Ako variť varené krevety?
Ak chcete variť varené krevety, začnite varením veľkého hrnca vody. Potom pridajte 0,25 šálky jablčného octu, štipku soli a svoje obľúbené koreniny. Potom dajte do hrnca čerstvé krevety a nechajte ich variť, kým nezačnú plávať na hladine vody. Nakoniec krevety scedíme v cedníku a pred podávaním ich namočíme do ľadového kúpeľa. Ak sa chcete dozvedieť, ako zdobiť varené krevety, posuňte sa nadol!
Môžem na varenie varených kreviet použiť namiesto Old Bay rôzne dochucovadlá?
Krevety sú úžasnou pochúťkou z morských plodov. Ich mäso je jemné a sladké, varenie trvá iba niekoľko minút a prezentácia nie je nikdy problémom s polovicou citrónu. Toto je spoľahlivý spôsob varenia kreviet alebo kreviet. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte čerstvé, divoké krevety.
- 1 lb čerstvé, divoké krevety
- 0,25 šálky jablčného octu
- 1 štipka soli
- 3 až 4 polievkové lyžice korenia Old Bay alebo podľa chuti
- Ľadová voda
- 1 citrón, nakrájaný na polovicu, na ozdobu
- 1Priveďte veľký hrniec vody do varu. Chcete dostatok vody na pohodlné uchytenie všetkých kreviet. Vody by malo byť asi o 1 až 5 centimetrov (2,5 až 5,1 cm) viac, ako je to u kreviet.
- Do vody pridajte:
- 0,25 šálky jablčného octu
- Štipka soli
- Korenie. Možno použiť korenie Zatarain's Shrimp Boil, alebo korenie Old Bay alebo kombináciu oboch. Buď použite malú škatuľu Zatarain's, 3 až 4 polievkové lyžice Old Bay alebo škatuľu Zatarain's s 1 polievkovou lyžicou Old Bay.
- Do vody pridajte:
- 2Vodu prevarte niekoľko minút, aby dobre okorenila. To pomôže premeniť vodu na viac ako vývar alebo soľanku, do ktorej potom ponoríte krevety.
- 3Vložte čerstvé krevety do vody. Väčšina kuchárov súhlasí s tým, že varenie kreviet so zapnutými hlavami a škrupinami je síce otravné, ale robí krevety chutnejšími a chutnejšími. Ak je to žiaduce, krevety odvarte a potom ich umiestnite do hrnca na varenie.
- 4Krevety varte, kým ich niekoľko nezačne plávať na hladine vody. Čas varenia kreviet nie je stanovený, ale menšie krevety (50+ za libru) budú trvať asi 2 až 3 minúty, zatiaľ čo väčšie krevety (~ 30 za libru) budú trvať asi 5 až 7 minút. Toto je však iba vodítko.
- Ak máte pocit, že chcete skontrolovať, či sú slané, krevety sa uvaria, ak je najhrubšia časť mäsa nepriehľadná.
- Dajte pozor, aby ste krevety neprevarili. Prevarené krevety sa stanú tuhými a gumovými. Krevety vyberte z ohňa, akonáhle niekoľko začne vyskakovať na vrch vody.
- 5Krevety scedíme v cedníku a ihneď šokujeme v ľadovom kúpeli. Cedník stačí ponoriť do ľadového kúpeľa a ihneď vybrať. Krevety sa tým viac -menej prestanú variť.
- 6Z kreviet, položených na tanieri, scedíme všetku vodu a ozdobíme polovicou citrónu. Užite si to!
Ak chcete variť varené krevety, začnite varením veľkého hrnca vody.
- Krevety neprevarujte, pretože sú tvrdé, bez chuti.
- Strúčiky cesnaku 2-4 a / alebo 1-2 cibule môžete pridať do varu, aby ste ich poriadne naštartovali.
- Staré krevety alebo mrazené krevety sa zle lúpu.
- Pripravte si koktailovú omáčku s kečupom, chrenom, citrónovou alebo limetkovou šťavou, horúcou omáčkou, worcesterskou omáčkou a medom.
- Premeňte ju na nízky var. Pridajte zemiaky, klobásu, cibuľu, keď do nej pridáte koreniny a varíte, kým nebudú zemiaky asi 0,67 hotové, potom ich dajte krevetám, šupke z kukurice, očisteným krabom, raku, ako poslednému. položky sa varia rovnakou rýchlosťou ako krevety, takže keď krevety plávajú, naberte a položte na piknikový stôl prikrytý novinami
- Zakrytie hrnca veci urýchli, ale treba dávať pozor, aby krevety neprevarili.
- Dávajte pozor na vriacu vodu
Prečítajte si tiež: Ako upiecť krevety?
Otázky a odpovede
- Čo je dobrou náhradou za Old Bay?3 diely soli, 1 diel kajenského korenia, 1 diel bylinkového korenia na hydinu (zmes práškového bobku, šalvie, tymianu, rozmarínu, majoránky).
- Mám na uvarené krevety dať ľad?Nie, pokiaľ nechcete krevety úplne vychladnúť. Krevety jednoducho ponorte na sekundu do vriacej vody, aby ste zastavili proces varenia a zabránili ich prílišnému vareniu.
- Ako dlho mám smažiť krevety na panvici?Krevety potrebujú na varenie iba niekoľko minút; keď krevety začnú ružovieť, prevráťte ich. Hotovo je, keď sú krevety úplne ružové.
- Koľko soli mám pridať do vriacej krevety?Obvykle stačí štipka soli, ale podľa toho, koľko kreviet uvaríte, budete možno musieť pridať lyžičku.
- Keď som uvaril krevety, zabudol som dať korenie Old Bay. Existuje nejaký spôsob, ako to môžem opraviť?Skúste krevety posypať soľou a čiernym korením, aby získali väčšiu chuť, alebo namiesto toho použite iné korenie.
- Ako môžem zabrániť tomu, aby sa mrazené krevety pri varení stávali gumovými?Krevety neprevarujte a nevarte ich viac, ako je potrebné. Pred varením nechajte mrazené krevety úplne rozmraziť.
- Existuje nejaký trik na odstránenie škrupín a chodidiel po varení?Použite škrabku na krevety, dlhý, mierne zakrivený nástroj, ktorý odstráni škrupinu a otvorí žilu na odstránenie. Nástroj sa zasunie pod hornú časť škrupiny od zadnej časti hlavy k chvostu.
- Môžem to urobiť s vypnutými hlavami?Môžeš. V Európe sme len zriedka obdarovaní plnou krevetou alebo krevetou, hlavou a všetkým. Nie je neobvyklé mať hlavy už odrezané, aj keď si kúpite surové krevety so stále zapnutou škrupinou. Hlavy sú pochúťka, ale nie sú potrebné na varenie.
Nezodpovedané otázky
- Môžem nahradiť „Old Bay“ gréckym korením Cavendars?
- Môžem na varenie varených kreviet použiť namiesto Old Bay rôzne dochucovadlá?
Komentáre (9)
- Teraz viem, ako variť jumbo krevety.
- Toto je najlepšie a najľahšie vysvetlenie, ako uvariť krevety, ktoré som videl. Dobrá práca!
- Znie to dosť jednoducho. Skúsim to za hodinu.
- Mal som otázku, kedy pri varení pripraviť krevety, a článok mi ukázal, čo som potreboval vedieť!
- Vďaka jablčnému octu a ľadovému kúpeľu sa krevety veľmi ľahko lúpali. Veľmi nápomocný. Perfektne uvarené krevety.
- Potvrdený spôsob varenia.
- Veľmi nápomocný. Ľahko pochopiteľné a krevety dopadli skvele.
- Videoséria skutočne pomohla!
- Všetko to bolo nápomocné. Je to usporiadané dobre a videá sú veľmi jednoduché a sledovateľné. Toto som používal prvýkrát, ale určite ho budem používať často vpred a vrelo ho odporúčam!
