Ako uvariť čokoládový arašidový maslo?

Pomocou lyžice ju preneste priamo na zmes arašidového masla — Akonáhle je čokoládová zmes dôkladne spojená, pomocou lyžice ju preneste priamo na zmes arašidového masla, ktorá je už vo vnútri pekáča.

Fudge z čokoládového arašidového masla je mimoriadne obľúbeným dezertom, najmä okolo prázdnin. Ľudia majú tendenciu sa vyhýbať jeho výrobe, pretože má povesť náročného. To môže byť pravda pre niektoré fondány, ale fondán z čokoládového arašidového masla je v skutočnosti veľmi jednoduchý na prípravu! Existuje mnoho chutných receptov na tento dezert, vrátane verzií bez cukru a vegánskych/bezlepkových jedál.

Prísady

Fudge z čokoládového arašidového masla

1 14-gramová plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
2 šálky horkosladkých čokoládových lupienkov
2 štipky soli
2 šálky arašidových maslových lupienkov
Nesolené maslo, zmäkčené, na česanie

Výťažok 64 kusov

Arašidové arašidové maslo bez cukru

8 oz. nesladené čokoládové štvorčeky
1 šálka hladkého arašidového masla (bez cukru)
0,75 - 1 šálka erytritolu, Splendy alebo xylitolu
1 šálka (alebo podľa chuti) ekvivalentu cukru (napríklad tekutá sukralóza)
0,5 čajovej lyžičky vanilky
Štipka soli

Výťažnosť 18 kusov

Vegánske bezlepkové čokoládové arašidové maslo vír

Metóda 1 z 3: Výroba čokoládového arašidového masla.

Fudge z arašidového masla:

1,5 šálky (baleného) arašidového masla (alebo mandľového masla, pre verziu bez paleo/arašidov)
0,33 šálky rozpusteného kokosového oleja
0,25 šálky javorového sirupu alebo medu
0,25 lyžičky soli

Ale fondán z čokoládového arašidového masla je v skutočnosti veľmi jednoduchý na prípravu — To môže byť pravda pre niektoré fondány, ale fondán z čokoládového arašidového masla je v skutočnosti veľmi jednoduchý na prípravu!

Vírenie čokolády:

0,5 šálky vyhradeného fondánu z arašidového masla
0,25 šálky kakaového prášku
1 lyžica roztopeného kokosového oleja
1 lyžica javorového sirupu alebo medu
Dash soľ

Výťažok 32 kusov

Metóda 1 z 3: Výroba čokoládového arašidového masla

1

Plech na pečenie s priemerom 20 cm vyložíme alobalom. Odtrhnite veľký kus fólie a položte ju na pekáč. V strede zatlačte nadol a potom alobal zatlačte do rohov a po stranách panvice. Uistite sa, že na dvoch stranách panvice necháte niekoľko centimetrový previs.
2

Alobal potrieme maslom. Nechajte nesolené maslo zmäknúť pri izbovej teplote, alebo ak nechcete čakať, vložte ho na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry, aby zmäklo. Kartáčom na pečenie pokryjeme dno a všetky štyri strany alobalovej formy maslom.
3

Do jedného hrnca dajte kondenzované mlieko, čokoládové lupienky a soľ. Odmerajte 0,75 šálky kondenzovaného mlieka, zvyšok si odložte. Mlieko dajte do stredne veľkého hrnca, potom pridajte čokoládové lupienky a štipku soli.
4

Vyhradené mlieko, lupienky arašidového masla a soľ dajte do iného hrnca. Nalejte zvyšné kondenzované mlieko do oddeleného hrnca strednej veľkosti. Do panvice pridajte lupienky arašidového masla a štipku soli.
5
Oba kastróly dajte vedľa seba na malý oheň. Umiestnite oba hrnce na sporák vedľa seba tak, aby ste k nim mali ľahký prístup. Zapnite nízke teplo pod oboma. Obe zmesi občas premiešajte, keď sa topia.
- Akonáhle sa obe úplne rozpustia, vyberte ich z tepla.
- Ich konzistencia by mala byť plynulá.
6
Do pekáča vkladajte striedavo lyžice oboch zmesí. Čajovou lyžičkou naberáme časť čokoládovej zmesi a potom ju opatrne poukladáme na alobal v pripravenom pekáči. Pokračujte v tom, kým panvicu nenaplníte, pričom dávajte pozor, aby medzi každou lyžicou zostali medzery. Potom lyžicou arašidovú zmes zmiešajte do medzier.
- Ak chcete, môžete striedať lyžice čokolády a arašidového masla, a nie všetky, potom všetky ostatné.
7

Na vrch panvice položte pripravený 20 cm štvorec pergamenového papiera. Pergamenový papier nakrájajte na veľkosť a potom ho potrite nesoleným maslom, rovnako ako ste to urobili s fóliou. Potom položte pergamenový papier priamo na fondán v panvici. Zatlačte na papier, aby bol povrch rovný a rovný.
8
Dajte fondán do chladničky, kým nebude pevný. Malo by to trvať približne 45 minút. Akonáhle je panvica pevná, vyberte ju. Potiahnite dve fóliové klapky, ktoré ste nechali prevísať, aby ste odstránili fondán z panvice. Fudge nakrájajte na štvorce 2,50 cm a podávajte.
- Fudge vydrží jeden týždeň vo vzduchotesnej nádobe.

