Ako uvariť duriansku palacinku?

Recept na palacinky durian bol pôvodne odvodený od starovekých Grékov. Pôvodne to bolo občerstvenie vyrobené z pšeničnej múky, medu, olivového oleja, kondenzovaného mlieka a staroveké ho predstavovali aj ako raňajkové menu.

Vaša durianska palacinka je pripravená na servírovanie.

Palacinka sa začala v Anglicku okolo roku 1400. V každej krajine majú palacinky svoje chute a tvary. V Indonézii majú palacinky v obľube indonézska spoločnosť. Napríklad banánové palacinky, čokoládové palacinky, tvarohové placky a niektoré durianové palacinky.

Prísady

250 g múky
550 ml kokosového mlieka
250 ml silnej smotany, vyšľaháme dotuha
2 vajcia
600 g mäsa durian, ktoré je už rozdrvené
0,25 lyžičky pandánovej pasty
0,75 lyžičky soli
Margarín podľa chuti

Kroky

1

V nádobe zmiešajte múku a soľ a miešajte, kým sa všetko nespojí. Potom po jednom vkladajte vajíčka za stáleho miešania do hladka.
2

Mlieko prilievajte pomaly a miešajte, kým sa cesto nezrazí. Vmiešajte pandánsku pastu. Znova miešajte, kým nie je cesto hladké.
3

Rozohrejte nepriľnavú panvicu, aby ste uvarili cesto tak, aby vyzeralo ako koža z jarnej rolky približne v priemere plochej nepriľnavej panvice 24 centimetrov (9,4 palca). Zapnite malý oheň. Potom rozotrite po celom povrchu trochu margarínu.
4

Odoberte asi 50 mililitrov cesta a nalejte do panvice, keď je horúca. Cesto rozvaľkáme na tenkú omeletu. Varte 2 minúty, kým nie je cesto hotové.
5

Vezmite list omelety a do stredu placky dajte 1 polievkovú lyžicu šľahačky. Vyrovnať. Na vrch šľahačky pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice mäsa durian.
6

Omeletu zložte rovnako, ako by ste zložili obálku. Potom ich posuňte k sebe. Vložte do chladničky, kým palacinky nebudú dostatočne husté. Vaša durianska palacinka je pripravená na servírovanie.
7

Hotovo.

Tipy

Pri tlači cesta na tenkú omeletu, preložení a nadvihnutí môže byť druhý krok dosť ťažký. Omeleta sa môže trhať. Preto musíte byť pri tom opatrní. Koža sa môže zdať ťažká. Ale ak chcete, aby bola pokožka hladšia, môžete mlieko nahradiť kokosovým mliekom, aby durianska palacinka chutila lepšie.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť miešané vajíčka benedikt?