Ako si pripraviť dokonalú šálku pakistanského čajového mixu?

Na prípravu perfektnej šálky pakistanského čajového mixu pripravte nasledovné: 1,5 šálky vody, 0,25 šálky plnotučného mlieka, 0,75 lyžice sypaného čierneho čaju a 1,5 čajovej lyžičky kryštálového cukru. Potom v hrnci prevarte vodu a po bublaní pridajte sypaný čaj. Potom kastról prikryte a nechajte ho na miernom ohni minútu dusiť, kým čaj nezožltne. Nakoniec zmes precedíte cedníkom a do šálky nalejete svoj čerstvý čaj. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať lahodnejšie pakistanské nápoje, ako napríklad Masala Chai, posuňte sa nadol!

Vieroslava Karolčíková
Vieroslava Karolčíková
• 6 min čítanie
Ktoré použijete na šálku
Oslaďte si čaj podľa chuti; ak dávate prednosť tomu, aby bol váš čaj sladší, zvýšte množstvo cukru, ktoré použijete na šálku.

Pakistánsky mixovaný čaj je neoddeliteľnou súčasťou pakistanskej kultúry a je jedným z najviac konzumovaných nápojov v celej krajine. Mix čaj je najobľúbenejší zo všetkých pakistanských čajov, ale Masala Chai, Doodh Pati Chai a Kashmiri Chai sú rovnako dobré a môžete si ich vychutnať kedykoľvek počas dňa alebo v noci. Či už oslavujete svadbu alebo sa len pokúšate vstať ráno, tieto čaje vám poskytnú čistotu a kofeín.

Metóda 1 zo 4: príprava pakistanského čajového mixu

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie. Budete potrebovať nasledujúce položky: 1,5 šálky vody, 0,25 šálky plnotučného mlieka, 0,75 lyžice sypaného čierneho čaju a 1,5 čajovej lyžičky kryštálového cukru. Oslaďte si čaj podľa chuti; ak dávate prednosť tomu, aby bol váš čaj sladší, zvýšte množstvo cukru, ktoré použijete na šálku.
    • Tento recept varí jednu šálku čaju, ale môžete ho ľahko zdvojnásobiť a strojnásobiť, aby sa zmestila väčšia skupina.
    • Tapal Danedar je veľmi obľúbený pakistanský čaj, ktorý sa v tomto recepte často používa.
    • Ak nemáte sypaný listový čaj, môžete už existujúce čajové vrecúška rozrezať.
  2. 2
    Uvarte si čaj. Nalejte 1,5 šálky vody do hrnca a nechajte variť. Akonáhle voda prebubláva, pridajte sypaný čaj. Hrniec prikryte a nechajte jednu minútu variť na miernom ohni, kým váš čaj nezačne mať odtieň tmavo oranžovej.
    • Keď váš čaj zmenil farbu, pridajte do hrnca mlieko. Nechajte mliečny čaj jednu alebo dve minúty dusiť na miernom ohni.
  3. 3
    Scedíme a podávame čaj. Nalejte čajovú zmes cez cedník, aby ste precedili častice čaju. Nalejte čaj do šálky alebo čajníka a užívajte si!
    • Pridajte do čaju štipku kardamónu a škorice, aby mala arómu a väčšiu chuť. Korenie môžete pridať priamo do dokončenej šálky čaju.
    • V tomto okamihu môžete pridať 1,5 čajovej lyžičky cukru, alebo cukor úplne vynechajte, ak je váš čaj dostatočne sladký.
Pridajte druhú šálku vody spolu s kardamómom
Pridajte druhú šálku vody spolu s kardamómom a varte čaj, kým zmes nezačne byť jasne červená.

Metóda 2 zo 4: Príprava masala chai

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie. Budete potrebovať nasledujúce položky: 0,75 šálky vody, 2-4 rozdrvené kardamonové struky, 1-2 tenké plátky čerstvého zázvoru, škoricovú tyčinku s hmotnosťou 2,50 cm, 1 kus badiánu, 0,75 šálky mlieka, 1, 5 čajových lyžičiek sypaných listov čierneho čaju a sladidla podľa chuti.
    • Med a javorový sirup sú preferovanými sladidlami pre tento recept.
    • Tento recept pripraví jednu 8 gramovú porciu čaju.
    • Badyán je čínske korenie na varenie a dá sa kúpiť v čínskych obchodoch s potravinami alebo ho úplne vynechať.
    • Rozdrvte kardamomové struky tak, že ich pomeliete medzi mažiarom a paličkou.
  2. 2
    Čaj uvarte bezprostredne pred podávaním. V malom hrnci zmiešajte vodu, kardamóm, zázvor, škoricu a badián. Zmes nechajte variť, potom znížte teplotu a nechajte zmes vrieť, kým nebude mať silnú vôňu. Pridajte mlieko a čaj a potom duste ďalšiu minútu.
    • Keď zmes vrie, vypnite oheň a nechajte čaj dve minúty lúhovať.
    • Pred naliatím a podávaním čaj preceďte. Oslaďte si čaj podľa chuti.
  3. 3
    Čaj si pripravte večer vopred. Pred spaním skombinujte vodu, kardamóm, škoricu a badián (zázvor zatiaľ nepridávajte). Zmes sa uvedie do varu, potom panvicu prikryje a nechá sa stáť cez noc.
    • Ráno pridajte zázvor a svoju zmes priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte zmes vrieť, kým nezačne príjemne voňať.
    • Pridajte ostatné ingrediencie. Zmes nechajte variť ďalšiu minútu, potom vypnite oheň a duste ďalšie dve minúty.
    • Kmeň a podávajte čai.
1 šálku mlieka
Budete potrebovať nasledujúce položky: 1,5 šálky vody, 1 šálku mlieka, 2 vrecká čierneho čaju, 4 semienka kardamónu a sladidlo podľa chuti.

Metóda 3 zo 4: Výroba doodh pati chai

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie. Budete potrebovať nasledujúce položky: 1,5 šálky vody, 1 šálku mlieka, 2 vrecká čierneho čaju, 4 semienka kardamónu a sladidlo podľa chuti. Ak nemáte čajové vrecúška, môžete nahradiť 0,75 lyžice sypaného listového čaju.
    • Pivovarníci z Doodh Pati Chai sú presvedčení, že mlieko hrá najsilnejšiu úlohu pri vytváraní chuti čaju. Pre krémovejšiu verziu nápoja nahraďte mlieko smotanou.
    • Biely granulovaný cukor je preferovaným sladidlom pre Doodh Pati Chai.
  2. 2
    V hrnci zmiešajte mlieko a vodu. Zahrievajte svoju tekutinu na vysokú teplotu, kým sa zmes za občasného miešania nevarí. Potom, čo vaša zmes vrie, pridajte do hrnca svoje kardamomové semienka, vrecúška čaju a cukor.
    • Zmes premiešajte, aby sa obsah prerozdelil, a počkajte, kým čaj nezovrie.
    • Čím dlhšie necháte svoju zmes variť na sporáku, tým silnejšia bude chuť vášho čaju.
  3. 3
    Scedíme a podávame čaj. Doodh Pati Chai sa tradične podáva tak, že sa naleje do taniera na šálku čaju, ale môžete ho tiež vypiť z hrnčeka, ak chcete.
    • Čaj môžete buď precediť tak, že ho nalejete do cedníka, alebo ho môžete prefiltrovať cez filtračný kôš čajníka.
Na prípravu dokonalej šálky pakistanského mixovaného čaju pripravte nasledovné
Na prípravu dokonalej šálky pakistanského mixovaného čaju pripravte nasledovné: 1,5 šálky vody, 0,25 šálky plnotučného mlieka, 0,75 lyžice sypaného čierneho čaju a 1,5 čajovej lyžičky kryštálového cukru.

Metóda 4 zo 4: Výroba kašmírskeho ružového chai alebo poludnia

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie. Budete potrebovať nasledujúce položky: 2 čajové lyžičky kašmírskych čajových lístkov, 0,5 lyžičky sódy bikarbóny (sódy bikarbóny), 2 lusky rozdrveného kardamónu, 2 šálky vody, 2 šálky plnotučného mlieka a 0,5 čajovej lyžičky morskej soli.
    • Ak nemáte kašmírske čajové lístky, môžete nahradiť lístky zeleného čaju.
    • Nápoj môžete ozdobiť 1,5 čajovou lyžičkou mletých pistácií a mandlí.
  2. 2
    V hrnci zmiešajte čaj a 1 šálku vody. Čaj varte na miernom ohni do peny. Pridajte sódu bikarbónu a 10 sekúnd energicky miešajte. Pridajte druhú šálku vody spolu s kardamómom a varte čaj, kým zmes nezačne byť jasne červená.
    • Ak nemáte metličku, postačí vám aj vidlička alebo vareška.
  3. 3
    Pridajte mlieko. Znížte teplotu na stredne nízku a pridajte mlieko. Čaj intenzívne šľahajte, kým sa nevytvorí jemná pena. Pridajte soľ, premiešajte a nalejte zmes do pohára. Ozdobte svoj čaj posypaním drvenými pistáciami a mandľami.
    • Akonáhle pridáte mlieko, váš čaj by mal byť tmavo ružový. Čím viac mlieka pridáte, tým bude vaša zmes svetlejšia a čaj bude krémovejší.

Tipy

  • Čím dlhšie necháte čaj lúhovať, tým silnejšie a voňavejšie bude váš čaj chutiť a voňať.

Varovania

  • Keď je čaj na sporáku, dávajte pozor, aby sa nerozvaril.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť hruškovú vodku?

Otázky a odpovede

  • Ako môžem dať svojmu kašmírskemu čaju ružovú farbu?
    Niektorí ľudia pridávajú potravinárske farbivo, ale môžete použiť aj šťavu z červenej repy.

Komentáre (1)

  • nyasiaokon
    Naučil som sa lepší spôsob prípravy miešaného čaju.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť zelený čaj?
  2. Ako uvariť čaj z indického mlieka?
  3. Ako uvariť čaj z kašmírskeho bombaja?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť jahodové Mojito?Hortenzia Kučerová
  2. Ako urobiť whisky kyslou?Dáša Poláková
  3. Ako vyrobiť draka Martiniho?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  4. Ako si vyrobiť Gin Martini?BcA. Anna Oslejová
  5. Ako pripraviť vodku z infúzie Marshmallow?Elvíra Nemcová
  6. Ako vylúhovať vodku kávou?Hortenzia Kučerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail