Ako upiecť krevety?

Pred pečením kreviet sa uistite, že sú rozmrazené a odstránili ste hlavu, chvosty, škrupinu a žilu. Potom dajte krevety do misky s trochou olivového oleja, aby boli rovnomerne obalené. Potom krevety ochutíme soľou a korením a rozložíme ich v jednej vrstve na plech. Nakoniec krevety pečte v rúre pri 204°C 6-8 minút alebo kým nezružovejú. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť pikantné pečené krevety, posuňte sa nadol!

Alica Hulmanová
Alica Hulmanová
• 12 min čítanie
Suché krevety sa budú piecť rovnomernejšie ako mokré krevety
Suché krevety sa budú piecť rovnomernejšie ako mokré krevety.

Na rýchle a ľahké jedlo upečte krevety v rúre. Mrazené krevety sa často čistia pred zabalením, takže nemusíte ani tráviť čas vývojom a lúpaním, pokiaľ nechcete použiť čerstvé krevety. Po krátkom čase v rúre môžete šťavnaté krevety jesť tak, ako sú, alebo ich primiešať do misky s cestovinami.

Prísady

Krevety s olivovým olejom

  • 0,45 kg nevarenej krevety
  • 1 americká lyžica (15 ml) olivového oleja
  • 2,8 g soli
  • 2,8 g papriky

Robí 4 porcie

Pikantné pečené krevety

  • 0,45 kg nevarenej krevety
  • 1/2 c (120 ml) olivového oleja
  • 2 americké lyžice (30 ml) citrónovej šťavy
  • 1 americká lyžica (15 ml) medu
  • 1 polievková lyžica (15 ml) sójovej omáčky
  • 1 oz (28 g) korenia Cajun
  • 4,3 g kajenského korenia
Na rýchle a ľahké jedlo upečte krevety v rúre
Na rýchle a ľahké jedlo upečte krevety v rúre.

Robí 4 porcie

Citrónová kreveta

  • 2 libry (0,91 kg) nevarených kreviet
  • 2 tyčinky masla
  • 2 oz (57 g) čerstvej petržlenovej vňate
  • 4 strúčiky cesnaku, olúpané
  • 1 citrón, odšťavený
  • 2,8 g soli

