Ako jesť hmyz alebo pavúkovca?
Ak mi nejaký chrobák povedal, že má snúbenca a že ho nemám jesť, mám ho aj tak zjesť?
Či už rozširujete svoju paletu alebo sa pokúšate prežiť v divočine, chyby sú ľahkým a bohatým zdrojom bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Viac ako 80% svetovej populácie konzumuje chrobáky, surové aj pripravené, a každé podnebie a umiestnenie na svete má chyby a pavúkovce, ktoré sa oplatí jesť.
Metóda 1 z 3: Hľadanie a zber jedlých chýb
- 1Prevráťte polená a skaly, aby ste zozbierali rôzne druhy jedlého hmyzu. Najlepším miestom na nájdenie jedlej chyby je tmavé, vlhké miesto, ako je spodná časť spadnutého stromu alebo skaly na okraji potoka. Aj keď to vyžaduje trochu pokusu a omylu, je to zďaleka najľahší spôsob, ako chytiť hmyz a pavúkovce za potravou. Pokiaľ sa pohybujete rýchlo, môžete uloviť veľa jedlého hmyzu, vrátane:
- cvrčky
- pilulky
- larva
- drak a motýlice
- chrobáky
- termity
- mravce
- stonožky.
- 2Lovte hnijúce drevo a popadané stromy a zberajte termity bohaté na živiny. Termity sú druhým najjedeným hmyzom na svete, a to z dobrého dôvodu. Prirodzene sú bezbranní, bohatí a výživní. Tiež je ľahké ich nájsť, urobiť si domov v akomkoľvek mŕtvom dreve a jesť, kým nič nezostane. Prevráťte polená a popadané stromy a pozbierajte čo najviac malých bielych chrobákov.
- V suchších podnebiach Afriky a Ázie termity často vytvárajú obrovské hromady, ktoré je ľahké rozbiť a zozbierať.
- 3Vytvorte „sieť“ pomocou dvoch palíc a šatky alebo látky na lietajúce ploštice. To je obzvlášť užitočné pri chytaní chrobákov nad vodou alebo chrobákov, ako sú motýle a mory. Keď obklopíte plošticu, môžete dve palice uzavrieť a chytiť tak hmyz. Ak chcete väčšiu sieť, uviažte košeľu medzi dva póly, potom ju prevlečte po hladine vody, aby sa hmyz zaokrúhlil a pevne ho chytil.
- Mory, motýle a vážky sú životaschopnými zdrojmi bielkovín.
- 4Na zber mravcov z kolónie alebo kopca použite jednoduchú palicu. Ak narazíte na kopu mravca, trafili ste jackpot. Vezmite tenkú, rovnú palicu a bodnite ju do hornej časti kopca. Rýchlo si všimnete, ako sa okolo neho roja mravce, ktoré po niekoľkých minútach lezú a prikrývajú ho. Akonáhle je podľa vašich predstáv, vyberte palicu a utrite mravce do nádoby.
- Jediným mravcom, ktorým sa treba vyhnúť, sú jasne červené ohnivé mravce. Ostatné sú jedlé, aj keď väčšina ľudí ich považuje za kyslé a nepríjemné, keď sú nevarené.
- 5Vytvorte jednoduchú „ohromujúcu palicu“ zo stromčeka, ktorá zachytí rýchlo sa pohybujúce chyby. Cvrčky, kobylky, mory a motýle je oveľa jednoduchšie chytiť, ak ich môžete najskôr omráčiť. Mladý strom stromček s huňatým, listovej vrchole pôsobí ako veľký Flyswatter, klepanie chyby zo vzduchu a dočasne je ohromujúci. Odrežte mladý strom alebo dlhú vetvu so širokým listnatým vrcholom a potom ho použite na otvorenom poli alebo na lúke, aby zachytil hmyz predtým, ako môže odletieť.