Metóda 2 z 3: Výroba čokoládového arašidového masla bez cukru

1

Vložte čokoládu do stredne veľkého hrnca na miernom ohni. Nesladenú čokoládu nalámeme na štvorce a dáme do hrnca. Na miernom ohni občas premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Hrniec pozorne sledujte, aby vám čokoláda neprihorela.
2

Vmiešajte zvyšné suroviny. Odmerajte arašidové maslo bez cukru a náhrady cukru a pridajte ich do hrnca. Potom pridajte štipku soli. Zmes miešajte, kým sa všetko úplne nespojí. Ochutnajte zmes a v prípade potreby upravte sladidlo.
3

Zmes rozotrieme do formy na bochník 9x12,70 cm. Kastról vyberte z tepla. Fudge zmes bude veľmi hustá. Naposledy premiešajte a potom pomocou stierky naberajte zmes a všetko zabaľte do formy.
4
Zmes sa ochladí na izbovú teplotu. Fudge môžete nechať na pulte, kým sa prirodzene neochladí na izbovú teplotu, alebo ho môžete umiestniť do chladničky, aby ste proces urýchlili. Akonáhle fondán vychladne a je na dotyk pevný, nakrájajte ho na asi 18 kúskov. Je pripravený na servírovanie.
- Kusy fondánov skladujte vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť duchov arašidového masla?

Metóda 3 z 3: Výroba točenia vegánskeho bezlepkového čokoládového arašidového masla

1

Plech na pečenie 9x12,70 cm vyložíme jedným dlhým kúskom pergamenu. Položte veľký kus pergamenového papiera priamo na panvicu. Odstrihnite papier tak, aby perfektne sedel pozdĺž dna panvice. Jeden palec papiera nechajte visieť cez dve kratšie strany panvice.
2

Arašidové maslo, olej, sirup/med a soľ zmiešajte v miske. Odmerajte prísady a vložte ich do stredne veľkej misky. Metličkou premiešajte ingrediencie, kým sa úplne nespoja. V stredne veľkej miske rezervujte približne 0,5 šálky zmesi arašidového masla.
3

Nalejte zvyšok zmesi arašidového masla do pekáča. Po odstavení 0,5 šálky zmesi pridajte zvyšok na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Konzistencia bude hustá, preto pomocou stierky uhladte zmes a rovnomerne ju rozložte na panvicu.
4

Do vyhradenej zmesi pridajte kakaový prášok, olej, sirup/med a soľ. Zmerajte prísady a vložte ich do stredne veľkej misky s vyhradenou zmesou arašidového masla. Prísady dôkladne premiešajte šľahačkou.
5

Po lyžiciach nalejte zmes arašidového masla. Akonáhle je čokoládová zmes dôkladne spojená, pomocou lyžice ju preneste priamo na zmes arašidového masla, ktorá je už vo vnútri pekáča. Zmes bude veľmi hustá, takže ju pravdepodobne budete musieť prenášať po jednej lyžici.
6

Pomocou noža vytvorte vírivý vzor. Vložte koniec noža na maslo nadol do pekáča. Pretiahnite nôž zmesou, pričom urobíte víry a cik caky, ako uznáte za vhodné. Čokoláda a arašidové maslo vytvoria zvlnený vzor, ktorý sa bude navzájom miešať.
7

Panvicu prikryte plastovou fóliou a vložte do mrazničky, kým nebude pevná. Bude to trvať približne jednu hodinu, možno trochu dlhšie. Akonáhle sa konečne zdá byť pevný, vyberte panvicu z mrazničky. Veľmi ostrým nožom nakrájajte fondán na kúsky s hmotnosťou 2,50 cm.
8
Fudge podávajte vychladené. Tento fondán sa pri izbovej teplote pomerne rýchlo roztopí, preto ho podávajte vychladený alebo priamo z mrazničky. Kusy skladujte vo vzduchotesnej nádobe, v chladničke alebo mrazničke.
- Fudge vydrží v chladničke dobré dva týždne. V mrazničke ho môžete skladovať až dva mesiace.
9

Hotovo.