Ako používať špáradlo pri pečení?
Ak špáradlo vyšlo mokré, vložte koláč alebo chlieb späť do rúry a test na špáradlo vykonajte znova o ďalších päť minút.
Špáradlá sú pri pečení veľmi univerzálne. Môžu vám pomôcť otestovať, či je jedlo upečené, výrazne uľahčiť krájanie koláča vo vrstvách a oveľa viac. Tu je len niekoľko spôsobov, ako čo najlepšie využiť špáradlá pri pečení.
Metóda 1 zo 4: Na otestovanie pripravenosti použite špáradlá
Ak sa na špáradle nič nelepí, koláč je pripravený na vytiahnutie z rúry.
Pri varení mäsa je bežné používať teplomer na mäso na meranie, keď je mäso hotové. Pri príprave pečiva je možné jednoduchým spôsobom skontrolovať, či sú hotové, použiť špáradlo podobným, ale jednoduchším spôsobom.
- 1Na správnu ochranu rúk si dajte rukavice do rúry. Rúru otvárajte opatrne.
- 2Vyberte koláč alebo chlieb z rúry. Ak ho nechcete úplne vybrať z rúry, môžete tiež vytiahnuť stojan tak, aby ste sa dostali k pečenému jedlu.
- 3Vložte jedno čisté (nepoužité) špáradlo do stredu koláča alebo chleba, kým nebude takmer úplne dovnútra.
- 4Špáradlo vytiahnite späť z koláča alebo chleba potiahnutím priamo hore v rovnakom uhle, v akom ste ho vložili.
- 5Prezrite si špáradlo.
- Ak sa na špáradle prichytí mokré cesto alebo drobky, koláč alebo chlieb ešte nie sú pripravené. Ak sa na špáradle nič nelepí, koláč je pripravený na vytiahnutie z rúry.
- 6Ak bolo špáradlo mokré, vložte koláč alebo chlieb späť do rúry a test na špáradlo vykonajte znova o ďalších päť minút.
Metóda 2 zo 4: Špáradlami nakrájajte koláč na vrstvy
Ak sa na špáradle prichytí mokré cesto alebo drobky, koláč alebo chlieb ešte nie sú pripravené.
Krájanie koláča v dvoch rovnomerných vrstvách môže byť náročné; strih môže vyjsť nerovnomerne a môžete skončiť s tenkou vrstvou na jednej strane a silnou vrstvou na druhej strane. Pomocou špáradla môžete ľahko vytvárať rovnomerné vrstvy.
- 1Vezmite pravítko a zmerajte výšku svojho koláča. Predpokladajme, že váš koláč je vysoký 5 centimetrov (5 cm).
- 2Vezmite špáradlo a vložte ho vodorovne do boku koláča v polovici výšky koláča. V takom prípade by ste špáradlo vložili 2,50 cm zo spodnej časti koláča. Špáradlo vložte do cesta napoly tak, aby z koláča stále trčala polovica.
- 3Opakujte proces označovania stredu koláča, kým neprebehnete úplne dokola. Je užitočné pokračovať v používaní pravítka ako vodítka. Dobrou zásadou je vložiť špáradlo každých 5 centimetrov (5 cm) od seba.
- 4Vezmite si dlhý kus zubnej nite a omotajte ho po obvode vášho koláča. Budete chcieť kúsok dostatočne dlhý, aby ste ho potom, čo sa obtiahne okolo vášho koláča, stále držali v rukách.
- 5Ak sa na koláč pozeráte zhora, zarovnajte zubnú niť tak, aby sedela priamo na špáradlách.
- 6Prekrížte zubnú niť, kde sa stretáva, a začnite od seba ťahať konce nite, akoby ste škrtili koláč. Tento pohyb úhľadne prekrojí koláč na polovicu.
- 7Akonáhle je strih dokončený, jemne vytiahnite niť a zahoďte ju.
- 8Vytiahnite všetky špáradlá a pokračujte v príprave koláča.
Metóda 3 zo 4: Na spájanie vrstiev koláča použite špáradlá
Príliš časté vyberanie koláča alebo chleba z rúry môže spomaliť proces pečenia, pretože nie je možné dosiahnuť vhodnú teplotu pečenia.
Aby bol koláč stabilnejší a menej náchylný na vlečky na jednej strane, často používajú špáradlá na držanie vrstiev pohromade.
- 1Pripravte si spodnú vrstvu koláča. Vyrovnajte ho, zmrazte atď.
- 2Umiestnite tri špáradlá na miesta tak, aby stáli zvisle.
- 3Na vrch položte ďalšiu vrstvu. Špáradlá pomôžu zabrániť skĺznutiu.
- Uistite sa, že sa nikto nezadusí špáradlom. Dajte im vedieť, že to môže byť v plátku koláča.
Metóda 4 zo 4: špáradlami držte igelitový obal nad mrazeným koláčom
Ak ste pripravili mrazený koláč, ktorý plánujete zjesť za deň alebo dva, alebo ho plánujete prepraviť do domu priateľa alebo na udalosť, ktorá sa koná vonku, budete chcieť koláč ochrániť pred vonkajšími nečistotami a vysušením. Mrazené koláče sa však balia ťažko, pretože každý obal, ktorý použijete, sa po odstránení polevy odlepí. Špáradlá sú skvelým riešením tohto problému.
- 1Vložte šesť až 12 špáradiel do vrchu vašej mrazenej torty. Číslo, ktoré použijete, závisí od veľkosti vášho koláča. Špáradlá rovnomerne rozložte po celom vrchu koláča.
- 2Vložte 10 až 15 špáradiel do bokov koláča so zameraním na prepichnutie okraja najbližšie k vrchu koláča.
- 3Odtrhnite dostatok plastového obalu na zakrytie koláča. Ak je váš koláč veľký, možno budete potrebovať dva kusy prekrížené cez koláč.
- 4Jemne položte igelit na vrch koláča a nechajte ho sadnúť na špáradlá. Špáradlá na bokoch vášho koláča majú z plastového obalu vytvoriť akýsi stan, aby neprišiel do kontaktu s bočnou polevou.
- 5Plastový obal jemne zasuňte pod servírovaciu misku. Zároveň sa vyhýbajte vytváraniu napätia v obale.
- 6Akonáhle ste pripravení rozbaliť koláč, nezabudnite pred podávaním odstrániť všetky špáradlá.
Prečítajte si tiež: Ako blanšírovať špargľu?
- Ak nemáte špáradlá, môžete namiesto nich použiť nevarené špagetové cestoviny.
- Vyvarujte sa príliš častému testovaniu špáradlom, pretože by mohlo dôjsť k tomu, že by mal váš koláč alebo chlieb v strede príliš veľa viditeľných dier.
- Ak nechcete na krájanie koláča používať zubnú niť, môžete použiť aj špáradlo na špáradlo, ktoré môže stále slúžiť ako užitočný sprievodca.
- Príliš časté vyberanie koláča alebo chleba z rúry môže spomaliť proces pečenia, pretože nie je možné dosiahnuť vhodnú teplotu pečenia.
- Na krájanie koláča používajte zubnú niť bez príchute, inak by na vašom dezerte mohlo zanechať šťavnatú mätovú príchuť.
- Krabica špáradiel
- Rukavice do rúry
- Zubná niť (nevoskovaná, bez príchute)
- Plastový potravinový obal
Otázky a odpovede
- Budú tam diery, keď vyberiem špáradlá?Budú malé otvory. Ak to prikryjete, napríklad polevou, nebudú nápadné.
- Môžem piecť na 375 stupňov s dreveným špáradlom?Áno, ale iba vtedy, ak ste špáradlo vopred namočili do vody na 20 minút; inak by sa mohol roztrieštiť.