- 6Na kopanie pomaly sa pohybujúcim, výživným hmyzom pod zemou použite kopaciu palicu. Existuje malý dôvod kopať do hromady hmyzu ručne, pretože je to nebezpečné a nepraktické. Namiesto toho zabodnite hlboko do kopca a prevráťte ho, aby sa ploštice rozhádzali. Akákoľvek dlhá, primerane hrubá vetva bude fungovať. Akonáhle vyčistíte priestor, môžete rýchlo siahnuť dovnútra a zachytiť vzácne jedlo vo svojom vnútri. Tiež by ste mali kopať do vlhkej, voľnej pôdy pod spadnutými stromami a pomocou palice rozbiť rozpadajúce sa drevo.
- Larvy biele a bacuľaté alebo červy sú výživný, ak nie práve príjemný, hmyz, ktorý sa pri vyrušovaní takmer nehýbe. Vyhľadajte ich vo vlhkej pôde alebo hnijúcom dreve.
- 7Zachyťte škorpióny a tarantuly nádobou a potom ich prepichnite veľkým špízom, aby ste ich zabili. Oba tieto veľké pavúkovce sú lahôdkami po celom svete a chutia trochu ako kraby. Najväčšou prekážkou pri ich chytaní je vyhýbanie sa bodnutiu, preto ich na diaľku dostanete dlhou tenkou palicou alebo špajľou. Pred jedlom a varením odstráňte žihadlo.
- Vo všeobecnosti sa chcete vyhnúť akýmkoľvek menším pavúkovcom, ako sú pavúky alebo škorpióny, pokiaľ nemáte iné možnosti. Majú minimálnu výživovú hodnotu a je väčšia pravdepodobnosť, že budú obsahovať toxíny.
- 8Vyfajčite osie alebo včelie hniezdo, aby ste sa dostali k larve vo vnútri. Stará japonská tradícia, fajčiť žihľavku je ťažké, ale obohacujúce. Veľkým, dymovým ohňom môžete odstrániť nebezpečných dospelých a dostať sa dovnútra k larve. Vytvorte normálny oheň, potom vytvorte veľa dymu z mladého alebo čerstvého dreva, listov alebo konárov a umiestnite ho priamo pod úľ. Po 1-2 hodinách, akonáhle už nevidíte vstupovať a existovať osy, vyberte úľ, aby ste vo vnútri pozbierali bohatú larvu.
- Dospelé včely a osy sú jedlé surové alebo varené, pokiaľ najskôr odstránite žihadlá.
- 9Poznáte chyby, ktorým sa treba vyhnúť pri hľadaní jedla. Väčšina chrobákov je jedlých a ešte viac sa dajú ľahko zjesť, ak sú uvarené správne. V divočine je však lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať. Pretože je k dispozícii toľko hmyzu, nemalo by byť ťažké vyhnúť sa nasledujúcim:
- Ploštice prenášajúce choroby ako kliešte, komáre alebo muchy.
- Pestrofarebné ploštice, konkrétne červený, žltý alebo oranžový hmyz.
- Chlpaté alebo chlpaté chrobáky, s výnimkou tarantúl a včiel.
- Hmyz zapáchajúci.
- Chyby sa nachádzajú v blízkosti páchnucich vôd alebo zdochlín zvierat, s výnimkou červov.
V tomto môžem s vami súhlasiť, ale niekedy v niekoľkých prípadoch môže hmyz alebo pavúkovec chutiť veľmi zaujímavo.
Metóda 2 z 3: Príprava chrobákov vo voľnej prírode
- 1Varte chyby pred jedlom, kedykoľvek je to možné. Napriek tomu, že chyby môžete bežne jesť surové, pri konzumácii surového hmyzu vždy existuje riziko parazitov alebo chorôb. Okrem toho varenie hmyzu a pavúkovcov pred jedlom takmer vždy zlepšuje chuť a textúru, takže je oveľa jednoduchšie sa dostať dole, ak ste skúpi. V závislosti od svojho vybavenia a scenára môžete:
- Varte ich 1-3 minúty.
- Smažte ich na oleji 2-3 minúty, alebo kým nebudú chrumkavé.
- Zahrievajte ich na otvorenom ohni 3-5 minút.
- Opekajte ich na horúcich uhlíkoch 3-5 minút.
- 2Akýkoľvek chrobák varte 1-3 minúty, potom posypte soľou. Najjednoduchší a najbezpečnejší spôsob, ako slúžiť hmyzu vo voľnej prírode, niekoľko minútovým varom zabije všetky možné parazity a toxíny. Jednoducho dajte chrobáky do vriacej vody na niekoľko minút, v závislosti od veľkosti, potom ich vyberte a zjedzte. Menším plošticiam, podobne ako mravcom, stačí minúta alebo menej, zatiaľ čo väčším chybám, ako sú tarantule a kobylky, môže stačiť 2-3 minúty.
- Vložením „testovacej chyby“ zistíte, ako dlho by ste mali hmyz variť, ak si nie ste istí.
- 3Vhadzujte a opekajte hmyz na panvici, kým nie je horúci a chrumkavý. Ak máte olej na varenie, budú ešte lepšie, ale nie sú potrebné. Jednoducho ich varte 2-3 minúty, kým nie sú chrumkavé a ľahšie sa konzumujú.
- 4Ploštice zabaľte do čerstvých listov a opečte ich na žeravom uhlí. Uistite sa, že listy sú stále čerstvé a zelené, aby sa rýchlo nespálili. Hmyz jednoducho zrolujte do domáceho vrecka a nechajte niekoľko minút na teple, kým nebude chrumkavý. Pokiaľ je to možné, po 1-2 minútach ich otočte, aby sa rovnomerne uvarili. Celkovo by na varenie nemali potrebovať viac ako 4-5 minút.
- Ak nemáte kuchynské vybavenie, môže to byť účinný spôsob varenia menšieho hmyzu, ako sú mravce alebo termity. Vytvorte si malé vrecko s listami a vyhoďte malé chrobáky, živé alebo mŕtve. V extrémnom horúčave ohňa sa rýchlo uvaria.
- 5Špíz a opekajte väčšie chyby na otvorenom ohni. Toto je pravdepodobne najrýchlejší a najľahší spôsob, ako uvariť väčšie chyby, ako sú mory, kobylky a chrobáky. Jednoducho pomocou dlhej tenkej palice napichnite chrobáky, napríklad marshmallow, a opekajte ich na ohni 3-4 minúty.
Napriek tomu, že chyby môžete bežne jesť surové, pri konzumácii surového hmyzu vždy existuje riziko parazitov alebo chorôb.
Metóda 3 z 3: príprava gurmánskych jedál z hmyzu
- 1Nevarte s plošticami, ktoré sa nachádzajú na dvore alebo v mestskom prostredí. Neviete, či susedia používajú pesticídy, ktoré môžu dlho žiť v telách hmyzu a po zjedení sa do vášho tela dostanú. Ak žijete v krajine a ste ďaleko od fariem alebo susedov, môžete byť v poriadku. Vo všeobecnosti je však najlepšie objednať si jedlé chyby online alebo zo špeciálneho trhu.
- 2Z cvrčkov urobte múku, ktorú použijete v rôznych nádobách na pečenie. Cricket múka je rýchlo získava popularitu ako s vysokým obsahom bielkovín náhrada pre pšenicu. Je to tiež dobrý spôsob, ako začleniť ploštice do vašej stravy bez toho, aby ste sa pri jedle museli pozerať plošticiam „do očí“. Všeobecne platí, že pri pečení stále potrebujete tradičné múky, ale za kriketovú múku môžete zameniť zhruba 0,5 až 0,33 múky. Môžete si ho kúpiť online alebo si vytvoriť vlastný:
- Cvrčky zmrazte na noc, aby ste ich zabili.
- Cvrčky osušte v sušičke alebo ich dajte piecť do rúry na najnižšiu teplotu do chrumkava.
- Cvrčky rozdrvte na jemný prášok pomocou kuchynského robota.
- 3Opečte kobylky a kobylky na rošte s čili a limetkou. Toto mexické jedlo (známe ako „chapulines“) sa podáva samostatne ako desiata alebo sa primiešava do šalátov a jedál, ktoré si vyžadujú osobitnú potrebu. Trochu oleja opečte na vonkajšej strane ploštice, potom dochuťte soľou, čili práškom a čerstvo vylisovaným limetom.
