Ako blanšírovať mrkvu?
Ak chcete mrkvu blanšírovať, začnite tým, že ju ošúpete a nakrájate na malé medailóniky alebo tyčinky. Potom mrkvu varte vo vode 3 minúty. Po 3 minútach mrkvu preneste do misky s ľadovou vodou a nechajte ďalšie 3 minúty vychladnúť. Keď mrkva vychladne, vyberte ju z vody, osušte papierovou utierkou a máte hotovo. Ak sa chcete dozvedieť viac, napríklad o tom, ako používať blanšírovanú mrkvu, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete mrkvu blanšírovať, začnite tým, že ju ošúpete a nakrájate na malé medailóniky alebo tyčinky.
Blanšírovaná mrkva prináša to najlepšie zo žiarivých farieb a chuti. Bežne sa robí, aby sa z mrkvy, ktorá sa bude podávať v šaláte, odstránil surový okraj, a je to tiež dobrý spôsob, ako pripraviť mrkvu na zmrazenie. Pri transformácii obyčajnej mrkvy na chutnú prílohu postupujte podľa týchto krokov!
Časť 1 z 2: Príprava mrkvy na blanšírovanie
- 1Umyte mrkvu. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a iné nečistoty.
- 2Očistite mrkvu. Na olúpanie vonkajšej kože použite škrabku na zeleninu. To zlepší chuť a textúru blanšírovanej mrkvy a bude vyzerať atraktívnejšie.
- 3Nakrájajte mrkvu. Mrkva bude blanšírovať rýchlejšie a bude mať vylepšenú textúru, ak ju nakrájate na menšie kúsky. Pomáha im to variť rovnomerne a predchádza vám to príliš dlhému vareniu. Odrežte koreňový koniec a orežte všetky pomliaždené oblasti a potom mrkvu nakrájajte na menšie kúsky.
- Nakrájajte ich na medailóniky a vytvorte si tak skvelý šalátový doplnok.
- Nakrájajte ich na tyčinky na praktické občerstvenie.
- Ak ich plánujete zmraziť na neskoršie použitie, nakrájajte ich na štvrtiny.
- Skúste zabezpečiť, aby boli kúsky mrkvy rovnako veľké, aby sa rovnomerne uvarili.
Všeobecne nechajte viac času mrkve v plnej veľkosti na rozdiel od dojčenskej alebo nakrájanej mrkvy.
Časť 2 z 2: blanšírovanie mrkvy
- 1Pripravte si misku ľadovej vody. Budete to potrebovať, aby sa mrkva varila potom, čo ju uvaríte.
- 2Kastról s vodou zohrejte. Použite dostatočne veľký kastról, aby sa doň zmestila mrkva, a naplňte ho asi 0,75 cesta. Vodu na sporáku zohrejte na najvyššom ohni. Vodu okoreníte podľa chuti pridaním soli. Počkajte, kým voda nezačne variť.
- 3Pridajte mrkvu do vody a nastavte časovač na 2-5 minút. Všeobecne nechajte viac času mrkve v plnej veľkosti na rozdiel od dojčenskej alebo nakrájanej mrkvy. Zostaňte v blízkosti sporáka a odstavte mrkvu z ohňa hneď, ako sa spustí časovač.
- 4Preneste mrkvu do misky s ľadovou studenou vodou. Nastavte časovač a nechajte ich vychladnúť rovnako dlho, ako strávili blanšírovaním. Ak blanšírujú 3 minúty, nechajte ich 3 minúty vychladnúť.
- 5Keď časový spínač zapne, vyberte ich z vody. Mrkvu scedíme a osušíme papierovou utierkou. Podľa potreby ihneď použite alebo odložte na použitie v inom recepte.
- 6Hotovo.
- Buďte opatrní pri prijímaní mrkvy do a vriacej vody.
- Kastról alebo hrniec
- Mrkva
- Cedník
- Papierové uteráky
Prečítajte si tiež: Ako kúpiť baklažán?
Otázky a odpovede
- Ako môžem zabrániť tomu, aby si mrkva vytvorila gumovú textúru?Nedávajte ich do chladničky. Najprv ich blanšírujte a uložte do mrazničky.
- Ako dlho trvá blanšírovanie karfiolu?Karfiol blanšíruje 3 až 5 minút. Neodstraňujte to viac.
- Existuje miesto krájania mrkvy na blanšírovanie iný spôsob?Myslel by som si, že krájanie mrkvy pred blanšírovaním bude fungovať najlepšie. Je dôležité pokúsiť sa udržať všetku zeleninu v rovnakých kusoch na blanšírovanie, varenie alebo mrazenie. Pomáha zaistiť, aby bola zelenina blanšírovaná, varená alebo mrazená rovnako a krájanie na rovnomerné kúsky ju veľmi uľahčuje.
Komentáre (2)
- Brilantné Vďaka tomu som si uvedomil, kde robím chybu.
- Úplne mi pomohol. Netušil som, ako to urobiť, a popisy mnohých ľudí boli vágne alebo neexistovali. Som dobrý kuchár. Hneď ako sledujem alebo čítam techniku a mám nástroje, môžem ísť. Bolo to dobre napísané, videá boli perfektne načasované a živé a bolo to stručné. Ďakujem, že ste vytvorili tento článok, aby som mohol posunúť svoje jedlo na inú úroveň.
