Ako uvariť dámsky koláč?
Škoricovú zmes vlejeme do základu vyloženej tortovej formy.
Počas búrskej vojny bolo mesto Ladysmith v obkľúčení. Na oslavu konca obliehania bol vynájdený tento slávnostný koláč Ladysmith a odvtedy sa pečie v rôznych krajinách Commonwealthu. Má malinové, škoricové a orieškové zameranie, vďaka čomu je veľmi chutný a výživnejší.
- 175 g masla
- 0,75 šálky cukru
- 3 vajcia
- 1,5 šálky hladkej múky (viacúčelová múka)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 lyžičky škorice
- 0,25 šálky malinového džemu
- 0,25 šálky nasekaných orechov
- 1Rúru predhrejte na 180°C / 177°C.
- 2Krémové maslo a cukor spolu. Sú pripravené, keď sú ľahké a nadýchané.
- 3V inej miske rozšľaháme vajcia. Šľaháme, kým sa nevytvorí pevná zmes. Preosejeme spolu prášok do pečiva a múku. Pridajte do smotanového masla a cukru. Postupne vkladáme rozšľahané vajcia, kým sa všetky nespoja.
- 4Jednu tretinu zmesi preneste do samostatnej misky a do tejto tretiny pridajte škoricu. Zamiešajte škoricu.
- 5Tortovú formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Nalejte škoricovú zmes do základu vystlanej tortovej formy. Nožom jemne rozotrieme malinový džem na vrch škoricovej zmesi.
Tortový pekáč vystelieme papierom na pečenie. - 6Zalejeme zvyšnou koláčovou zmesou. Vrch uhlaďte a posypte nasekanými orechmi.
- 7Vložíme do rúry a pečieme 50 minút, alebo pokiaľ koláč pri ľahkom dotyku nevyschne.
- 8Vyberte z rúry a nechajte na panvici 10 minút vychladnúť. Po 10 minútach nechajte koláč úplne vychladnúť na mriežke.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až tri dni.
- 3 mixovacie misky
- Miešacie náradie
- Špachtle
- Nôž na maslo
- 18 centimetrov (7,1 palca) štvorcová tortová forma
- Papier na pečenie/pergamen
- Drôtený chladiaci stojan
Prečítajte si tiež: Ako urobiť polevu?