Robí 8 porcií

Metóda 1 zo 4: Šúpanie a odlupovanie kreviet

  1. 1
    Krevety rozmrazte jeden deň v chladničke. Vyberte mrazené krevety z mrazničky deň pred tým, ako ich budete potrebovať uvariť. Keď je pripravený na varenie, bude sa cítiť mäkký a ohybný, a nie pevný a mrazený.
    • Mrazené krevety môžete tiež rozmraziť tak, že ich vložíte do cedníka a asi 5 minút ich opláchnete studenou vodou.
    • Mrazené krevety často prichádzajú olúpané a zbavené tuku. Pri tejto odrode po rozmrazení preskočte na proces varenia. Čerstvé krevety môžu mať hlavu, nohy a chvost stále zapnuté, takže budete musieť urobiť trochu práce navyše.
  2. 2
    Krevetám odtrhnite hlavu potiahnutím a skrútením. Položte prsty blízko hlavy kreviet, asi 0,67 dĺžky pozdĺž jeho tela. Krevety umiestnite tak, aby chvost smeroval k vašej dlani. Druhými prstami zvierajte hlavu, potom ju otočte do strany a potiahnutím nadol ju vysuňte.
    • Môžete tiež odrezať hlavu ostrým nožom. Strihajte tesne za bodom, kde sa hlava prichytáva k telu.
  3. 3
    Vytiahnite nohy z kreviet. Nohy sú drobné prívesky visiace zo spodnej strany kreviet. Dajú sa ľahko rozpoznať a odstrániť. Jednoducho uchopte nohy a odtiahnite ich od tela.
    • Odstránením nôh a hlavy sa škrupina dá ľahšie vybrať.
  4. 4
    Prasknite a odlúpnite spodnú stranu škrupiny palcami. Položte palce na miesto, kde boli nohy. Druhými prstami sa držte kreviet a ťahajte palce v opačných smeroch. Škrupina by mala v strede prasknúť, čo vám umožní jemne ju odlepiť, ako by ste to urobili s vajíčkom.
    • Môžete tiež použiť pár kuchynských nožníc na strihanie do škrupiny na vrchnej strane kreviet. Škrupina je tam o niečo tvrdšia, ale potom, čo ju nakrájate, ju môžete ľahko odlepiť.
  5. 5
    Pomocou odrezávacieho noža opatrne vystrihnite žilu. Žila je čierna čiara, ktorá prebieha po chrbte kreviet. Po odstránení škrupiny je to zvyčajne veľmi nápadné. Opatrne urobte malý rez celou cestou pozdĺž mäsa vedľa žily. Potom môžete zasunúť hrot noža pod žilu a celé to zdvihnúť.
    • Žila je vlastne tráviaci trakt kreviet. Znie to hrubo a je nepríjemné sa na to pozerať, ale v najhoršom prípade to varené krevety urobí mierne drsnými. Jeho jedenie vám neuškodí.
  6. 6
    Vytiahnite chvost z kreviet. Stisnite chvost kreviet. Druhou rukou pevne držte telo, keď od neho odtiahnete chvost. Mal by skĺznuť a odhaliť šťavnatý kúsok chvostového mäsa.
    • Chvost môžete tiež odrezať nožom. Vykonajte strih presne nad miestom, kde končí chvost. Keď to urobíte, stratíte trochu mäsa, ale to je v poriadku.
    • Ďalšou možnosťou je nechať chvost zapnutý. Mnoho reštaurácií to robí na prezentačné účely. Pred konzumáciou kreviet nezabudnite odstrániť chvost!
  7. 7
    Krevety opláchnite pod tečúcou vodou. Ak ste krevety vyčistili opatrne, všetky nepríjemné časti sú teraz preč. Aby ste sa uistili, spustite do umývadla studenú vodu. Použite ho na zmytie všetkých úlomkov škrupín, stehien alebo žíl, ktoré stále priliehajú k mäsu.
    • Ďalšou možnosťou je naplniť umývadlo studenou vodou. Pustite krevety, potom nimi niekoľko minút prechádzajte, aby sa zhodili všetky zvyšky.
  8. 8
    Krevety osušte papierovou utierkou. Pred varením kreviet by ste mali odstrániť všetku vlhkosť. Suché krevety sa budú piecť rovnomernejšie ako mokré krevety. Ak máte veľa kreviet na čistenie, môžete olúpané krevety hodiť do cedníka a začať sušenie, ako pokračujete v práci.
Nakoniec krevety pečte v rúre pri 204°C 6-8 minút alebo kým nezružovejú
Nakoniec krevety pečte v rúre pri 204°C 6-8 minút alebo kým nezružovejú.

Metóda 2 zo 4: krevety s olivovým olejom

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 204°C. Pri príprave kreviet nechajte rúru zohriať. Na poriadne zahriatie by malo mať dostatok času.
  2. 2
    Hodíme krevety na olivový olej do malej misky. Potrebné množstvo olivového oleja závisí od toho, koľko kreviet plánujete piecť. Naplánujte použiť asi 1 americkú polievkovú lyžicu (15 ml) oleja na 1 lb (0,45 kg) kreviet. Krevety obalíme v oleji úplne.
    • Ak chcete, krevety môžete najskôr položiť na pekáč a potom ich pokvapkať olejom. Ruky si nezašpiníte, ale krevety tiež nemôžete rovnomerne potiahnuť.
    • Uistite sa, že krevety boli najskôr očistené a vysušené. Chvosty môžete nechať zapnuté, ale zložte hlavy, nohy a škrupiny.
  3. 3
    Krevety ochutíme soľou a korením. Do misky nalejte asi polovicu čajovej lyžičky soli alebo korenia (2,8 g). Obsah misky ešte raz dobre premiešajte, aby sa krevety obalili korením a zvyšným olejom. Uistite sa, že krevety sú hojne obalené soľou a korením. Pridajte viac podľa potreby, aby vyhovovali vášmu vkusu.
    • Pamätajte si, že to platí pre 1 lb (0,45 kg) kreviet. Ak budete variť viac kreviet, zvýšte množstvo soli a korenia.
  4. 4
    Krevety rozložte v jednej vrstve na plech. Podnos nemusíte pripravovať, ale môžete ho ošetriť nepriľnavým sprejom na varenie, aby sa krevety neskôr dali ľahšie odstrániť. Prenesieme krevety z misky a položíme ich rovno na podnos. Pokúste sa nechať medzi jednotlivými krevetami čo najväčší priestor, aby sa všetky varili rovnomerne.
    • Vyhnite sa skladaniu kreviet. Ak vám dôjde miesto, použite iný plech.
  5. 5
    Krevety pečte 6 až 8 minút, kým nezružovejú. Ak ste už niekedy varili krevety, viete, ako jasne to vyzerá. Varené krevety trochu pripomínajú mramorované hovädzie mäso. Vytvára zmes bielej a ružovej. Tieto farby sú v krevetách jasné a konzistentné.
    • Surové krevety majú šedo-modrú farbu. Pod ním môžete často vidieť biele mäso. Pokračujte vo varení kreviet, ak to vyzerá bledo.
  6. 6
    Krevety podávajte na fettuccine alebo iných rezancoch. Krevety sa dajú jesť vždy, ako sú, ale môžu sa pridať aj do mnohých ďalších jedál. Krevety sa často hodia k rezancovým pokrmom. Pretože v tomto recepte nepoužívate veľa dochucovadiel, krevety môžete pridať do niečoho ako fettuccine alfredo, ktoré má silnú, ale chutnú omáčku.
    • Na uskladnenie krevety pevne zabaľte alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. V chladničke vydrží až 4 dni a v mrazničke až 3 mesiace.

