Ako urobiť fondán z arašidového masla?

Gustáv Mojžiš
Gustáv Mojžiš
• 5 min čítanie
Že budete milovať aj fondán z arašidového masla
Ak milujete arašidové maslo, je veľmi pravdepodobné, že budete milovať aj fondán z arašidového masla.

Ak milujete arašidové maslo, je veľmi pravdepodobné, že budete milovať aj fondán z arašidového masla. Nie je ťažké vyrobiť tento jemný cukrík rozpustný v ústach a je to príjemná pochúťka mať ho po ruke, keď volajú návštevníci.

Prísady

Chrumkavý fondán z arašidového masla

  • 500 g/1 l 2 ozového alebo superjemného cukru
  • 340 ml/12 fl oz odpareného mlieka
  • 2 polievkové lyžice dvojitého krému (tučného krému)
  • 100 g/4 oz masla
  • 2 vrchovaté lyžice chrumkavého arašidového masla

Slaný arašidový maslový fondán

  • 450 g/1 lb mäkkého hnedého cukru
  • 175 ml/6 fl oz mlieka
  • 50 g / 2 oz hladkého arašidového masla
  • 50 g/ 2 oz solené arašidy, nakrájané nahrubo

Fudge z čokolády a arašidového masla

  • 75 g (3 oz) plnotučného smotanového syra
  • 350 g polevy/cukrárskeho cukru
  • 1 zarovnaná lyžica kakaového prášku
  • 2 lyžice hladkého arašidového masla
  • 75 g hladkej čokolády
  • 40 g (1,5 oz) masla

Metóda 1 zo 4: Výroba chrumkavého arašidového masla

  1. 1
    Pripravte si pekáč alebo formu. Vyložte pergamenovým papierom alebo silikónovým listom.
  2. 2
    Do hrnca dáme cukor, odparené mlieko a dvojitú (ťažkú) smotanu. Jemne zahrievajte. Neustále miešajte, kým sa cukor nerozpustí (asi 5 minút).
  3. 3
    Zmeňte teplo na stredné. Zmes za občasného miešania privedieme k varu, pričom vrie ako sa varí cukríkový teplomer. Zahrejte na 100°C/102°C a potom znížte teplotu na mierny var.
  4. 4
    Varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Keď zmes dosiahne 115°C/116°C, je pripravená odstrániť z tepla.
  5. 5
    Zmes vyšľaháme. Na to môžete použiť drevenú lyžicu alebo si to uľahčiť ručnou elektrickou šľahačkou alebo kuchynským robotom. Šľaháme 10 minút.
  6. 6
    Nalejte arašidové maslo. Šľaháme ďalších 15 minút alebo kým zmes neprestane byť lesklá.
  7. 7
    Necháme mierne vychladnúť Asi hodinu po vychladnutí urobte ryhovanie štvorcových značiek na povrchu fondánu.
  8. 8
    Necháme úplne vychladnúť Po úplnom vychladnutí a zatuhnutí buď nakrájajte alebo rozdrobte fondán na štvorce. Fudge je teraz pripravený slúžiť alebo darovať.
Slaný arašidový maslový fondán
Slaný arašidový maslový fondán.

Metóda 2 zo 4: Výroba slaného arašidového masla

  1. 1
    Formu na pečenie alebo formu vyložíme papierom na pečenie. Alebo použite silikónovú fóliu.
  2. 2
    Do hrnca dáme cukor, mlieko a arašidové maslo. Jemne zahrievajte ingrediencie, kým sa cukor nerozpustí (asi 5 minút). Počas varenia priebežne miešame.
  3. 3
    Zmes privedieme k varu. Pomocou cukríkového teplomera skontrolujte optimálnu teplotu 115°C/116°C. Občas premiešame.
  4. 4
    Odstráňte fondánovú zmes z ohňa. Pridajte nasekané nasolené arašidy a premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým celá zmes nezhustne.
  5. 5
    Nalejte fondánovú zmes do pripravenej misky alebo panvice. Necháme mierne vychladnúť
  6. 6
    Keď sa fondán začne nastavovať, pomocou noža na maslo urobte štvorcové značky v hornej časti fondánu. Necháme úplne vychladnúť
  7. 7
    Keď je fondán úplne nastavený, nakrájajte štvorce fondánu. Fudge je teraz pripravený slúžiť alebo darovať.
Chrumkavý fondán z arašidového masla
Chrumkavý fondán z arašidového masla.

