Ako pripraviť chlieb v kuchynskom robote?
Tento recept je základným (a jednoduchým) receptom na biely chlieb vyrobený v kuchynskom robote.
Tento recept je základným (a jednoduchým) receptom na biely chlieb vyrobený v kuchynskom robote.
- 3 šálky (380 gramov) chlebovej múky (viacúčelová je dobrou náhradou, ale nebude mať rovnaký výsledok)
- 2 lyžice cukru
- 0,5 lyžice soli
- 1 balíček (1,25 lyžice) droždia
- 3 polievkové lyžice (40 gramov) masla alebo margarínu
- 1 šálka (240 ml) teplej až horúcej vody (teplej na dotyk, ale nespáli vás)
- 1Pozbierajte všetky svoje ingrediencie a uistite sa, že je váš kuchynský robot správne zostavený (misa zaistená na svojom mieste, čepeľ v polohe, vrchná doska pripravená, zapojená, atď.).
- 2Do kuchynského robota pridajte múku, cukor, soľ a droždie a prísady premiešajte.
- 3Pridajte maslo alebo margarín a miešajte 15-20 sekúnd, alebo kým sa poriadne nezmiešajú.
- Kým kuchynský robot stále beží, pomaly prilievajte vodu, kým sa všetko nezmieša do cesta a nebude mať správnu konzistenciu, v ktorej sa bude v zásade „motať“ okolo misky kuchynského robota (poznáte to, keď uvidíte to).
- 4Vyberte cesto z misky a nechajte ho 20 minút odpočívať na pomúčenej doske.
- 5Ak plesnime, dajte cesto do vymastenej formy a prikryte. Odložte na „dôkaz“ na jednu hodinu.
- 6Rúru predhrejeme na 191°C.
- 7Pečieme 45 minút na vymastenej panvici.
- 8Položte chlieb na chladiaci stojan, nechajte vychladnúť a užívajte si!
Do kuchynského robota pridajte múku, cukor, soľ a droždie a prísady premiešajte.
- Dôkazom je nechať cesto kysnúť, čím vznikne menej hutný chlieb.
- T. = polievková lyžica, t. = čajová lyžička, C. = pohár
- Skúste pridať cesnak, rozmarín alebo karamelizovanú cibuľu, je to vynikajúce.
- Ak chcete ochutené cesto, dochuťte múkou, ak používate suché arómy, a maslom alebo vodou, ak používate mokrú arómu (hnedý cukor sa považuje za mokrú arómu).
- Konverzia: 3t = 1T, 2T = 1 oz., 1C. = 16 oz.
- Pečenie je veda, nie umenie, preto buďte opatrní pri meraní ingrediencií.
- Kuchynský robot
- Plochý, jemne pomúčený povrch
- Rúra
- Niečo na pečenie chleba.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť syrový opičí chlieb?
Otázky a odpovede
- Čo sa myslí „formovaním“?Formovanie je vloženie cesta do formy na bochník alebo inej formy na pečenie.
- Po krokoch 4 a 5 musíte cesto znova premiesiť?Áno.
- v krokoch 4 a 5, keď je cesto kysnuté, musí sa znova miesiť? Tiež čo znamená formovanie?„Dôkaz“ znamená konečný vzostup tvarovaného chlebového cesta pred pečením, takže nie je potrebné ho znova miesiť. „Formovanie“ znamená vytvoriť nejaký druh.
- Musím ho miesiť, keď ho vyberiem z procesora?Musíte urobiť len niekoľko hnetení na tvarovanie, nie na vývoj lepku.
- Je na tento recept vhodné použiť 8-šálkový Cusinart?Áno.
Nezodpovedané otázky
- Musím po kroku 3 miesiť chlieb?
- Používate na tento recept aktívne suché alebo rýchlo kvasiace droždie?
