáčka zvyčajne vydrží až 2 mesiace, aj keď niektoré domáce odrody zostanú dobré dlhšie.
  7. 7
    Rozmrazujte svoju jablkovú omáčku, keď ste ju pripravení jesť. Ak necháte omáčku rozmraziť v chladničke, mala by vydržať ďalšie 3 alebo 4 dni. Ak rozmrazujete omáčku pomocou vody alebo mikrovlnnej rúry, ihneď ju zjedzte, aby sa nepokazila.

Metóda 2 z 2: príprava domácej jablkovej omáčky

  1. 1
    Ošúpeme každé jablko a zbavíme ho stopiek. Škrabkou na zeleninu alebo nožom pomaly odlupujte šupku z každého jablka. Ak časť jablka omylom odrežete, dajte ho do misky na neskoršie použitie. Ak má niektoré z vašich jabĺk stopky, odtiahnite ich prstami.
    • Pri príprave jablkovej omáčky môžete použiť ktorúkoľvek odrodu jabĺk, ktorú dávate prednosť. Štýly ako McIntosh, Golden Delicious, Fuji a Cortland však dodajú vašej omáčke tradičnejšiu chuť.
    Keď ste omáčku pripravení uložiť
    Keď ste omáčku pripravení uložiť, nádobu uzatvorte a umiestnite na ňu štítok s počiatočným dátumom zmrazenia.
  2. 2
    Jablká nakrájajte uprostred. Ostrým nožom vytvorte rovný rez v strede každého jablka. V závislosti od vašich preferencií pri varení môžete jablká nechať na polovicu alebo ich znova nakrájať, aby sa vytvorili rovnaké štvrtiny.
  3. 3
    Odstráňte jadro každého jablka. V strede každého plátku jablka uvidíte mierne zafarbené miesto, ktoré môže, ale nemusí mať v sebe semienka. Toto je jadro jablka, ktoré budete musieť odstrániť pred vytvorením omáčky. Aby ste to urobili ľahko, jednoducho vyberte lyžicu a odrežte časti jablka bezprostredne nad a pod ním.
  4. 4
    Jablká nakrájame na kocky. Veľkosť vašich kúskov jablka určí, ako rýchlo sa uvaria a ako hrubá omáčka bude. Malé kúsky sa uvaria rýchlo a zanechajú celkom hladké jedlo, zatiaľ čo veľkým kusom bude varenie trvať dlhšie a poskytne chunkovitejšiu omáčku. Aby ste získali dobrý stred, pokúste sa vytvoriť kúsky hrubé asi 2,5 cm.
  5. 5
    Do hrnca nalejte vodu a vložte doň svoje jablká. Voda pomôže vašim jablkám rozvariť sa na peknú pastu, ktorá im dodá známu textúru. Na každých 12 jabĺk dajte 0,5 cm a 2,5 cm vody. Ak sa vám vaše jablká zdajú obzvlášť suché, pokojne do hrnca pridajte trochu viac vody, ale uvedomte si, že príliš veľa vody spôsobí, že omáčka bude kašovitá a nekonzistentná.
    • Nezabudnite pridať akékoľvek kúsky jablka, ktoré ste omylom odrezali.
  6. 6
    Jablká varte na miernom ohni za častého miešania až 1 hodinu. Hrniec umiestnite na horák a nastavte na strednú teplotu. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od toho, aké veľké a šťavnaté sú jablká, ale väčšina dávok by nemala trvať dlhšie ako hodinu. Aby vám jablká neprihoreli, každých pár minút ich premiešajte.
    Hornou časťou nádoby voľný priestor najmenej 2,50 cm
    Aby ste sa týmto problémom vyhli, nechajte medzi jablkovou omáčkou a hornou časťou nádoby voľný priestor najmenej 2,50 cm.
  7. 7
    Vyberte jablká z ohňa, akonáhle ich dokážete ľahko nakrájať. Svoje jablká môžete skontrolovať tak, že ich popicháte nožom. Ak sa čepeľ prereže cez jablká bez odporu, je dobré ich odstrániť z ohňa.
    • Z bezpečnostných dôvodov dajte svojim jablkám šancu vychladnúť, než sa pohnete ďalej.
  8. 8
    V prípade potreby jablká roztlačte alebo rozmixujte. Ak sa vaše jablká dostatočne nerozvarili, môžete ich ďalej rozdrobiť pomocou jednoduchých kuchynských zariadení. Ak si chcete zachovať hrubú štruktúru, rozdrvte jablká na drviče zemiakov, šľahačke, vidličke alebo podobnom predmete. Ak chcete hladšiu textúru, omáčku spustite pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
  9. 9
    Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Skladovanie jablkovej omáčky

  • Jablková omáčka
  • Chladnička
  • Mraznička
  • Panvica alebo misa
  • Mrazuvzdorný kontajner

Výroba jablkovej omáčky

  • Jablká
  • Voda
  • Škrabka na zeleninu
  • Lyžica
  • Nôž
  • Hrniec
  • Varná doska alebo horák
  • Škrabka na zemiaky, šľahačka alebo vidlička (voliteľné)
  • Mixér alebo kuchynský robot (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť čokoládovú škrupinovú omáčku?

Otázky a odpovede

  • Môžem zmraziť jablkové maslo?
    Áno, ale musíte to najskôr vyliečiť teplom. Pred mrazením nastavte pomalý hrniec na najnižšiu teplotu (asi 427°C). Začne bublať a odparovať sa, potom sa vyzráža. Zo spodnej časti pomalého hrnca zoškrabte a potom zmrazte.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zmraziť mlieko?
  2. Ako zmraziť koriander?
  3. Ako zmraziť mrkvu?
Súvisiace články
  1. Ako rozmraziť hovädzie mäso?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  2. Ako sušiť šalát?Sidónia Kubáňová
  3. Ako pripraviť obedy s nízkym obsahom sodíka?Kornélia Králiková
  4. Ako grilovať karfiol?Hortenzia Kučerová
  5. Ako uvariť zdravú polievku?Alica Hulmanová
  6. Ako prinútiť deti, aby im pomohli s balením obedov?PhDr. Zina Králová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail