Ako uchovávať jednoduchý sirup?
Na skladovanie jednoduchého sirupu začnite sterilizáciou vzduchotesnej nádoby. Potom jednoduchý sirup preneste do nádoby, pevne zatvorte veko a vložte ho do chladničky. Sirup za tepla môžete takto skladovať 1 mesiac alebo sirup za studena 2 týždne. Pred chladením zamiešajte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) vodky do sirupu, aby ste predĺžili životnosť ďalších 3 mesiacov! Na dlhodobé skladovanie vložte nádobu do mrazničky a sirup použite do 1 roka. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť jednoduchý sirup na skladovanie, čítajte ďalej článok!
V prípade jednoduchého sirupu na studený proces položku jednoducho namočte na niekoľko hodín do cukrovej vody a potom ju vyberte.
Jednoduchý sirup je veľmi jednoduchý na prípravu a môžete ho použiť do rôznych nápojov, jedál a dezertov. Ak zarobíte viac, ako naraz použijete, môžete ho uložiť do sterilného, vzduchotesného obalu v chladničke na 2 týždne až 6 mesiacov, v závislosti od postupu a prísad. Alebo ho môžete zmraziť až na jeden rok.
Metóda 1 z 2: predĺženie životnosti jednoduchého sirupu
- 1Vložte jednoduchý sirup do vzduchotesnej nádoby. Vyberte si vzduchotesnú nádobu s tesne priliehajúcim vekom, napríklad Tupperware alebo sklenenú fľašu, aby ste znížili expozíciu sirupu kyslíku. Nevyberajte si však sklo, ak plánujete zmraziť jednoduchý sirup.
- Fľaša s výlevkou je ideálna na pridanie jednoduchého sirupu do koktailov. Pri skladovaní sirupu v chladničke vymeňte výtok za vzduchotesné veko.
- 2Sterilizujte svoj kontajner. Aby váš jednoduchý sirup vydržal čo najdlhšie, nádobu najskôr sterilizujte, nie iba čistite. Ak chcete sterilizovať sklenenú nádobu, jednoducho do nej nalejte vriacu vodu. Vypustite vodu tesne pred pridaním jednoduchého sirupu do nádoby. Na sterilizáciu plastovej nádoby vložte do väčšej nádoby spolu s pohárom plným vody a vložte do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte 3 minúty a potom opatrne vyberte.
- Pri práci s vriacou vodou a vyhrievanými nádobami dávajte pozor, aby ste sa nespálili alebo nepoškodili kuchynské povrchy.
- 3Jednoduchý sirup uchovávajte v chladničke. Utesnenú nádobu s jednoduchým sirupom dajte do chladničky, a nenechávajte ju na pulte, kde je vystavená vysokým teplotám a slnečnému žiareniu. Tma a chladná teplota chladničky predĺžia trvanlivosť jednoduchého sirupu.
- 4Do 1 mesiaca použite sirup z horúceho procesu v pomere 1: 1. Pomer cukru k vode ovplyvňuje trvanlivosť sirupu a z rovnakých dielov cukru a vody bude jednoduchý sirup trvať asi 4 týždne.
Na skladovanie jednoduchého sirupu začnite sterilizáciou vzduchotesnej nádoby. - 5Do 6 mesiacov použite sirup za tepla 2: 1. Vyšší obsah cukru výrazne predlžuje trvanlivosť sirupu.
- 6Sirupy pripravené za studena a ochutené použite do 2 týždňov. Studené a ochutené jednoduché sirupy nevydržia tak dlho ako neochutené sirupy za horúca, bez ohľadu na pomer cukru a vody. Uistite sa, že ich spotrebujete do dvoch týždňov od ich výroby, inak sa môžu začať zakaľovať a/alebo rásť plesne.
- 7Pridajte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) vodky do sirupu spracovaného za tepla, aby sa predĺžila jeho životnosť. 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) vodky vmiešajte do sirupu a potom uložte do chladničky. Chladený sirup za tepla 1: 1 vydrží 3 mesiace a predlžuje chladený sirup za tepla 2: 1 na 6 mesiacov.
- 8Jednoduchý sirup za tepla alebo za studena zmrazte až na jeden rok. Pri zmrazovaní jednoduchého sirupu používajte sterilnú, vzduchotesnú nádobu. Vďaka vysokému obsahu cukru nemusí úplne zamrznúť. Keď ste pripravení ho použiť, rozmrazte jednoduchý sirup namočením nádoby do teplej vody.
- Jednoduchý sirup nezmrazujte v sklenenej nádobe, ktorý by mohol prasknúť.
Metóda 2 z 2: výroba jednoduchého sirupu
- 1Vytvorte jednoduchý sirup spracovaný za tepla, aby bola dlhšia trvanlivosť. Do hrnca pridajte rovnaké diely cukru a vody. Zahrievajte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa všetok cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla, vypnite horák a nechajte zmes vychladnúť.
- Nenechajte zmes vrieť, pretože sa tým odparí voda a ovplyvní sa pomer cukru k vode.
- 2Vytvorte jednoduchý sirup za studena, aby ste predišli zahrievaniu zmesi. Do nádoby alebo misky dajte rovnaké diely cukru a vody. Miešajte alebo prudko pretrepávajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Môže to chvíľu trvať, pretože cukor sa v studenej vode rozpúšťa pomalšie ako v horúcej.
- Môžete použiť akúkoľvek teplotu vody z vodovodu, nemusí byť studená. Táto metóda sa nazýva proces za studena, pretože zmes nezahrievate na sporáku tak, ako pri procese za tepla.
Sirup za tepla môžete takto skladovať 1 mesiac alebo sirup za studena 2 týždne. - 3Hrajte s pomermi, aby ste zmenili chuť a konzistenciu. V závislosti od toho, na čo plánujete použiť jednoduchý sirup, ho môžete chcieť viac alebo menej presladiť. Pomer cukru k vode (napr. 2: 1) upravujte, kým nenájdete chuť a konzistenciu, ktoré sa vám páčia. Majte na pamäti, že čím viac cukru použijete, tým dlhšie jednoduchý sirup vydrží.
- 4Podľa potreby dochutíte jednoduchým sirupom. Akonáhle zmes cukru a vody odstránite z tepla, pridajte vami zvolenú arómu, napríklad vetvičku rozmarínu, pomarančovú kôru, škoricovú tyčinku alebo vanilkový struk alebo dva. Nechajte lúhovať, kým zmes nevychladne, potom ju vyberte a premiešajte alebo potraste jednoduchým sirupom, aby sa chuť rovnomerne rozložila.
- V prípade jednoduchého sirupu na studený proces položku jednoducho namočte na niekoľko hodín do cukrovej vody a potom ju vyberte. Chuť nebude taká silná, ako bude v prípade sirupu pripravovaného za tepla.
- Majte na pamäti, že cukor sa rozpúšťa v sirupe, takže ak spojíte 1 šálku (237 ml) vody a 1 šálku (237 g) cukru, vznikne vám asi 1,5 šálky (355 ml) jednoduchého sirupu.
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať trhané?
Komentáre (1)
- To nám určite pomôže urobiť to lepšie! Vďaka, sprievodca!