Metóda 3 zo 4: pikantné pečené krevety

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 204°C. Na začiatku prípravy surovín nastavte teplotu v rúre. Krevety nezabudnite podľa potreby očistiť. Vďaka tomu bude mať rúra viac času na zahriatie.
  2. 2
    Korenie a ostatné prísady zmiešajte do omáčky. Pour 1/2 c (120 ml) olivového oleja do misy. Do mixovacej nádoby pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy a 1 lyžicu (15 ml) medu a sójovej omáčky. Potom vmiešajte asi 1 oz (28 g) korenia Cajun a potom asi 4,3 g kajenského korenia.
    • Cajunské korenie je zmes byliniek a korenia ako kajenské korenie a paprika. Môžete si ľahko vytvoriť svoj vlastný, ak ho nemôžete kúpiť vopred vyrobený.
  3. 3
    Vhoďte krevety do pikantnej zmesi. Najľahšie to urobíte tak, že do misky vložíte 0,45 kg očistenej krevety. Miešajte ich, kým nie sú všetky v zmesi štedro obalené. Ak chcete, krevety môžete najskôr položiť na plech a potom na ne nalejte zmes.
    • Ďalším spôsobom, ako aplikovať zmes, je použiť štetku. Bez ohľadu na to, akú metódu si vyberiete, obaľte krevety z oboch strán čo najviac.
    • Potom, čo krevety hodíte, zvážte ich vychladenie na 1 hodinu, aby mali chute viac času na ponorenie.
  4. 4
    Krevety poukladáme na jednu vrstvu na plech. Vyhnite sa skladaniu kreviet. Každý kus kreviet oddeľte čo najviac, aby všetky dostali dostatok tepla. Ak vám dôjde miesto, použite iný plech alebo misku na pečenie.
  5. 5
    Krevety varte 15 až 20 minút. Umiestnite plech na stredný rošt v rúre a potom nastavte časovač. Krevety skontrolujte asi po 15 minútach, aby ste predišli prepečeniu. Ak má kreveta jasne ružovú farbu, ihneď ju vyberte z rúry.
    • Krevety môžete ozdobiť kúskami citrónu a petržlenovou vňaťou, aj keď to nie je potrebné.
  6. 6
    Krevety podávajte na rezancoch a skladujte zvyšky. Pikantné krevety sa hodia k capellini, špagetám alebo inému druhu rezancov. Ak nechcete, cestoviny po uvarení nemusíte pridávať žiadne ďalšie príchute. Pikantné krevety môžete tiež položiť na drevené špajle a jesť tak, ako sú.
    • Zvyšky dajte do vzduchotesnej nádoby. Krevety vydržia v chladničke asi 4 dni a v mrazničke 3 mesiace.
Že sú rozmrazené a odstránili ste hlavu
Pred pečením kreviet sa uistite, že sú rozmrazené a odstránili ste hlavu, chvosty, škrupinu a žilu.

Metóda 4 zo 4: citrónové cesnakové krevety

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 191°C. Zapnite rúru, keď pripravujete ostatné prísady, ktoré chcete použiť ako polevu pre krevety. Pre rýchlejšie varenie môžete rúru nastaviť na vyššiu teplotu.
  2. 2
    Pridajte maslo a ostatné komponenty na polevu do kuchynského robota. Do kuchynského robota vložte 2 tyčinky masla. Tiež pridajte približne 2 šálky alebo 57 g petržlenovej vňate, 4 ošúpané strúčiky cesnaku a šťavu z 1 citrónu. Nalejte tiež asi 2,8 g soli.
    • Maslo nakrájajte na menšie kúsky, aby sa ľahko miešalo. Presná veľkosť plátkov nie je dôležitá, ale menšie plátky sa ľahšie rozkladajú.
    • Ak chcete, aby boli krevety pikantné, môžete pridať 14 g vločiek červenej papriky.
    • Ďalšou možnosťou pre tento recept je obaliť krevety strúhankou. Ručne premiešajte strúhanku s bielym vínom a parmezánom, potom zmes pridajte krevetám.
  3. 3
    Suroviny rozmixujte na hladkú omáčku. Na zmiešanie ingrediencií použite nastavenie pulzu na kuchynskom robote. Krátko spustite a zastavte procesor, aby ste predišli nehodám. Pokračujte v tom, kým nie je omáčka pripravená na pridanie do kreviet.
  4. 4
    Krevety položte na plech a nalejte ich omáčkou. Kastról je tiež bezpečný na použitie. Rozložte 2 libry (0,91 kg) očistených kreviet a ponechajte medzi jednotlivými kusmi čo najväčší priestor. Vyhnite sa skladaniu kreviet. Akonáhle ich máte všetky na plechu, zalejte omáčkou priamo krevety.
    • Prstami alebo gumovou stierkou podľa potreby rozotrieme polevu z citrónového cesnaku. Uistite sa, že na každý kus kreviet dostanete.
  5. 5
    Krevety pečte 10 minút, kým nie sú ružové. Položte plech na pečenie na stredný rošt vo vašej rúre. Krevety získajú po dokončení jasnú a plnú farbu, preto ju skontrolujte čo najskôr, aby ste predišli prepečeniu. Bublajúce maslo je ďalším znakom toho, že jedlo môžete vybrať z rúry a podávať.
    • Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od rúry a nastavenia teploty. Obvykle to však trvá 7 až 10 minút.
  6. 6
    Krevety podávajte s chlebom a zvyšky uložte. Pretože maslová omáčka môže byť ťažká, krevety z citrónového masla sa často konzumujú tak, ako sú. Zaobchádzajte s ním ako s pečenými krevetami. Hodí sa ku krajcu chrumkavého chleba. Chlieb môžete použiť na utretie prebytočnej omáčky.
    • Krevety môžete kedykoľvek pridať do cestovín z anjelských vlasov a iných rezancov, ak chcete.
    • Zvyšky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. V chladničke vydržia asi 4 dni a v mrazničke 3 mesiace.
Prečítajte si tiež: Ako rozoznám, že je losos uvarený?

Tipy

  • Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry, zvoleného stupňa ohrevu a toho, ako sú krevety zmrazené.
  • Zmeňte ingrediencie a vytvorte rôzne recepty! Krevety môžete napríklad obaliť v cesnaku a rozpustenom masle, aby chutili ako pečené krevety.
  • Krevety pri pečení vždy rozotrite v jednej vrstve na plech. Ak vám dôjde miestnosť, použite viac listov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Šúpanie a odlupovanie kreviet

  • Nôž na šúpanie ovocia
  • Kuchynské nožnice
  • drez
  • Cedník
  • Papierové uteráky

Krevety s olivovým olejom

  • Rúra
  • Časovač
  • Misa na miešanie
  • Papier na pečenie

Pikantné pečené krevety

  • Rúra
  • Časovač
  • Misa na miešanie
  • Papier na pečenie

Citrónová kreveta

  • Rúra
  • Kuchynský robot
  • Papier na pečenie
  • Nôž

Prečítajte si tiež:

  1. Ako olúpať krevety?
  2. Ako variť mrazené krevety?
  3. Ako zmraziť krevety?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť krevety Jumbo?Bohdana Virčíková
  2. Ako vyrobiť krevety Alfredo?Elvíra Nemcová
  3. Ako uvariť dúhové krevety?Magdaléna Oravcová
  4. Ako variť sladkokyslé krevety?Blanka Balážová
  5. Ako urobiť vyprážané krevety?Marianna Dubníčková
  6. Ako uvariť mrazeného lososa?ThDr. Sláva Radičová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail