Ako pripraviť krevetové kari?

Ak chcete pripraviť kari krevety, začnite zahrievaním rastlinného oleja, škoricových tyčiniek a kardamonových strukov a klinčekov na strednom ohni vo veľkej panvici. Potom do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a zelené chilli papričky a všetko za častého miešania smažte 5 minút. Po 5 minútach pridajte pastu zo zázvoru a cesnaku, kurkumu, prášok z červeného chilli, koriandrový prášok a garam masala a varte ďalších 5 minút. Potom pridajte jemne nakrájané paradajky, vodu a kmín a potom varte 10-15 minút. Nakoniec do panvice pridajte krevety a viac vody a varte 10 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako podávať kari z kreviet, posuňte sa nadol!

Lívia Konečná
Lívia Konečná
• 4 min čítanie
Ak chcete pripraviť kari krevety
Ak chcete pripraviť kari krevety, začnite zahrievaním rastlinného oleja, škoricových tyčiniek a kardamonových strukov a klinčekov na strednom ohni vo veľkej panvici.

Vyskúšajte recept na krevetové kari a vychutnajte si večeru.

Prísady

  • 600 g kreviet
  • 2 stredné cibule
  • 4 stredné paradajky
  • 4 lyžice rastlinného oleja
  • 2 škoricové tyčinky
  • 4 kardamomové struky
  • 4 klinčeky
  • 2 zelené chilli papričky
  • 2 lyžice zázvorovej a cesnakovej pasty
  • trocha soli
  • pol lyžičky kurkumového prášku
  • 1 lyžička červeného chilli prášku
  • 1 lyžička koriandrového prášku
  • 1 lyžička kmínového prášku
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 2 šálky (500 ml) horúcej vody
  • pol lyžičky prášku garam masala
  • polovica koriandrových listov
Potom krevetu opláchnite vo vode
Potom krevetu opláchnite vo vode.

Kroky

  1. 1
    Odstráňte škrupiny kreviet. Najprv vytiahnite hlavu. Potom krevetu opláchnite vo vode. Vyberte škrupinu zo strednej časti krevety. Uchopte odhalený horný koniec a potiahnite chvost, aby ste odstránili zvyšok škrupiny.
    • Potom ostrým nožom urobte plytkú štrbinu v strede zakriveného chrbta a vytiahnite tmavú žilu. Na to môžete použiť prsty alebo koktailovú tyčinku.
  2. 2
    Krevetu opäť opláchneme. Po ošúpaní by dobré krevety mali mať modrastú/zelenú farbu.
  3. 3
    Nasekajte prísady. Ošúpeme a najemno nakrájame 2 cibule, potom 4 paradajky. Potom nakrájame 2 zelené papriky.
  4. 4
    Začnite smažiť. Veľkú nepriľnavú panvicu dajte na stredný oheň. Pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
    • 2 tyčinky škorice
    • 4 kardamomové lusky a 4 klinčeky.
  5. 5
    Smažte asi 30 sekúnd za stáleho miešania.
  6. 6
    Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a čili papričky. Pridajte 2 nakrájanú cibuľu a 2 zelené papriky na panvicu a smažte asi 5 minút alebo kým cibuľa nie je svetlohnedá. Cibuľu často miešajte, aby sa nespálila.
  7. 7
    Pasta zo zázvoru a cesnaku. Teraz pridajte 2 polievkové lyžice zázvoru a cesnakovej pasty. Dobre premiešajte niekoľko minút.
  8. 8
    Pridajte korenie.
    • 0,5 čajovej lyžičky kurkumy,
    • 1 čajová lyžička červeného chilli prášku a
    • 1 lyžička koriandrového prášku
    • pol čajovej lyžičky garam masaly a smažte 5 minút na miernom ohni za častého miešania.
  9. 9
    Pridajte nadrobno nakrájané paradajky a potom 1 lyžicu kmínu. Potom premiešajte. Pridajte 1 polievkovú lyžicu paradajkovej pasty a premiešajte. Pridajte pohár vody a miešajte, kým sa voda nevstrebe. Znížte teplotu, prikryte vekom a nechajte dusiť 10-15 minút, alebo kým sa olej z misky neoddelí a nevystúpi na vrchol.
  10. 10
    Pridajte krevety. Znovu zapnite oheň a pridajte krevety na panvicu. Potom vmiešajte 2 štedré štipky soli.
  11. 11
    Pridajte vodu do panvice. Do panvice nalejte približne 200 ml teplej vody. Zamiešajte. Potom nasaďte veko a znížte teplotu. Nechajte asi 10 minút alebo kým nie sú krevety uvarené. občas skontrolovať. Krevety sú hotové, keď sa stanú ružovými a nepriehľadnými. Keď sú pripravené, vypnite teplo.
  12. 12
    Ozdobte koriandrom. Koriander nakrájame nadrobno a odložíme pár dobrých listov na ozdobu. Teraz do jedla vmiešajte koriander.
  13. 13
    Podávajte na strednom ohni. Listy koriandra položte na kari a podávajte.
  14. 14
    Hotovo.

Tipy

  • Než to urobíte, namočte prsty do oleja, aby čili šťavy neštípali v prstoch.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 1 nôž
  • 1 polievková lyžica
  • 1 lyžička
  • 1 veľká nelepivá panvica
  • 1 šálka
  • 1 špachtľa
Prečítajte si tiež: Ako urobiť vyprážané krevety?

Otázky a odpovede

  • Mala by byť odstránená aj žila, kde sú nohy?
    Áno, musíte odstrániť žily.
  • Dá sa kreveta variť bez cibule a cesnaku?
    Áno! Krevety je možné dochutiť, ako len chcete. Vyskúšajte korenie Cajun na južansky inšpirované jedlo.
  • Koľko porcií robí tento recept?
    Tento recept robí asi 5-7 porcií.

Komentáre (2)

  • rebeccasmith
    Jednoduchý spôsob varenia a dobrý sprievodca pre bakalárov.
  • simeontromp
    Ďakujem za dobré informácie.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako olúpať krevety?
  2. Ako variť mrazené krevety?
  3. Ako zmraziť krevety?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť krevety?Blanka Balážová
  2. Ako upiecť krevety?Alica Hulmanová
  3. Ako uvariť krevety Jumbo?Bohdana Virčíková
  4. Ako vyrobiť krevety Alfredo?Elvíra Nemcová
  5. Ako uvariť dúhové krevety?Magdaléna Oravcová
  6. Ako variť sladkokyslé krevety?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail