Ako vyrobiť fondán z cukrovej vaty?
S trochou oleja na ochutenie cukrovej vaty, ktorý je k dispozícii v remeselných predajniach a obchodoch s potrebami na pečenie, môžete pripraviť aj fondán z cukrovej vaty.
Cukrová vata je výborná a nemusíte čakať, kým si ju vychutnáte. S trochou oleja na ochutenie cukrovej vaty, ktorý je k dispozícii v remeselných predajniach a obchodoch s potrebami na pečenie, môžete pripraviť aj fondán z cukrovej vaty. Nie je tak nadýchané ani jemné, ale je rovnako chutné! Je tiež ľahké ho vyrobiť.
Ľahký fondán z cukrovej vaty
- 20 ružových alebo svetlo modrých cukríkov sa topí
- 1 plechovka (14 gramov/397 gramov) sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 lyžička oleja na ochutenie cukrovej vaty
Základný fondán z cukrovej vaty
- 2 šálky (450 gramov) kryštálového cukru
- 0,75 šálky (170 gramov) nesoleného masla, zmäkčené
- 0,75 šálky (180 mililitrov) ťažkej smotany na šľahanie
- 12 gramov (350 gramov) bielych čokoládových lupienkov
- 1 nádoba (7 gramov/198 gramov) marshmallow krému
- 1,5 lyžičky oleja na ochutenie cukrovej vaty
- Ružové alebo svetlo modré potravinárske farbivo
Metóda 1 z 2: Jednoduchá príprava fondánu z cukrovej vaty
- 1Plech vyložíme papierom na pečenie. Do pekáča s rozmermi 9 x 23 cm (22,86 x 22,86 centimetra) položte krížom dva kusy pergamenového papiera tak, aby boli dno a boky zakryté. Ponechajte časť pergamenového papiera visieť cez okraje, aby ste neskôr mohli zdvihnúť fondán.
- 2Rozpustené cukríky a sladené kondenzované mlieko dajte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ak chcete ružový fondán, použite taveniny ružových cukríkov a ak chcete modrý fondán, tavia sa svetlomodré cukríky. Tavičky na cukrovinky môžete kúpiť v sekcii pečenia v obchode s umeleckými remeslami, v obchodoch s potrebami na pečenie a online.
- Ak nemôžete nájsť žiadne ružové alebo modré cukríky, môžete použiť obyčajné biele. Ak stále chcete, aby bol váš fondán zafarbený, budete musieť neskôr pridať nejaké potravinárske farbivo.
- 3Kondenzované mlieko a cukríky rozohrejte v mikrovlnnej rúre. Vložte misku do mikrovlnnej rúry a varte 1,5 minúty. Sledujte misku a nenechajte horieť cukríky.
- 4Zmes spolu premiešame. Vyberte misku z mikrovlnnej rúry pomocou držiaka na hrnce. Položte misku na tepelne bezpečný povrch. Miešajte kondenzované mlieko a cukrovinky topí spolu s metličkou.
- Ak sa cukrík stále neroztopí, ani po premiešaní ho dajte do mikrovlnky v 15-sekundových krokoch, kým sa neroztopí. Medzi každým prírastkom určite premiešajte.
Základný fondán z cukrovej vaty. - 5Vmiešajte aromatický olej z cukrovej vaty. Obvykle ho nájdete u ostatných potrieb na výrobu cukroviniek v remeselných predajniach a obchodoch s potrebami na pečenie. Dno a boky misky často oškrabujte.
- Ak ste použili obyčajné biele cukríky, pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva na báze ružového alebo modrého gélu.
- 6Zmes nalejeme do pripraveného pekáča. Gumovou stierkou zoškrabte všetko z misky. Zmes rovnomerne rozotrite po dne panvice.
- 7Zmes chladte, kým nezapadne. Vložte pekáč do chladničky. Nechajte to tam, kým fondán nezapadne. Bude to trvať asi štyri hodiny.
- 8Fudge nakrájajte na malé štvorčeky. Akonáhle fondán stuhne a stuhne, vyberte pekáč z chladničky. Položte ho na pult a pomocou prevísajúceho pergamenového papiera zdvihnite fondán. Ostrým nožom nakrájajte fondán na štvorce s priemerom 2,5 cm.
Metóda 2 z 2: Výroba základného fondánu z cukrovej vaty
- 1Plech vyložíme papierom na pečenie. Dva veľké listy pergamenového papiera umiestnite krížom do formy na pečenie 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra) tak, aby boli dno aj boky zakryté. Ponechajte časť pergamenového papiera visieť po stranách panvice, aby ste neskôr mohli fondán odstrániť.
- 2V hrnci rozohrejeme cukor, maslo a hustú smotanu. Maslo nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca. Pridajte cukor a hustú smotanu. Všetko spolu premiešajte, potom varte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí a cukor sa nerozpustí.
Ak chcete ružový fondán, použite taveniny ružových cukríkov a ak chcete modrý fondán, tavia sa svetlomodré cukríky. - 3Zmes privedieme k varu na 4 minúty. Akonáhle sa cukor rozpustí a maslo sa rozpustí, zohrejte oheň na stredné. Zmes nechajte prejsť varom a potom nechajte 4 minúty variť. Miešajte často.
- 4Pridajte marshmallow krém a čokoládové lupienky. Kastról vyberte z horáka a položte ho na tepelne bezpečný povrch. Vmiešajte marshmallow krém a lupienky bielej čokolády. Miešajte, kým sa krém aj lupienky neroztopia a zmes nebude hladká.
- 5Pridajte do hrnca olej na farbenie a dochucovanie potravín. Čím viac potravinárskych farbív použijete, tým bude váš fondán jasnejší a živší. Ak môžete, skúste použiť potravinárske farbivo na báze gélu a nie tekuté. Farby budú lepšie pôsobiť, ale aj textúra.
- 6Zmes vylejeme na pripravený plech. Gumovou stierkou vyškrabte zmes z misky a rovnomerne ju rozotrite po plechu.
- 7Fudge nechajte stuhnúť v chladničke. Nastavenie trvá asi 2 až 4 hodiny.
Váš fondán z cukrovej vaty nemusí byť modrý ani ružový, ale sú to dve bežné farby cukrovej vaty. - 8Pred podávaním nakrájajte fondán na štvorce. Vyberte pekáč z chladničky a položte ho na pult. Pomocou prevísajúceho pergamenového papiera zdvihnite fondán. Fudge položte na pult a nakrájajte na štvorce s priemerom 2,50 cm (2,54 centimetra).
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte potravinárske farbivo na báze gélu, nie tekuté.
- Váš cukrová vata prekrúcať však nebude musieť byť modré alebo ružové, ale to sú dva obyčajné bavlnené cukroví farby.
- Zvyšky fondánu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Fudge zabránite lepeniu tým, že medzi vrstvy umiestnite listy pergamenového papiera.
- Fudge vydrží v chladničke asi 1 týždeň.
- Použite maslo izbovej teploty. Nepokúšajte sa ho zjemniť zahriatím v mikrovlnnej rúre.
Ľahký fondán z cukrovej vaty
- Pekáč 9 x 23 cm (22,86 x 22,86 centimetra)
- Pergamenový papier
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
- Metla
- Gumená stierka
Základný fondán z cukrovej vaty
- Pekáč 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra)
- Pergamenový papier
- Kastról
- Metla
- Gumená stierka
Prečítajte si tiež: Ako urobiť baileyho hľuzovkový fondán?
