Ako chladiť šampanské?
Na chladenie šampanského začnite tým, že sa uistite, že teplota v chladničke je medzi 40 a 7°C. Potom umiestnite fľašu vodorovne do zadnej časti chladničky, ktorá je zvyčajne najchladnejšou časťou, najmenej na 2 hodiny. Prípadne, ak sa ponáhľate, naplňte vedro ľadom a výdatným množstvom soli, ktoré z fľaše vytiahnu teplo. Potom nalejte do vedra pol šálky vody, aby ľad plával. Nakoniec vložte šampanské do vedra na 5 minút, aby vychladlo. Tipy na to, ako ochladiť vinobranie šampanské vo vedre, čítajte ďalej!
Šampanské môžete vychladiť vo vedre s ľadom alebo fľašu šampanského umiestniť do chladničky.
Šampanské je nápoj, ktorý sa najlepšie podáva chladený. Šampanské môžete vychladiť vo vedre s ľadom alebo fľašu šampanského umiestniť do chladničky. Aj keď by ste ho mali piť vychladený, šampanské by ste nikdy nemali podávať na ľade, pretože to ovplyvňuje chuť a vôňu. S trochou presnosti je celkom jednoduché vychladiť šampanské k dokonalosti.
Metóda 1 z 3: Chladenie vo vedre s ľadom
- 1Vychladené šampanské chladte pri teplote 54 až 14°C. Vintage šampanské, ktoré je na etikete vytlačené roky, by ste mali podávať pri teplote 54 až 14°C. Túto teplotu je najlepšie dosiahnuť použitím vedra na ľad. Vedro na ľad má zvyčajne o niečo teplejšiu teplotu, ako by ste dostali v chladničke.
- 2Naplňte vedro polovicou ľadu a polovicou vody. Vezmite si dostatočne veľké vedro, ktoré pojme fľašu šampanského. Naplňte vedro ľadom. Ponorte fľašu šampanského do ľadu, aby z neho trčala iba špička.
- Na otestovanie teploty vedra s ľadom môžete použiť malý teplomer. Môžete pridať viac ľadu, aby sa vedro viac ochladilo. Ak vedro potrebuje vychladnúť, môžete pridať aj malé množstvo vody.
ODBORNÁ TIPNáš odborník súhlasí: Keď chladíte šampanské, naplnenie vedra polovicou ľadu a polovice vody pomôže prenosu chladu do fľaše so šampanským rýchlejšie, ako keby ste ľad používali iba sami.
- 3Fľašu so šampanským nechajte vo vedre 20 až 30 minút. Fľašu šampanského jednoducho nechajte sedieť vo vedre. Na telefóne si môžete nastaviť časovač alebo len sledovať hodiny.
- 4Vyklopte korok a podávajte. Po 20 až 30 minútach môžete zátku nasadiť na fľašu šampanského. Pred vyskočením korku zacieľte špičkou fľaše mimo drahých predmetov. Ak chcete slúžiť, fľašu nakloňte pod uhlom 45 stupňov, druhou rukou držte pohár stabilne a naplňte ho do troch štvrtín cesty šampanským.
Nakoniec vložte šampanské do vedra na 5 minút, aby vychladlo.
Metóda 2 z 3: chladenie v chladničke
- 1Skontrolujte teplotu v chladničke a podľa potreby ju upravte. Šampanské mimo ročníka by ste mali skladovať v chladničke. Non-vintage značky šampanského musia vychladnúť o niečo viac ako vintage odrody. Pamätajte si, že non-vintage šampanské je šampanské, ktoré nemá na etikete vytlačený žiadny rok. Skladujte pri teplote 40 až 7°C. Teplomerom skontrolujte teplotu v chladničke. Podľa potreby teplotu v chladničke zvýšte alebo znížte.
- 2Vložte fľašu šampanského do chladničky. Fľašu chcete odložiť horizontálne. Mali by ste sa tiež snažiť vybrať chladné a tmavé miesto v chladničke na uloženie fľaše, napríklad blízko zadnej časti.
- 3Fľašu nechajte niekoľko hodín v chladničke. Ak podávate šampanské na večierku, vyžaduje si to plánovanie dopredu. Uistite sa, že plánujete fľašu šampanského dať do chladničky na pár hodín pred príchodom hostí.
- 4Vyhnite sa uchovávaniu šampanského v mrazničke. Niektorí ľudia obhajujú skladovanie šampanského v mrazničke, aby sa chladilo rýchlejšie. Táto metóda sa neodporúča. To môže zabiť bubliny v šampanskom, čo môže ovplyvniť jeho chuť a textúru.
- Ak chcete uložiť šampanské v mrazničke, nenechajte ho odstáť viac ako 15 minút.
Ľad zo snehu je pravdepodobne príliš chladný na bezpečné vychladenie šampanského, pretože je spravidla pod bodom mrazu.
Metóda 3 z 3: Použitie metód rýchleho chladenia
- 1Pridajte do vedra trochu ľadu. Ak ste v núdzi a potrebujete rýchlo schladiť šampanské, môžete ľad pridať soľou, aby ste proces chladenia urýchlili. Soľ čerpá teplo z fľaše šampanského, čo je ochladiť rýchlejšie. Na začiatok pridajte do vedra s vodou ľad. Pridajte dostatok ľadu, aby ste po pridaní asi pol šálky vody mohli ponoriť fľašu šampanského.
- 2Nalejte ľad veľkorysým množstvom soli. Vezmite nádobu so soľou a otvorte veko. Rýchlo potraste nádobou po ľade a do vedra nalejte veľké množstvo.
- 3Pridajte vodu. Obvykle postačí asi pol šálky vody z vodovodu. Budete musieť dostatočne pridať, aby ľad plával vo vode, niečo ako cereálie v mlieku.
- 4Fľašu nechajte niekoľko minút. Šampanské pomocou tejto metódy rýchlo vychladne. Fľašu stačí nechať v ľade niekoľko minút. Malo by dostatočne vychladnúť zhruba za 3 až 5 minút.
- 5Podávajte svoje šampanské. Pri odkorkovávaní šampanského namierte fľašu mimo rozbitných predmetov. Pri podávaní nakloňte fľašu pod uhlom 45 stupňov a naplňte šálku asi do troch štvrtín cesta.
- Naplánujte si svoje stretnutia buď tak, že budete mať pripravené vedrá a ľad, alebo budete mať dostatok času na chladenie šampanského v chladničke.
Prečítajte si tiež: Ako najať odborníka na víno?
Otázky a odpovede
- Ak dám šampanské Brut na 2 - 3 hodiny do chladničky, bude to v poriadku?Odporúčajú sa asi 4 hodiny, ale zvyčajne stačia 2 - 3 hodiny.
- Môžete bezpečne vychladiť fľašu šampanského v záveji. Ak áno, ako dlho by ste to tam mali nechať?Ľad zo snehu je pravdepodobne príliš chladný na bezpečné vychladenie šampanského, pretože je spravidla pod bodom mrazu.
- Je škodlivé, aby sa neotvorená fľaša chladeného šampanského opäť zahriala?Nie je škodlivý, ale môže ovplyvniť chuť šampanského. Cieľom je vypiť šampanské krátko po vychladnutí.
