Ako urobiť vanilkový fondán?
Áno, vanilkový fondán sa hodí k čokoládovej omáčke alebo rozpustenej čokoláde.
Máte chuť na sladké? Dávate prednosť domácim dobrotám pred dobrotami z obchodu? Tento jednoduchý recept vás krok za krokom prevedie prípravou chutného vanilkového fondánu. Je jednoduchý na prípravu a jeho chuť si zamilujete. Je to tiež krémová pochúťka, ktorá je skvelá na večierky.
Základný a ľahký vanilkový fondán
- 3,75 šálky práškového cukru
- 6 lyžíc maslo alebo margarín
- 3 lyžice mlieko
- 1 polievková lyžica vanilkový extrakt
- 1 štipka soli
Vanilkový fondán bez mlieka
- 2 šálky kryštálového cukru
- 0,67 šálky mlieka bez mlieka alebo smotany bez mlieka
- 2 lyžice zlatého sirupu
- 0,25 ČL soli
- 2 lyžice margarínu bez mlieka
- 2 PL vanilkovej pasty
Krémový vanilkový fondán
- 1,75 šálky bieleho cukru
- 3 lyžice kukuričný sirup
- 0,13 šálky ľahkého krému
- 1,5 lyžice maslo
- Štipka soli
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Metóda 1 z 3: Výroba základného a ľahkého vanilkového fondánu
- 1Pripravte si pracovnú oblasť. Budete chcieť mať čistý a rovný priestor so všetkým, čo je pripravené a pripravené na prácu. Vyberte panvicu, kastról, odmerky, misky a lyžice s rozmermi 9 x 12,70 cm a vyčistite priestor v chladničke, aby ste vychladli hotový fondán. Mať jasnú pracovnej plochy robí to jednoduchšie, aby sa fondán.
- 2Panvicu vymastíme. Použite rastlinný olej, maslo, margarín alebo repkový olej a potom ich odstavte. Pri príprave fondánu dbajte na to, aby ste panvicu vždy namazali. Ak to neurobíte, váš fondán sa prilepí na panvicu.
- 3V hrnci zmiešame krupicový cukor a maslo. Miešajte, kým nie je krémová a hladká. Pred prechodom na ďalší krok sa uistite, že nie sú žiadne hrudky. Je to veľmi dôležité, pretože ak máte hrudky, váš fondán nebude hladký.
- 4Zapnite sporák na nízku teplotu. Hrniec položte na sporák. Ak používate plynový horák, prepnite ho na najnižšie nastavenie, pretože hrnce sa môžu veľmi ľahko príliš zahriať.
- 5Do hrnca pridajte mlieko, vanilkový extrakt a soľ. Suroviny spolu premiešame. Pred prechodom na ďalší krok sa uistite, že je zmes trochu hustá.
- 6Pokračujte v miešaní na miernom ohni a potom pridajte zvyšné prísady. Keď je zmes hladká, vlejeme ju rýchlo do vymastenej formy.
- 7Vložte ho do chladničky, keď je chladný na dotyk. Fudge trvá spravidla päť hodín, alebo ho môžete vložiť na noc do chladničky.
- 8Fudge nakrájajte na štvorce, keď stuhol. Položte ho na tanier alebo tanier a užívajte si!
Vanilkový fondán bez mlieka.
Metóda 2 z 3: Výroba vanilkového fondánu bez mliečnych výrobkov
- 1Bochník vymastíme maslom alebo olejom. Dbajte na to, aby ste dostali všetky rohy. Panvicu môžete tiež namazať rastlinným olejom v spreji.
- 2Na panvici zmiešajte cukor, mlieko bez mlieka, kukuričný sirup a soľ. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Už by to malo bublať. Uistite sa, že všetky prísady sú hladké.
- 3Dusíme na správnu teplotu. Ak máte sladkostový teplomer, pokračujte vo varení, kým nedosiahne 113°C, alebo kým nevytvorí mäkkú guličku, keď kvapnete malé množstvo do pohára studenej vody. Toto sa nazýva fáza mäkkej gule.
- 4Odstavte z tepla. Pridajte margarín a nechajte hodinu alebo dve vychladnúť.
- Margarín nemiešajte. Namiesto toho ho jemne vpustite.
- 5Ochlaďte cukrík. Keď je v cukríku 49°C na cukrovinkovom teplomere alebo je dno panvice na dotyk teplé (asi 10 minút), považuje sa za chladné.
- 6Pridajte vanilkovú pastu. Miešajte drevenou lyžicou, kým fondán nezhustne a už nie je lesklý (približne päť až sedem minút). Uistite sa, že váš fondán nebol varený.
- Nemiešajte to príliš; ak tak urobíte, začne sa na panvici tuhnúť.
- 7Nalejte zmes do maslom vymastenej panvice. Vložte panvicu do chladničky, aby vychladla. Fudge sa nastaví do piatich až siedmich hodín. Fudge nikdy nedávajte do mrazničky, aj keď by ste chceli, aby bol pripravený skôr. Ak ho tam umiestnite, nedopadne najlepšie.
- 8Nakrájajte na štvorce a dajte na tanier alebo tanier. Užite si to!
Môžem pridať vanilkový lusk, ktorý pomôže pridať vanilkovú príchuť?
Metóda 3 z 3: Výroba krémového vanilkového fondánu
- 1Vyberte hrniec a položte ho na sporák.
- 2Zmiešajte cukor, kukuričný sirup a svetlú smotanu a priveďte k varu. Prísady premiešajte, aby sa varili, aby neboli hrudky.
- 3Pomaly pridajte maslo a soľ. Nechajte to variť 5 minút.
- 4Pridajte vanilku a dobre premiešajte. Vložíme do vymastenej formy a dáme do chladničky alebo chladničky nechať stuhnúť. Nastavenie trvá asi tri až štyri hodiny.
- 5Skúste ich podávať na tanieri. Užite si to!
- Použitie kozieho mlieka môže neskôr trochu ochutiť. Aby zostalo rovnaké, pridajte do cesta 0,5 ČL. krupicový cukor a 0,25 ČL. soli. Toto môže pomôcť.
- Na olejovanie panvice nepoužívajte tvrdé maslo. Obklopenie bokov môže byť ťažké a pri vytváraní fondánu je dôležité, aby bol váš fondán namazaný všade naokolo.
- Pri príprave fondánov majte v blízkosti kúsok práškového cukru. Pridanie trochu krupicového cukru, keď je riedky, pomôže zaistiť jeho pravidelnosť.
- Domáci fondán je milý darček. Vložte niektoré do malého celofánového vrecka a kravatu so stužkou ako jednoduchý, ale premyslený darček.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a vložte do chladničky alebo na chladnejšie miesto.
Tento jednoduchý recept vás krok za krokom prevedie prípravou chutného vanilkového fondánu.
- Panvicu vždy vymastite. Ak to neurobíte, fondán z panvice nevyjde.
- Nerobte dvojitú dávku. Ak tak urobíte, môže to byť ľahko nesprávna konzistencia. Ak chcete dve dávky, urobte každú zvlášť.
- Fudge nevarte ani neprehrievajte.
- Keďže fondán má v sebe dosť veľa cukru, môže sa ľahko spáliť. Vždy dbajte na to, aby bol váš fondán na sporáku.
Základný a ľahký vanilkový fondán
- Kastról
- Panvica 9 x 5
- Lyžica na miešanie
Vanilkový fondán bez mlieka
- Bochníková panvica
- Cukríkový teplomer
Krémový vanilkový fondán
- Kastról
- Panvica 8x8
Prečítajte si tiež: Ako urobiť koláčový maslový fondán?
Otázky a odpovede
- Nemá v sebe všetok fondán obsahovať vanilku?Väčšina receptov na obyčajný fondán vyžaduje vanilku. Tento fondán neobsahuje kakao, takže nie je čokoládový, ale vanilkový.
- Môžem to jesť s čokoládou?Áno, vanilkový fondán sa hodí k čokoládovej omáčke alebo rozpustenej čokoláde.
- Môžem v tomto recepte použiť mliečne náhrady?Áno môžeš.
- Môžu sa fondán spáliť v mrazničke?Áno, fondán môže spôsobiť popálenie mrazničky. Vyhnite sa tomu tým, že ho skladujete vo vzduchotesnej nádobe.
- Na fudge bez mliečnych výrobkov môžem použiť ryžové mlieko?Áno, namiesto mlieka bez mlieka môžete použiť ryžové, sójové alebo mandľové mlieko. Možno budete musieť upraviť množstvá na základe textúry/vodivosti alternatívy mlieka.
- Môžem dať trochu mlieka, ak je suché?Áno, ak je sušienka príliš suchá, môžete do nej pridať trochu mlieka. Môžete tiež dať vodu ako náhradu za mlieko.
- Môj fondán je vždy trochu tekutý. Mám pridať viac krupicového cukru?Áno, pridajte práškový (práškový) cukor, kým nebude mať správnu konzistenciu. Nezabudnite dobre premiešať.
- Môžem použiť kozie mlieko?Áno, je úplne jedno, aký druh mlieka použijete, pokiaľ nie je skutočne tučné.
- Ako dlho trvá výroba metódy?Metóda jedna trvá asi 30-45 minút. Potom chladenie trvá niekoľko hodín alebo cez noc.
- Môžem pridať vanilkový lusk, ktorý pomôže pridať vanilkovú príchuť?Áno, môžete vložiť vanilkové bôby. Pomôžu zvýrazniť vanilkovú chuť vo vašom fondáne.
