Ako variť pavúky tarantule?
Veľkosťou sa podobá texaskej hnedej tarantule-známej tiež ako Oklahoma brown tarantula alebo Missouri tarantula- (Aphonopelma hentzi).
Vhodne pripravené tarantule sú jedným z najchutnejších a textúrne najchutnejších predkrmov a sú na rovnakej úrovni ako ďalšie chutné potešenie, homár. Môžete si myslieť, že je to typická hyperbola receptu... kým si neprečítate, čo „The Bug Chef“ hovorí o tarantulách vyprážaných na cestíčku:
„Ak by som si na svoju narodeninovú večeru mohol objednať čokoľvek, čo by som chcel, požiadal by som o mainského homára alebo pavúka tarantule...
Mimochodom, tento konkrétny recept (tarantule vyprážané na cestíčku) mi pomohol troch najlepších šéfkuchárov v sérii eliminácií typu „každý s každým“ a pomohol mi priniesť domov zlato pri vôbec prvom varení veľkej chyby,...“David George Gordon ďalej vysvetľuje, že ak chcete rodine alebo hosťom upiecť neobvyklú chuť, zaplní účet jedna z väčších tarantúl, pretože exoskelet je relatívne tenký a poddajný, takže nohy vyprážané a svalmi plné žuvačiek a nie chrumkavý.
Veľkosťou sa podobá texaskej hnedej tarantule-známej tiež ako tarantula Oklahoma Brown alebo tarantula Missouri-(Aphonopelma hentzi).
Každý recept slúži 4.
Vyprážané tarantule:
- 2 dospelé tarantuly veľkosti dlane, živé alebo mrazené - k dispozícii na mieste alebo online
- Mali by mať podobnú veľkosť ako čílska ružová tarantula známa tiež ako tarantula ružových vlasov (Grammostola rosea) alebo
- podobná veľkosti ako texaská hnedá tarantula-známa tiež ako tarantula Oklahoma Brown alebo tarantula Missouri-(Aphonopelma hentzi)
- 2 šálky repky alebo rastlinného oleja
- 1 lyžička údená paprika
- 1 šálka tempura cesta (pozri nižšie)
Správne ugrilované nohy tarantule budú zvonku chrumkavé a zvnútra žuvacie, zatiaľ čo poriadne vyprážané nohy tarantule by mali byť žuvacie a nie také chrumkavé.
Tempura cesto:
- 0,67 šálky múky
- 2 lyžičky kukuričný škrob
- 1 šálka seltzerovej vody, chladená
Tarantuly „a -ping“, živé alebo mrazené - dostupné online Tieto pavúky sú známe aj ako „jedlé pavúky“ alebo ako tarantula thajskej zebry (Haplopelma albostriatum).
Vyprážané tarantule s cesnakovou príchuťou:
- 2 tarantule „a -ping“, živé alebo mrazené - dostupné na internete
- Tieto pavúky sú tiež známe ako "jedlé pavúky" alebo ako thajská zebra tarantula (Haplopelma albostriatum).
- 1 lyžička MSG (glutamát sodný) - voliteľné
- 2 lyžice cukor
- 2 lyžičky morská soľ
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Stolový olej
Grilované, napichované tarantule:
- 2 dospelé tarantuly veľkosti dlane, živé alebo mrazené - k dispozícii na mieste alebo online
- Mali by mať podobnú veľkosť ako čílska ružová tarantula známa tiež ako tarantula ružových vlasov (Grammostola rosea) alebo
- veľkosťou sa podobá texaskej hnedej tarantule-známej tiež ako Oklahoma brown tarantula alebo Missouri tarantula- (Aphonopelma hentzi)
- Morská soľ
- Paprika, čerstvo zomletá
Metóda 1 z 3: tarantule vyprážané na cestíčku
Výroba cesta tempura
- 1Vajcia rozšľaháme v stredne veľkej miske.
- 2Vmiešajte 1 šálku chladenej seltzerovej vody. Perlivá voda robí ľahšie cesto, aj keď môžete použiť vodu z vodovodu alebo balenú vodu- čím chladnejšie, tým lepšie.
- 3Po troškách pridávame múku a kukuričný škrob, pričom miešame minimálne. Tradičné cesto (v Japonsku) sa vyrába krátkym premiešaním s niekoľkými paličkami.
- Je v poriadku nechať v cestíčku hrudky a je najlepšie cesto nemiešať, pretože to má tendenciu spevniť povlak.
- Tempura cesto pripravte tesne pred použitím. To je najlepšie čerstvo a nie uložiť na neskoršie použitie.
Vyprážanie tarantúl
- 1V malom hlbokom hrnci zohrejte olej na 350 ℉ (175 ℃).
- 2Vyberte brucho z tarantúl. Odrežte ostrý nôž a potom zahoďte brucho. Aj keď niektorí silne brušiaci jedinci brucho spokojne konzumujú, brušné sklípkany sú naplnené tmavohnedou pastou, ktorá obsahuje srdce, tráviaci systém a vajíčka, ktoré sa môžu vyvíjať.
- 3Odrežte všetky chĺpky pochodňou crème brûlée alebo butánovým zapaľovačom. Po spálení chĺpkov prejdite prstami po nohách, aby ste odstránili zvyšky vlasov, a súčasne nohy rovnomerne rozložte okolo pavúka (ako len môžete).
- 4Obaľte jedného pavúka naraz na cesto tempura a potom ho dajte do horúceho oleja.
- 5Každú tarantulu hlboko opečte, kým cesto nezhnedne (asi 1 minútu), potom dajte na papierový uterák, aby scedilo.
- 6Každý pavúk prekrojte pozdĺžne na polovicu, posypte paprikou a podávajte.
Metóda 2 z 3: tarantule vyprážané na panvici s cesnakom
- 1V plytkej miske zmiešajte cukor, MSG (voliteľné) a morskú soľ.
- 2Vyberte brucho z každého pavúka a zlikvidujte ho.
- 3Tarantuly pripravte tak, že chĺpky rozpálite plameňom, zotriete zvyšky vlasov, potom roztiahnete a sploštíte nohy.
- 4V panvici zohrejte olej na varenie. Olej by mal byť asi 350 ℉ (175 ℃) a pod bodom dymu.
- 5Pridajte prelisovaný cesnak a opekajte, kým úplne nevonia.
- 6Tarantule mierne navlhčíme a obalíme zmesou cukor/soľ/(MSG).
- 7Vložte tarantule do panvice a opekajte z každej strany asi jednu minútu.
- 8Vyberte z oleja a sceďte na papierových utierkach.
- 9Nakrájajte pozdĺžne a podávajte.
Prečítajte si tiež: Ako marinovať bravčové mäso?
Metóda 3 z 3: grilované, špajdlové tarantule
- 1Vyberte brucho z každého pavúka a zlikvidujte ho. Odrežte ostrý nôž a potom zahoďte brucho. Aj keď niektorí jedinci s potešením konzumujú brucho, tarantula abdomens je naplnená tmavohnedou pastou, ktorá obsahuje väčšinu životne dôležitých orgánov vrátane tráviaceho/vylučovacieho systému a vajíčok, ktoré môžu byť v rôznych fázach vývoja.
- 2Tarantuly pripravte tak, že chĺpky rozpálite plameňom, zotriete zvyšky vlasov, potom roztiahnete a sploštíte nohy.
- 3Každý pavúk položte na špajľu a grilujte dve až tri minúty. Čas varenia bude samozrejme závisieť od veľkosti tarantule a teploty grilu alebo otvoreného ohňa. Keď máte pocit, že sú nohy hotové, môžete sa rozhodnúť ich odstrániť a chvíľu pokračovať vo varení mezotoraxu.
- 4Ugrilovanú tarantulu posypeme morskou soľou a čerstvo mletým korením, potom pozdĺžne prekrojíme a podávame.
- Mezothorax obsahuje dostatočné množstvo belavého mäsa.
- Správne ugrilované nohy tarantule budú zvonku chrumkavé a zvnútra žuvacie, zatiaľ čo poriadne vyprážané nohy tarantule by mali byť žuvacie a nie také chrumkavé.
- Nejedzte jedovaté tesáky ani oblasť hlavy susediace s tesákmi.
- Olej neprehrievajte.
- Miešacie misky
- Odmerky a lyžice
- Miešacie lyžice
- Metla (voliteľné)
- Papierové uteráky
- Crème brûlée pochodeň alebo butánový zapaľovač cigariet
- Špízy (na grilované, špízové tarantule)
- Panvica (na tarantuly vyprážané na panvici s cesnakom)
- Hlboká omáčková panvica malej veľkosti (na tarantule vyprážané na cestíčku)
- Kliešte (na tarantule vyprážané na cestíčku)
Otázky a odpovede
- Prečo by niekto jedol tarantule?Na niektorých miestach sveta sú lahôdkou! Možno sa vám páčia, nikdy neviete, kým to neskúsite!
- Kde získam tarantule?Na internete je veľa predajcov tarantúl, preto by som vám odporučil nájsť si taký, ktorý sa nachádza relatívne blízko vás, a objednať si u nich.
- Je to bezpečné?Áno, je to bezpečné, aj keď si nie som istý, prečo by to niekto robil.
