Ako vyrobiť snehové gule z čokoládových lupienkov?
Ak práškový cukor nie je viditeľný, sušienky môžete vždy stočiť do práškového cukru druhýkrát.
Pravdepodobne ste už počuli o tradičnom masle, ktoré je vyrobené z orechov a práškového cukru. Skúste aktualizáciu klasiky pridaním mini čokoládových lupienkov. Rýchle cesto stačí zamiešať a z cesta tvarovať guľky. Potom, čo upečiete sušienky, môžete ich stočiť do práškového cukru, aby mali roztomilý efekt snehovej gule. Nebuďte prekvapení, ak sa vám zdá, že sa tieto lahodné čokoládové vločky topia v ústach!
- 0,75 šálky (170 g) masla, zmäkčené
- 0,5 šálky (100 g) cukru
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 1 veľké vajce
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 2 šálky (240 g) univerzálnej múky
- 1 šálka (125 g) nakrájaných pekanových orechov alebo vlašských orechov
- 1 šálka (6 gramov alebo 175 g) čokoládových lupienkov
- Práškový cukor na valcovanie sušienok
Časť 1 z 2: Výroba koláčového cesta
- 1Zapnite rúru a pripravte si pracovné stanice. Rúru predhrejte na 177°C (176 C). Vyberte niekoľko plechov na pečenie a odložte ich. Budete tiež potrebovať niekoľko drôtených stojanov, aby ste mohli pečené sušienky vychladnúť. Vyberte mixovacie misky a odmerky. 0,75 šálky (170 g) masla nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pri tomto recepte nemusíte plechy na pečenie mazať, pretože v cestíčku na koláče je veľa masla. K pečené cukroví by mala prísť z panvice ľahko.
- 2Maslo, cukor a soľ vyšľaháme. Nastavte zmäknuté maslo vo veľkej mise a pridajte 0,5 šálky (100 g) cukru a 0,5 lyžičky soli. Zmes šľahajte na stredných otáčkach, kým nebude svetlá a nadýchaná. Malo by to trvať niekoľko minút. Ak sa šľahač neškriabe o strany, možno budete chcieť zastaviť a zoškrabať boky misy.
- Krém na masle a cukre vytvorí objem. Pretože tieto sušienky neobsahujú žiadne kvasnice (ako sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva), je dôležité maslo a cukor vyšľahať, kým nie sú svetlé.
- 3Vmiešajte vajíčko a vanilkový extrakt. Zastavte mixér a pridajte do misky jedno veľké vajíčko a 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu. Zapnite mixér na nízke otáčky a cesto šľahajte, kým sa mokré suroviny úplne nespoja.
- Vyhnite sa miešaniu vajíčka vysokou rýchlosťou. To by mohlo spôsobiť, že vajíčko vyletí z mixovacej nádoby.
- 4Pridajte múku, pekanové orechy a mini čokoládové lupienky. Mixér udržujte na nízkych otáčkach a pomaly zašľahajte 2 šálky (240 g) univerzálnej múky. Vypnite mixér a zoškrabte boky a dno mixovacej nádoby. Nalejte 1 šálku (125 g) nakrájaných pekanových orechov alebo vlašských orechov a 1 pohár (6 gramov alebo 175 g) mini čokoládových lupienkov. Cesto miešajte, kým sa nespájajú oriešky a čokoláda.
- V tomto mieste môžete cesto dať do chladničky alebo z neho tvarovať guľky na pečenie.
- Ak nechcete, aby boli vo vašich sušienkach nápadné kúsky orechov, môžete ich pomlieť v kuchynskom robote, kým nebudú mať jemnú textúru.
Tento recept robí asi 4 tucty snehových guličiek z čokoládových lupienkov.
Časť 2 z 2: pečenie a obaľovanie sušienok
- 1Vytvarujte sušienky. Cesto na koláč naberajte do guličiek 2,50 cm. Jemne ich prevalcujte medzi dlaňami, aby ste získali dokonale okrúhly tvar. Guľky cesta poukladáme na nenamastené plechy.
- Zaistite, aby boli cookies na plechu od seba vzdialené asi 5 centimetrov (5 cm). To im dáva priestor na expanziu pri varení.
- 2Pečte snehové gule. Sušienky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 až 20 minút. Nezačnú veľmi tmavnúť ani zlatnúť, ale spodky koláčov budú po upečení jemne opečené. Akonáhle sú sušienky hotové, mali by ste ich cítiť. Vyberte plechy z rúry a sušienky nechajte 2 minúty odpočívať.
- Nebojte sa, že sušienky sú bledé. Vďaka tomu budú vyzerať viac ako snehové gule.
- 3Sušienky stočíme do práškového cukru. Akonáhle sú sušienky dostatočne chladné, zvinieme ich do misky s práškovým cukrom. Každý koláčik by mal byť úplne potiahnutý, aby vyzeral ako snehová guľa. Sušienky umiestnite na mriežky a dokončite chladenie.
- Ak práškový cukor nie je viditeľný, sušienky môžete vždy stočiť do práškového cukru druhýkrát.
- Tento recept robí asi 4 tucty snehových guličiek z čokoládových lupienkov.
- 4Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť sušienky zo zubnej pasty?