- Kapulíny sa často korenia a používajú v tacos alebo sa podávajú s vajíčkami.
- Kobylky sú možno najbežnejším hmyzom, ktorý môžete variť, a možno ich podávať na mnoho spôsobov.
- 4Opečte múčne červy, cikády a larvy na chrumkavé orechové občerstvenie. Chrobáky pečte na 350° 10-15 minút, kým nebudú chrumkavé. Niektorí kuchári jednoducho pridávajú chyby do svojich bežných jedál, ako sú šaláty a slaw. Iní sa stali vynaliezavými a použili orieškovú chuť vo svoj prospech v sušienkach a koláčoch, kde môžu nahradiť pekanové orechy alebo pistácie.
- 5Smažte tarantulu a škorpióny pre krabiu pochúťku. Obe chyby sú plné mäsa a dajú sa ľahko pripraviť a jesť. Začnite odstránením žihadiel - zadnej časti chvosta pre škorpióna a brucha („zadok“) pavúka. Potom odrežte všetky chĺpky na nohách pomocou svetlejšej alebo creme brulee butánovej baterky. Ploštice potom môžete vyprážať na rozpálenom oleji, zvonku s cestom alebo bez. Varte ich zhruba 1-2 minúty do chrumkava, potom podávajte so soľou a cesnakovým práškom.
- 6Slimáky a slimáky pred jedlom prepláchnite kukuričnou kašou. Slimáci a slimáky môžu a budú jesť rôzne rastliny, ktoré sú pre ľudí toxické. Tieto toxíny sa prilepia, ak nie sú vyčistené, a bude vám z nich zle. Ak sa chystáte na svoju hru na škoricu, týždeň pred varením musíte vykrmiť slimáky na kukuričnej múčke. Vložte ich do nádoby s 1-2 polievkovými lyžicami kukuričnej múky, nechajte ich týždeň jesť, kým nevyplavia toxíny.
- Ako potravinu môžete použiť aj ovos rezaný oceľou alebo iné jemné zrná. Pokiaľ ide o slimáky, možno budete chcieť vložiť listy a kôru z rastlín, o ktorých viete, že sú netoxické.
Existuje veľa jedlého hmyzu a nízke kalórie jedného diskutabilného hmyzu nestojí za to, že ochoriete.
- Skúmajte, ktorý hmyz je vo vašej oblasti jedlý, ak plánujete expedíciu.
- Pavúkovce môže byť obzvlášť ťažké vyhodnotiť ako bezpečné a malo by sa im vyhnúť, pokiaľ neexistuje iná možnosť. Tarantule a škorpióny sú však v mnohých krajinách bežnou pochúťkou.
- Pri jedení chrobákov sa snažte na to príliš nemyslieť. Ak tak urobíte, budete sa držať dlhšie.
- Zamyslite sa nad svojim obľúbeným jedlom a predstierajte, že chyba je toto jedlo.
- Ak máte pochybnosti, hmyz nejedzte. Existuje veľa jedlého hmyzu a nízke kalórie jedného diskutabilného hmyzu nestojí za to, že ochoriete.
- Jedovatý hmyz alebo pavúkovce vám môžu v prípade bodnutia alebo uhryznutia spôsobiť vážne ochorenie. Pri zbere buďte vždy opatrní.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť celé prasa?
Otázky a odpovede
- Ak mi nejaký chrobák povedal, že má snúbenca a že ho nemám jesť, mám ho aj tak zjesť?Nie. To by nebolo moc pekné.
- Je v poriadku jesť kriket naživo, ak som ho sám vychoval? Existujú život ohrozujúce vedľajšie účinky?Sú pre ľudí jedlé, ak sú kŕmené vecami, ktoré môžu ľudia jesť (netoxické).
- Tento článok je hrubý, navrhoval by som nechať chudé zvieratá, ak máte iné veci. Prečo by ste chceli jesť hmyz alebo pavúkovce?V tomto môžem s vami súhlasiť, ale niekedy v niekoľkých prípadoch môže hmyz alebo pavúkovec chutiť veľmi zaujímavo.
