Ako si vyrobiť ľahký fondán?
Aby ste urobili ľahké pečenie, zahrievajte čokoládové lupienky a kondenzované mlieko na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom kastról vyberte z tepla a vmiešajte vlašské orechy a vanilkový extrakt. Fudge zmes nalejeme do pekáča a dáme chladiť na 2 hodiny do chladničky, kým fondán nestuhne. Akonáhle je fondán pevný, položte ho na list voskového papiera, nakrájajte fondán na menšie kúsky a užívajte si! Tipy na ľahké uvarenie arašidového masla čítajte ďalej!
![Kondenzované mlieko na miernom ohni](https://cdn.slesk.eu/img/large/99833_8683158-kondenzovane-mlieko-miernom-ohni.jpg)
Fudge je chutný, ale jeho výroba môže byť pomerne náročná. Keď však použijete kondenzované mlieko, ušetríte si mnoho krokov. Stačí zahriať mlieko a čokoládu, pridať dobroty ako nasekané vlašské orechy a vanilkový extrakt a vložiť do chladničky vychladnúť. Ak ste vegán alebo netolerujete laktózu, nebojte sa, stále si môžete pochutnať na jednoduchom a jednoduchom fondáne!
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 5 minút
- Doba chladenia: 2 hodiny
- Pripravené: 2 hodiny 10 minút
- Porcie: 24 (2 kusy na porciu)
- Kalórie: 160 na porciu
Orechový fondán
- 2 šálky (350 gramov) polosladkých čokoládových lupienkov
- 1 14-gramová (397 gramov) plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 šálka (125 gramov) nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Fondán z arašidového masla
- 2 šálky (350 gramov) polosladkých čokoládových lupienkov
- 2 šálky (350 gramov) arašidového masla
- 1 14-gramová (397 gramov) plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
- 1,5 lyžičky vanilkového extraktu
- 0,13 čajovej lyžičky soli
Vegánsky fondán
- 2 šálky (350 gramov) polosladkých čokoládových lupienkov (vegánske)
- 0,67 šálky (150 gramov) plnotučného kokosového mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice kokosového oleja (voliteľné)
- Štipka soli
Metóda 1 z 3: Výroba orechového fondánu
- 1Štvorhranný pekáč vyložíme alobalom a dáme bokom. Môžete použiť panvicu s priemerom 20 cm alebo 23 cm (20,32 alebo 22,86 cm). Ponechajte asi 5 cm fólie visieť cez okraje panvice. Po dokončení bude fondán jednoduchšie odstrániť.
- Môžete tiež použiť dva listy voskového papiera alebo pergamenového papiera. Položte ich v panvici v oboch smeroch tak, aby bolo dno a všetky štyri strany zakryté.
- 2Čokoládové lupienky a kondenzované mlieko zahrievajte na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Položte na sporák ťažkú panvicu a pridajte čokoládové lupienky a kondenzované mlieko. Znížte teplotu na minimum, kým sa čokoláda nerozpustí. Zmes často miešajte, aby sa čokoláda rozpustila rovnomerne. Nemali by existovať hrudky, hrudky, pruhy ani víry.
- 3Kastról vyberte z tepla a vmiešajte vlašské orechy a vanilkový extrakt. Vlašské orechy môžete tiež vynechať, ak chcete. Vanilkový extrakt je dôležitý, pretože pomôže pridať ďalšiu vrstvu sladkosti a chuti do fondánu.
- 4Zmes nalejeme do pripraveného pekáča. Kastról držte nad pekáčom a pomocou stierky doň vmiešajte zmes.
- 5Vložte fondán do chladničky a nechajte ho tam, kým sa nespevní. To bude trvať najmenej 2 hodiny v závislosti od teploty vašej chladničky. Nebuďte netrpezliví! Fudge musí byť pevný, než ho nakrájate, inak narobí neporiadok.
- 6Pomocou staniolu odstráňte fondán z panvice. Akonáhle je fondán pevný, uchopte okraje fólie ako držadlá a jemne fóliu vytiahnite. Položte ho na list voskového papiera.
- 7Fudge nakrájame na menšie kúsky. Fudge je dosť na to, aby ste vyrobili 48 kusov dobrej veľkosti. Môžete ich tiež nakrájať na menšie kúsky s veľkosťou 2,50 cm (2,54 centimetra).
- 8Fudge podávajte na tanieri. Zvyšky prikryte a uložte do chladničky. V chladničke by to malo vydržať asi 1 týždeň.
![Nakrájajte fondán na menšie štvorce](https://cdn.slesk.eu/img/large/99833_8683176-nakrajajte-fondan-mensie-stvorce.jpg)
Metóda 2 z 3: Výroba fondánu z arašidového masla
- 1Pripravte si pekáč. Štvorcový pekáč s priemerom 20 cm alebo 23 cm (20,32 alebo 22,86 centimetra) vyložte voskovým papierom alebo pergamenovým papierom v každom smere tak, aby bolo dno a všetky štyri strany zakryté. Cez okraje nechajte visieť asi 5 cm voskového papiera. Týmto spôsobom ich môžete použiť ako držadlá a vytiahnuť hotový fondán von.
- Môžete to tiež urobiť namiesto toho pomocou alobalu.
- 2Kondenzované mlieko, čokoládové lupienky a arašidové maslo zahrievajte v hrnci na miernom ohni, kým sa neroztopí. Prísady často miešajte, aby sa lupienky rovnomerne roztopili. Miešajte, kým sa všetko neroztopí, nevyhladí a nezmieša. Nemali by existovať hrudky, hrudky, pruhy ani víry.
- Ak nemáte radi arašidové maslo, môžete použiť iný druh čipu, ako je napríklad mätový čokoládový lupienok, červený zamatový čokoládový lupienok atď.
- 3Kastról vyberte z tepla a vmiešajte vanilkový extrakt a soľ. Vanilka pomôže vášmu fondánu dodať komplexnejšiu chuť. Soľ pomôže obmedziť sladkosť a zvýrazní chuť čokolády a arašidového masla.
- 4Nalejte zmes na plech a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Špachtľou pomôžte viesť zmes po dne panvice. Akonáhle je všetko na panvici, vložte ho do chladničky a počkajte, kým nebude pevný. Fudge musí byť pevný, než ho nakrájate, inak skončíte s bahnom.
- 5Odstráňte fondán z panvice. Akonáhle je fondán vytvrdnutý, vyberte ho z panvice pomocou držadiel z voskového papiera. Voskový papier odlepte od okrajov.
- 6Fudge nakrájajte na kúsky s priemerom 2,50 cm (2,54 centimetra). Ak je fondán príliš tvrdý na rezanie, nechajte ho 5 minút odležať na kuchynskej linke. To mu umožní trochu zmäknúť. Uistite sa, že na to používate ostrý nôž.
- 7Fudge podávajte na tanieri. Ak zostanú nejaké zvyšky, prikryte ich a uložte do chladničky. Fudge by mal trvať asi 1 týždeň.
![Nakrájajte fondán na menšie kúsky a užívajte si](https://cdn.slesk.eu/img/large/99833_8683162-nakrajajte-fondan-mensie-kusky-uzivajte.jpg)
Metóda 3 z 3: Výroba vegánskeho fondánu
- 1Štvorcový plech na pečenie 15,20 cm alebo 20 cm (15,24 alebo 20,32 centimetra) vyložte papierom na pečenie. Na panvicu položte dva listy pergamenového papiera v oboch smeroch tak, aby boli dno a všetky štyri strany panvice zakryté. Asi 5 cm papiera nechajte visieť cez okraj panvice, aby ste ním mohli vytiahnuť hotový fondán.
- Môžete tiež použiť voskový papier alebo staniol.
- 2Kokosové mlieko dusíme na miernom až strednom ohni 2 až 3 minúty. Plechovku kokosového mlieka pred otvorením a odmeraním mlieka najskôr potraste. Niekedy sa kokosové mlieko a smotana oddelia, takže sa znova zmiešajú. Mlieko počas varenia často miešajte, aby neprihorelo.
- 3Pridajte čokoládové lupienky a kokosový olej a miešajte metličkou, kým sa neroztopia. Kokosový olej síce nie je úplne potrebný, ale pomôže lepšie roztopiť čokoládu a na konci vám poskytne jemnejší a bohatší fondán. Nemali by existovať hrudky, hrudky, pruhy ani víry.
- 4Hrniec odstavte z tepla a vmiešajte vanilku a soľ. Vanilka dodá vášmu fondánu komplexnejšiu chuť, zatiaľ čo soľ pomôže obmedziť sladkosť. Pomôže to tiež zvýrazniť chuť čokolády.
- 5Nalejte fondán do pripraveného pekáča. Ak fondán vyzerá naozaj riedko a máte podozrenie, že sa nespustí, môžete pridať až 1 šálku (175 gramov) roztopených čokoládových lupienkov alebo práškový cukor, aby ste ho znova spevnili.
- 6Panvicu nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc. Ak sa niekam ponáhľate, môžete ho vložiť do mrazničky asi na 30 minút alebo dokým sa nestane pevným. Fudge musí byť pevný, než ho vyberiete z panvice a rozkrojíte, inak vám bude robiť kašovitý, zamračený neporiadok.
- 7Vyberte z panvice fondán a nakrájajte ho na štvorce 2,50 cm (2,54 centimetra). Previsnutý pergamenový papier zdvihnite z panvice. Ostrým nožom ho nakrájajte na menšie štvorce.
- 8Podávajte fondán. Ak vám zostanú zvyšky, prikryte ich a ihneď uložte do chladničky. Mali by trvať asi 1 týždeň.
![Kým fondán nestuhne](https://cdn.slesk.eu/img/large/99833_8683155-kym-fondan-nestuhne.jpg)
- Skúste namiesto vlašských orechov do svojho fondánu pridať ďalšie dobroty, napríklad sušené brusnice.
- Ak sa fondán z panvice ťažko dostáva, vsuňte plochú špachtľu medzi panvicu a staniolový/voskový papier/pergamenový papier a pomocou neho fondán vypáčte.
- Ak je fondán príliš tvrdý na to, aby ste ho krájali, nechajte ho 5 minút na kuchynskej linke. Môžete tiež spustiť nôž, ktorý používate, pod horúcou vodou.
- Fudge môžete pripraviť aj na panvici. Dobre ho namažte a potom nalejte fondán. Akonáhle sa fondán nastaví, jednoducho otvorte panvicu a nakrájajte fondán na menšie štvorce.
- Ak nechcete používať sporák: zohrejte mlieko v mikrovlnnej rúre na 1 minútu a potom pridajte čokoládové lupienky. Zmes nechajte pôsobiť 30 až 60 sekúnd, potom miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Postupujte podľa zvyšku receptu, ako je popísané.
- Stredne veľký kastról
- Plech na pečenie 8 x 20 cm (20,32 x 20,32 centimetra)
- Metla alebo lyžica
- Stierka
- Alobal, voskový papier alebo pergamenový papier
- Ostrý nôž