Ako nastrúhať cuketu?
Na strúhanie cukety umyte zeleninu pod tečúcou studenou vodou a nožom odrežte konce. Potom cuketu prekrojte pozdĺžne na polovicu, aby ste lyžicou vydlabali semienka v strede. Strúhadlo držte pevne v jednej ruke a v druhej držte cuketu kolmo na povrch mriežky, ktorú chcete použiť. Cuketu spustite po strúhadle hore a dole, aby ste nakrájali malé kúsky. Dávajte pozor, aby ste sa dostali na koniec cukety, aby ste si neporezali prsty na strúhadle. Ak sa chcete naučiť strúhať cuketu v kuchynskom robote, pokračujte v čítaní článku!
Na strúhanie cukety odrežte konce a odstráňte semienka, potom cuketu presuňte na čepele doskového strúhadla alebo krabicového strúhadla alebo cuketu podajte cez čepele kuchynského robota.
Cuketa sa bude strúhať, nie sekať, ale takmer sa rozpustí v pečive alebo vytvára jemné, jemné doplnky do šalátov a soté. Je to tiež fantastický spôsob, ako pripraviť cuketu na zmrazenie. Na strúhanie cukety odrežte konce a odstráňte semienka, potom cuketu presuňte na čepele doskového strúhadla alebo krabicového strúhadla alebo cuketu podajte cez čepele kuchynského robota. Tento proces je jednoduchý bez ohľadu na to, ktorý nástroj sa rozhodnete použiť.
Časť 1 z 2: príprava cukety
- 1Cuketu umyjeme. Aj keď nie sú žiadne viditeľné nečistoty, mali by ste ich vždy umyť pod tečúcou vodou, aby ste ich opláchli od akýchkoľvek pesticídov alebo pretrvávajúcich baktérií. Rukou jemne vtierajte kožu cukety, pričom ju držte pod vodou, kým už nebude cítiť krupicu.
- 2Odrežte konce. Cuketu zbavte konca stonky aj kvetu ostrým nožom.
- 3Odstráňte semená. Ak má cuketa priemer väčší ako 5 cm, potom môžu byť semená veľké a trpké. Ak je to tak, cuketu opatrne rozdeľte od konca do konca, pozdĺž.
- Lyžicu držte pevne v jednej ruke a cuketu v druhej a špičkou lyžice prejdite po cukete jemným tlakom, aby ste odstránili semienka. Ak sú vaše cukety menšie, môžete ich nastrúhať.
Musím pred výrobou cuketového chleba scediť strúhanú cuketu?
Časť 2 z 2: strúhanie cukety
Strúhanie pomocou ručného strúhadla
- 1Vyberte si strúhadlo na dosku alebo na škatuľu. Strúhadlo položte na pevný povrch, ako je napríklad doska na krájanie. Cuketu môžete buď nastrúhať na hromadu rovno na reznú dosku, alebo môžete pod strúhadlo položiť misku, aby ste zachytili nastrúhanú cuketu a uľahčili si upratovanie.
- 2Vyberte si štýl strúhanej cukety, aký chcete. Väčšina strúhadiel má hrubé aj jemné škvrny na povrchu mriežky. Na každom rošte trochu, aby ste otestovali, aká veľkosť vyzerá na vaše účely.
- Niektoré strúhadlá budú mať štrbinu v štýle mandolíny na strúhanie, ktorá bude mať za následok tenké plátky cukety, vhodné na praženicu, lasagne alebo na iné účely, v ktorých by ste chceli cuketu vidieť. Na pečenie do cuketového chleba by to však asi nebolo vhodné.
- 3Náradie držte pevne v jednej ruke. Druhou rukou držte cuketu. Cuketu rovnomerne rozotrite hore a dole po hrubej strane strúhadla a pritom pevne zatlačte.
- Krabicový strúhadlo zozbiera cuketu dovnútra a budete ho musieť odstrániť, aby ste mohli nastrúhať niekoľko cukiet. Keď sa cuketa nahromadí pod strúhadlom na dosky, môžete ju jednoducho nabrať a pokračovať v strúhaní.
- 4Buďte opatrní, keď sa dostanete blízko k prstom. Pri postupnom strúhaní cukety budete musieť mierne premiestniť prsty. Nakoniec toho veľa na podržanie nezostane. Nepokúšajte sa ho nastrúhať, kým nezmizne, pretože ak si nedáte pozor, skončíte s malým prstom v sušienkach.
- Ak máte pocit šetrnosti, napichnite vidličku na zvyšky cukety a pokúste sa s nimi čo najviac nastrúhať, prsty bezpečne mimo cesty.
Chcel by som urobiť cuketový chlieb - odstránim z cukety semienka?
Strúhanie pomocou kuchynského robota
- 1Nastavte kuchynský robot. Pripevnite najhrubší alebo najväčší nástavec na mriežku podľa pokynov vášho kuchynského robota.
- Pred začatím roštovania sa uistite, že je spotrebič čistý a správne zostavený.
- 2Pripravte cuketu. V závislosti od veľkosti vášho kuchynského robota možno budete chcieť väčšiu očistenú cuketu nakrájať na menšie kúsky, než ju začnete podávať do kuchynského robota.
- 3Zapnite stroj a dajte cuketu do žľabu na potraviny. Keď je prijímacia misa plná, vyprázdnite obsah, misku znova pripevnite a pokračujte v strúhaní.
- Pri strúhaní cukety nie je potrebné ju najskôr ošúpať.
- Zrelé cukety ošúpte. Koža je tvrdá a po zmrazení alebo varení bude tvrdá.
- Ručné alebo automatické strúhadlá sú ostré. Pri strúhaní majte prsty a kĺby vždy čo najďalej od strúhadla.
- Cuketa
- Ručné strúhadlo alebo kuchynský robot s nadstavcom na strúhadlo
- Ostrý odrezávací nôž
- Doska na krájanie
Prečítajte si tiež: Ako kúpiť maslovú tekvicu?
Otázky a odpovede
- Musím pred výrobou cuketového chleba scediť strúhanú cuketu?Áno, alebo vám chlieb vyjde gumový. Postrúhanú cuketu položte do stredu čistej kuchynskej utierky, preložte a oba konce zatočte. Mali by ste dostať asi 0,5 šálky alebo viac tekutiny.
- Mám vytlačiť vodu?Iba ak by bol zamrznutý a teraz je rozmočený. Zamerajte sa na úroveň vlhkosti podobnú tej, ktorá bola pred zmrazením.
- Ošúpem cuketu na plátok?To závisí od vašich osobných preferencií. Koža je jedlá, ale nie každému sa páči.
- Keď pečiem cuketový chlieb, vždy spadne. Čo môžem urobiť?Zistil som, že to je zvyčajne dôsledok príliš veľkého množstva tekutiny. Upravte tekutinu receptu a zistite, či to pomôže. Skontrolujte tiež dátum spotreby na sódy bikarbóne a keď pridáte sódu bikarbónu, nemiešajte cesto príliš dlho, inak sa chemická reakcia skončí skôr, ako koláč dostanete do rúry.
- Ako pri meraní strúhanej cukety zabalím?Na meranie nemusí byť zabalený tesne. Použite malé množstvo tlaku na pridanie do odmerky, ale netlačte pevne.
- Pri meraní cukety alebo mrkvy natlačím nastrúhanú cuketu alebo mrkvu pevne do odmerky alebo ju odmeriam voľne?Zmerajte to voľne, aby ste získali presné meranie.
- Ak robím zeleninové karbonátky s cuketou, musím ešte odstrániť semienka, ale nie šupku?Áno, pokiaľ ho vopred umyjete. Je to vec preferencie.
- Môžem cuketu zmraziť, keď ju nastrúham?Áno, môžete ho zamraziť po strúhaní cukety. Strúhanú cuketu môžete použiť v zime na dusené mäso a do polievok. Môžete si pripraviť cuketovú pizzu. Keď sú zmrazené a rozmrazené, môžete v prípade potreby vytlačiť prebytočnú vodu na použitie v pizzi a chlebe atď.
- Môžem cuketu nastrúhať vopred, deň vopred?Áno.
- Chcel by som urobiť cuketový chlieb - odstránim z cukety semienka?Semienka určite odstráňte. V čase, keď má cuketa veľké a dobre tvarované semená, je už tvrdšia a semená sa dajú ťažko jesť a často trpko chutia. V cuketovom chlebe nebudú príjemné, preto ich odporúčame pred naberaním dužiny vybrať.
Nezodpovedané otázky
- Cuketu som olúpala. Môžem s ním ešte robiť chlieb alebo si mám dať iný?
