Ako urobiť Kare -Kare?
- 4 strúčiky strukovín (filipínsky sitaw), 2 metre (0,6 m) dlhé (nakrájané na veľkosti jedného palca).
Kare-Kare je filipínsky guláš. Obvykle sa podáva horúco a môže sa podávať ako hlavné jedlo. Či už ste sami Filipínčania, alebo máte radi Kare-Kare, táto príručka vás naučí, ako to zvládnuť.
- 1 - 2 kilová rebrá klietka z hovädzieho chrbta (jednotlivo nakrájaná na 3 - 10 centimetrov na dĺžku)
- 5 lyžíc oleja na varenie
- 5 strúčikov cesnaku (mletých)
- 1 cibuľa veľkej veľkosti (nakrájaná na plátky)
- 0,25 šálky extraktu z atsuete
- 1 srdce banánu (to, ktoré klesne na koniec kôpky banánového ovocia, nakrájané na plátky)
- 2 - 4 struny strukovín (filipínsky sitaw), 2 metre (0,6 m) dlhé (nakrájané na veľkosti jedného palca)
- 4 stredne veľké baklažány (1,30 cm šikmo nakrájané)
- 0,5 šálky opečenej strúhanky (ako zahusťovadlo)
- Všimnite si: Kare - kare je vlastne druh duseného mäsa.
- 0,5 šálky - 1 šálka arašidového masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Po pridaní hovädzieho vývaru pridajte strúhanku.
- 1Hovädzie rebrá uvaríme do mäkka
- 2Hovädzie rebrá opražte na oleji na pečenie, vyberte a dajte bokom
- 3Na tom istom oleji opražte korenie (cibuľu a cesnak).
- 4Pridajte opečené hovädzie rebrá s korením vrátane extraktu z achuete.
- 5Dôkladne premiešajte, kým sa všetky chute dôkladne nezmiešajú.
- 6Pridajte hovädzí vývar
- 7Po pridaní hovädzieho vývaru pridajte strúhanku
- 8Varte niekoľko minút.
- 9Do vriacej tekutiny pridajte arašidové maslo a prudko premiešajte.
- 10Upravte obsah vlhkosti buď pridaním väčšieho množstva zásoby alebo znížením kvapaliny.
- 11Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť bravčovú pečienku?
Otázky a odpovede
- Kde je pasta zo zeleniny a kreviet?Zelenina je uvedená v zozname zložiek, ale v tomto recepte nie je žiadna krevetová pasta.