Metóda 3 zo 4: Výroba fondánu z čokolády a arašidového masla

  1. 1
    Pripravte si pekáč alebo formu. Vyložte pergamenovým papierom alebo silikónovým listom.
  2. 2
    Do misky dáme smotanový syr. Polevu/cukrovinky preosejeme do misky. Pridajte hladké arašidové maslo. Všetky ingrediencie spolu dobre premiešajte.
  3. 3
    Rozpustíme čokoládu a maslo. Vložte do dvojitého kotla, aby sa rozpustil na miernom ohni. Pridajte lyžicu zmesi smotanového syra. Občas premiešajte, kým sa neroztopí. Roztopenú zmes vyberte z ohňa.
  4. 4
    Roztopenú zmes vlejeme do tvarohovej zmesi. Dôkladne premiešajte alebo premiešajte, až kým nebudú dobre spojené a hladké. Ručný elektrický šľahač vám tento proces uľahčí. Akonáhle sa objaví krémová, je pripravená na nalievanie.
  5. 5
    Nalejte zmes do pripravenej panvice alebo misky. Špachtľou alebo lyžicou ju vytlačte priamo do rohov panvice alebo misky. Hladko uhlaďte zadnou stranou lyžice alebo špachtle.
  6. 6
    Prikryte utierkou alebo vekom a nechajte 2 hodiny odležať v chladničke. Fudge sa spevní.
    • Nedovoľte, aby sa uterák dotkol fondánu; mala by ležať iba na okrajoch panvice/misky.
  7. 7
    Vyberte z chladničky. Prejdite nožom masla po okrajoch fondánu. Celý kus fondánu vyklopte na dosku na krájanie a v prípade potreby odlepte papierovú alebo silikónovú podložku.
  8. 8
    Nakrájajte na rovnako veľké štvorce. Vložte späť do chladničky na ďalšie 2 hodiny, aby úplne stuhli. Teraz je pripravený slúžiť alebo darovať.
    • Tento fondán musí byť uchovávaný v chladničke, vo vzduchotesnej nádobe.
Ako pripraviť arašidové maslo - prečo ich neskúsiť
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť arašidové maslo - prečo ich neskúsiť a potom sa pustiť do svojho obľúbeného?

Metóda 4 zo 4: odrody arašidového masla

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť arašidové maslo - prečo neskúsiť niekoľko z nich a potom sa pustiť do svojho obľúbeného? Tu je niekoľko ďalších návrhov:

  1. 1
    Hotovo.

Varovania

  • S horúcou fondánovou zmesou by sa malo zaobchádzať opatrne. Držte deti a domáce zvieratá mimo dosahu a pri miešaní a manipulácii s nimi buďte primerane opatrní.

Veci, ktoré budete potrebovať

Chrumkavý fondán z arašidového masla

  • Štvorcový pekáč alebo panvica, 20 cm/8"
  • Pergamenový papier alebo silikónový list
  • Veľký, ťažký kastról
  • Vareška
  • Cukríkový teplomer
  • Elektrická ručná šľahačka alebo kuchynský robot (voliteľné, ale praktické)
  • Nôž na maslo

Slaný arašidový maslový fondán

  • Štvorcový pekáč alebo panvica, 18 cm/7"
  • Veľký, ťažký kastról
  • Vareška
  • Cukríkový teplomer
  • Pergamenový papier alebo silikónový list
  • Nôž na maslo

Fudge z čokoládového arašidového masla

  • Pergamenový papier/silikónový list
  • Štvorcová panvica alebo tanier, 15 cm/6"
  • Misa
  • Preosejte alebo preosejte
  • Lyžica na miešanie
  • Dvojitý kotol na topenie čokolády a masla
  • Metla alebo ručný elektrický šľahač
  • Stierka/lyžica
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zmrzlinu S'more?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť čokoládový fondán?
  2. Ako si vyrobiť ľahký fondán?
  3. Ako uvariť mikrovlnnú rúru?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť čerešňový fondán?Gustáv Mojžiš
  2. Ako urobiť cukrovinkový kukuričný fondán?Gustáv Mojžiš
  3. Ako uvariť v mikrovlnnej rúre?Gustáv Mojžiš
  4. Ako urobiť Oreo S'mores?Gustáv Mojžiš
  5. Ako variť domáce mallomarové sušienky?Gustáv Mojžiš
  6. Ako vyrobiť čokoládové karamle?Gustáv Mojžiš
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail