Ako pripraviť arménsky muškátový koláč?

Pikantný koláč, ktorý zvýrazní krásu muškátového orieška ako kľúčovej príchute.

Zloženie

2 šálky (250 g) múky
2 ČL prášku do pečiva
1,25 šálky (275 g) hnedého cukru, pevne zabalené
125 g (9 lyžíc) masla
1 ČL sódy bikarbóny
1 šálka (240 ml) mlieka
1 vajce ľahko rozšľahané
1 ČL muškátového orieška, čerstvo mletého
0,5 šálky (60 g) pekanových orechov alebo vlašských orechov, nakrájaných nadrobno, alebo 4 polievkové lyžice sezamových semienok

1

Rúru predhrejeme na 180°C/177°C. Okrúhly pekáč vymastíme alebo vyložíme.
2

Múku, prášok do pečiva a cukor preosejeme do veľkej misy.
3

Maslo rýchlo votrite prstami. Akonáhle sa zmes stane drobivou, prestaňte ju trieť.
4

Tretinu tejto zmesi nalejte do pekáča. Pevne stlačte.
5

Pomocou čerstvej mixovacej misky rozpustíme sódu bikarbónu v mlieku. Pridajte vajíčko a muškátový oriešok a spolu prešľahajte, aby sa spojili. Túto zmes nalejte do zvyšnej koláčovej zmesi a úplne prehnite.

Vrch tortovej zmesi posypeme nasekanými orechmi alebo sezamovými semiačkami.
6

Túto zmes nalejte do panvice, cez vrch vylisovanej zmesi.
7

Vrch koláčovej zmesi posypeme sekanými orieškami alebo sezamovými semienkami.
8

Vložte koláč do rúry. Pečte jednu hodinu, alebo kým testovací špíz nevyjde čistý z koláča.
9

Vyberte z rúry a nechajte pol hodiny vychladnúť na mriežke na koláč, stále vo forme. Odstrániť až po uplynutí tejto doby. Koláč sa dá jesť teplý z plechu alebo chladený. Ak chcete, posypte orieškovým polevou krupicový cukor, aby ste získali dotyk a kontrast chuti.
10

Hotovo.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť čokoládový vanilkový koláč?