Ako zmraziť krevety?

Pretože varené varené krevety sa starajú o škodlivé baktérie — Toto je oddelené od varenia kreviet a robí sa, keď ste pripravení ho zmraziť, pretože varené varené krevety sa starajú o škodlivé baktérie.

Ak máte veľa varených alebo surových kreviet, zmrazenie je najlepší spôsob, ako ich uložiť. Krevety zostanú v chladničke maximálne 1-2 dni bez toho, aby sa pokazili. Avšak, mrazené krevety môžete uchovávať po dobu až 6 mesiacov, bez toho, aby stratila svoju chuť. Akonáhle krevety zabalíte a zmrazíte, budete ich môcť skladovať niekoľko mesiacov!

Metóda 1 z 3: zmrazenie uvarených kreviet

1
Vyberte mäso z kreviet zo škrupín. Varené krevety najlepšie vydržia, ak ich pred zmrazením vylúštite. Rukami stiahnite škrupiny a chvosty a odlomte hlavu, ak ste ju počas varenia neodstránili.
- Nenechávajte varené krevety na pulte dlhšie ako 2 hodiny. Ak nemáte čas vylúpať všetky krevety naraz, dajte ich medzi prestávky do chladničky.
- Ak chcete, môžete tiež odstrániť veľkú žilu pozdĺž chrbta kreviet, ale nie je to potrebné na zmrazenie.
2
Krevety varte asi 10 minút. Naplňte hrniec vodou, priveďte do varu a potom vlejte krevety. Nechajte variť asi 10 minút, aby sa odstránili všetky baktérie alebo zvyšky škrupín.
- Toto je oddelené od varenia kreviet a robí sa, keď ste pripravení ho zmraziť, pretože varené varené krevety sa starajú o škodlivé baktérie.
3
Uvarené krevety položte na plech a dajte do mrazničky. Vyberte krevety z hrnca a rovnomerne ich vyložte na plech. Nechajte ich v mrazničke, kým nebudú pevné a tvrdé na dotyk. Zabránite tak zhlukovaniu uvarených kreviet, pretože uvarené krevety je najlepšie konzervovať oddelene.
- Krevety zmrazte do 1-2 dní po uvarení, aby sa nepokazili.
- Ak nemáte dostatok miesta na dlhodobé uchovávanie listov cookie v chladničke, nebojte sa-po zmrazení ich uložíte do menších nádob.
Zabalené krevety zmrazte do 1-2 dní, pretože surové krevety môžu v chladničke vydržať iba 2 dni.
4
Krevety zabaľte do veľkých mraziacich vriec. Keď krevety zmrazíte, vyberte list cookie z mrazničky a preneste ho do uzatvárateľných vriec. Keď vrecká zatvárate, vytlačte z nich čo najviac vzduchu a až potom ich vložte do mrazničky.
- Pred vložením do mrazničky označte vrecká dátumom. Vďaka tomu budete vedieť, ako dlho vám uplynie.
5
Mrazené krevety skladujte 3-6 mesiacov. Mrazené krevety zostanú zachované až 6 mesiacov naraz. Keď dosiahnete 3 mesiace, snažte sa krevety použiť čo najskôr.
- Pokiaľ krevety zostanú zmrazené, technicky nevyprší, ale môže dôjsť k ich popáleniu v mrazničke.

Metóda 2 z 3: mrazenie surových kreviet

1
Pred zmrazením vyberte hlavy kreviet. Krevety odtrhnite rukami alebo ich odrežte nožom. Na rozdiel od mrazenia uvarených kreviet, nevyberajte škrupiny ani žily. Surové krevety zostanú najlepšie zachované, ak zostanú v škrupine zmrazené.
- Nenechávajte surové krevety na pulte dlhšie ako 2 hodiny, aby ste zabránili znehodnoteniu.
- Aj keď môžete škrupiny kreviet vybrať, aby ste ušetrili miesto, nemusia si zachovať čerstvú chuť.
2
Krevety umyte pod tečúcou vodou. Krevety vložte do misky a umiestnite ich pod batériu drezu. Zapnite vodu a dôkladne ich opláchnite, ak ich spozorujete, odstráňte všetky viditeľné nečistoty.
- Ak krevety pred zmrazením navlhčíte, vytvorí sa ľadová poleva, ktorá im pomôže zostať dlhšie konzervované.
3
Krevety zabaľte do pevných nádob. Vyberte krevety z drezu a umiestnite ich do nádoby z tupperwaru alebo podobne tuhého kontajnera (napríklad do jogurtovej vane). Medzi krevetami nechajte čo najmenej miesta, aby ste obmedzili množstvo vzduchu v nádobe.
- Zabalené krevety zmrazte do 1-2 dní, pretože surové krevety môžu v chladničke vydržať iba 2 dni.
Vyhnite sa opätovnému zmrazovaniu kreviet, pretože viacnásobné zmrazenie a rozmrazenie kreviet môže zničiť ich chuť.
4
Do nádoby nalejte roztok soľanky. Zmiešajte roztok soľanky 2 polievkové lyžice soli na 1 US qt (0,95 L) vody. Naplňte nádobu soľankou, v hornej časti nechajte asi palec alebo niekoľko centimetrov, aby sa voda roztiahla, a vložte ju do chladničky, aby ste ju mohli uložiť. Kým soľanka nezamrzne, nechajte nádobu na mieste, kde môže zostať vzpriamene, aby sa nerozliala.
- Označte nádobu dátumom, aby ste si lepšie zapamätali, koľko času máte na jej vypršanie.
- Ako alternatívu si môžete soľanku kúpiť v niektorých špecializovaných obchodoch s plodmi mora.
5
Mrazené surové krevety skladujte naraz 3-6 mesiacov. Surové aj varené krevety zostanú v mrazničke zachované až 6 mesiacov. Akonáhle dosiahnete 3 mesiace, naplánujte si použitie kreviet v priebehu niekoľkých nasledujúcich mesiacov, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Pokiaľ krevety zostanú zmrazené, technicky nevyprší. Ich chuť a schopnosť odolávať popáleninám v mrazničke sa však rýchlo zhoršuje.

Metóda 3 z 3: rozmrazovanie mrazených kreviet

1
Mrazené krevety položte na cedník a nechajte ich rozmraziť. Krevety premiestnite z nádob do cedníka a položte na ne tanier, aby ste zachytili vodu. Krevety nechajte rozmraziť na kuchynskej linke alebo v chladničke v závislosti od teploty miestnosti.
- Krevety môžete rozmraziť pri izbovej teplote až 2 hodiny v kuse.
2

Krevety rozmrazte pod tečúcou vodou, aby ste získali rýchlejšiu alternatívu. Ak potrebujete krevety rýchlo rozmraziť, zapnite faucet drezu na teplú vodu. Krevety nechajte pod teplou vodou, kým nebudú mäkké na dotyk a úplne nerozmrazia.
3
Rozmrazené krevety uvarte alebo dajte do chladničky do 1-2 dní. Krevety môžete po rozmrazení skladovať až 2 dni v chladničke bez obáv, že sa pokazia. Ak je to možné, rozmrazte krevety bezprostredne pred tým, ako ich plánujete uvariť.
- Vyhnite sa ďalšiemu zmrazovaniu kreviet, pretože viacnásobné zmrazenie a rozmrazenie kreviet môže zničiť ich chuť.

Pretože uvarené krevety je najlepšie konzervovať oddelene — Zabránite tak zhlukovaniu uvarených kreviet, pretože uvarené krevety je najlepšie konzervovať oddelene.

Tipy

Čím je kreveta kvalitnejšia, tým lepšie zostáva zachovaná, pokiaľ je mrazená. Kúpte si čerstvé krevety pre najlepšiu chuť po zmrazení.

Varovania

Dávajte si pozor na varovné príznaky rozmaznaných kreviet po rozmrazení, vrátane vyblednutej farby, slizkej textúry a silnej, rybacej vône.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mrazenie varených kreviet

Hrniec
Voda
Papier na pečenie
Mraziace vrecká

Mrazenie surových kreviet

Voda
Misa
Pevný kontajner
Soľ

Rozmrazovanie mrazených kreviet

Cedník
Tanier

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť krevety Alfredo?