Ako urobiť omáčku k dolmám?

Ktorá omáčka by mohla vyhovovať tejto plnke najlepšie — Rozhodnite sa, akú náplň robíte, a potom premyslite, ktorá omáčka by mohla vyhovovať tejto plnke najlepšie.

Dolmas alebo Dolmades sú grécka alebo turecká pochúťka, ktorá pozostáva z korenenej ryže, mäsa, zeleniny a pod., Uzavretých v kapustných listoch alebo viniči. Tu je niekoľko omáčok, ktoré dopĺňajú náplň Dolmades.

Prísady

Jogurt so zeleninou

2 šálky hladkého jogurtu, najlepšie domáceho
4-5 polievkových lyžíc uhorky, strúhanej alebo mletej
4-5 lyžice strúhanej mrkvy
1-2 lyžice mletej cibule
1 lyžička čerstvého koriandra alebo lístkov mäty, nakrájaných nadrobno
2-3 strúčiky čerstvého prelisovaného cesnaku (voliteľné)
1 lyžička soli

Vajce a citrón

2 žĺtky, rozšľahané na hustotu a citrón
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Biela omáčka

4 lyžice masla
4 lyžice múky
0,5 lyžičky soli
2 šálky mlieka

Metóda 1 z 3: jogurt so zeleninou

1

Jogurt dajte na izbovú teplotu.
2

Uhorku nastrúhame alebo nastrúhame.
3

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
4

Mletú cibuľu.
5

Rozdrviť cesnak.
6

Nasekajte nadrobno lístky koriandra alebo mäty.
7

Pripravené prísady dobre premiešajte a nakoniec pridajte soľ.
8

Použite ako omáčku na pripravenú náplň dolmades.

Použite ako omáčku na pripravenú náplň dolmades.

Metóda 2 z 3: vajíčko a citrón

1

Bielky oddelíme od žĺtka.
2

Vaječné žĺtky vyšľahajte do tuha a citrónu.
3

Pridajte trochu citrónovej šťavy a premiešajte.

Poznámka-Toto množstvo omáčky môžete použiť na každú lyžicu vývaru.

Metóda 3 z 3: biela omáčka

1

Na plameni zmiešame maslo, múku, soľ a mlieko.
2

Miešajte 5-6 minút alebo kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Tipy

Nebojte sa vyladiť recepty v okolí, aby dobre pasovali na vaše Dolmades!
Rozhodnite sa, akú náplň robíte, a potom premyslite, ktorá omáčka by mohla vyhovovať tejto plnke najlepšie.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť byvoliu omáčku?