Ako si vyrobiť domáce talianske syrové gnocchi ricotta?

Jaroslava Fialová
Jaroslava Fialová
• 2 min čítanie
Ak ste nikdy neskúsili domáce talianske gnocchi so syrom ricotta
Ak ste nikdy neskúsili domáce talianske gnocchi so syrom ricotta, o vynikajúce jedlo prichádzate!

Ak ste nikdy neskúsili domáce talianske gnocchi so syrom ricotta, o vynikajúce jedlo prichádzate! Cestoviny z gnocchi sú zábavné a stojí za námahu. Tu uvedený recept je ten, ktorý sa dedil z generácie na generáciu a stále je to najzdravšie a najchutnejšie talianske jedlo. Bravissimo!

Prísady

  • 0 kg (450 g) syra ricotta
  • 1 vajíčko, mierne rozšľahané
  • 1 lyžička soli
  • 3 lyžice (40 g) hladkej múky

Kroky

  1. 1
    Zmiešajte spolu vo veľkej mise, zmiešajte 0 kg syra ricotta s 1 mierne rozšľahaným vajíčkom a 1 čajovou lyžičkou soli. Pridajte múku a pracovnú zmes rukami, kým sa nevytvorí vláčne cesto. Ak sa vám prsty lepia, pridajte do rúk trochu múky.
  2. 2
    Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Zľahka premiešajte, kým cesto nebude hladké a pevné. Múčne ruky majte, kým sa s cestom nebude pohodlne manipulovať.
  3. 3
    Odlomte kúsky cesta. Kúsky valcujte dlaňou, kým nevytvoria dlhé lano s dĺžkou asi 25 centimetrov (25,4 cm) a hrúbkou asi ako dvojitá ceruzka.
  4. 4
    Strih každej lano do 1/2 palca (1,3 cm) kusov. A tu je tá najzložitejšia časť. Kuchári z Somme to zvládnu prstami, ale možno budete musieť vidličku zľahka zatlačiť na kúsok cesta a mierne ho stočiť.
    Každé gnocchi položte na voskovaný papier na plech alebo plochú formu
    Každé gnocchi položte na voskovaný papier na plech alebo plochú formu, ktorá sa vám zmestí do mrazničky.
  5. 5
    Pokračujte, kým nespotrebujete všetko gnocchi cesto.
  6. 6
    Každé gnocchi položte na voskovaný papier na plech alebo plochú formu, ktorá sa vám zmestí do mrazničky. Na voskovaný papier mierne poprášime múkou a oddelíme ich. Vložíme do mrazničky, aby gnocchi stuhli.
  7. 7
    Počkajte 15 minút. Potom vložte mrazené gnocchi do igelitových vrecúšok, aby zamrazili a uchovávajte, kým nebudete pripravení ho použiť. Keď ste pripravení na halušky, nakvapkajte ich do 4 litrov osolenej vriacej vody. Keď gnocchi vypláva na vrch, ihneď scedíme a preložíme do servírovacej misy.
  8. 8
    Podávajte ihneď. Je dobré podávať k akejkoľvek jednoduchej marinarovej omáčke a poliate čerstvo nastrúhaným parmezánom.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká miešacia miska
  • Kuchynský nôž
  • Kastról alebo hrniec
  • Sito alebo cedník
  • Servírovacie misky alebo taniere
Prečítajte si tiež: Ako urobiť hubovú omeletu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť syr Ricotta?
  2. Ako si vyrobiť moretum (cesnakový syr)?
  3. Ako rozpustiť syr Velveeta?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť syrové placky Feta?Hortenzia Svobodová
  2. Ako podávať syr Halloumi?Marianna Dubníčková
  3. Ako variť sušienky z čedarovej kukuričnej múky?Bohdana Virčíková
  4. Ako urobiť waleského králika?Vieroslava Karolčíková
  5. Ako si vyrobiť Feta salsu?Jaroslava Fialová
  6. Ako uvariť pikantný syr Feta?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail