Ako variť kobylky?
Ak chcete variť kobylky, začnite odstránením nôh a krídel, ktoré nie sú jedlé. Potom kobylky spustite pod studenou tečúcou vodou, aby ste pred ich varením odstránili všetky nečistoty. Potom rozložte kobylky na papierový uterák, aby ich vysušili a potom 1-2 hodiny zmrazili. Nakoniec ich varíme na plechu 1-2 hodiny v rúre vyhriatej na 93°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť kobylky vyprážané na cesnakovom masle, čítajte ďalej!
Ak chcete vedieť, ako variť kobylky rôznymi spôsobmi, prečítajte si krok 1, aby ste mohli začať.
Kobylky sú chrumkavou a lahodnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať po celom svete v krajinách ako Mexiko a Uganda. Len jedna kobylka obsahuje 6 gramov bielkovín a mnoho ľudí si myslí, že svet by mal zozbierať viac hmyzu, aby pomohol ľuďom, ktorí potrebujú zdravé a výživné jedlá. Pokiaľ budete kobylky variť, či už ich varíte alebo smažíte, budú bezpečné na konzumáciu a pripravené za niekoľko minút. Ak chcete vedieť, ako variť kobylky rôznymi spôsobmi, začnite krokom 1.
Ak chcete variť kobylky, začnite odstránením nôh a krídel, ktoré nie sú jedlé.
Suché pražené kobylky:
- 1 šálka kobylky
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokiaľ budete kobylky variť, či už ich varíte alebo smažíte, budú bezpečné na konzumáciu a pripravené za niekoľko minút.
Cesnakové maslo vyprážané kobylky:
- 0,25 šálky masla
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 1 šálka kobylky
Kobylkové palacinky:
- 0,75 šálky preosiatej múky
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1 lyžička soľ
- 0,75 c mlieka
- 1 vajíčko, mierne rozšľahané
- 1 šálka kobylky
- 1 bod tuhá smotana vyšľahaná na tuho
Čo musíte urobiť, aby ste ich uvarili: Predhrejte rúru na 93°C a kobylky varte 1-2 hodiny, kým nebudú pekné suché a chrumkavé.
Kobylkové špajle:
- 0,5 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 1 lyžička med
- 0,5 lyžičky čerstvo nastrúhaný zázvor
- 1 polievková lyžica dijonská horčica
- 1 polievková lyžica mletá petržlenová vňať
- 1 polievková lyžica mletá petržlenová vňať
- 0,25 lyžičky soľ
- 0,25 lyžičky korenie
- 12 mrazených kobyliek
- 1 na kocky nakrájanú červenú papriku
- 1 žltá cibuľa, nakrájaná na 8 koliesok
Restované kobylky:
- 1 šálka kobylky
- 0,25 šálky citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 0,25 šálky limetkovej šťavy
- 0,5 šálky rastlinného oleja
- 1 serrano čile
- 0,5 nakrájanej cibule
Časť 1 z 2: Príprava vašich kobyliek
- 1Chyťte svoje kobylky. Kobylky najľahšie získate jednoducho tak, že ich ulovíte sami. Najľahšie sa chytajú ráno, keď je chladnejšie a sú lenivejšie. Môžete ich jednoducho chytiť zo zeme rukami, ak ste dostatočne rýchli, alebo ich chytiť pomocou siete. Môžete tiež vytvoriť niektoré z týchto komplikovanejších pascí:
- Vykopte dieru v zemi a umiestnite do nej murársku nádobu s nejakou návnadou, ako je ovos, jablká alebo mrkva. Buď umiestnite okolo nádoby trochu pôdy, alebo ju vyklopte na bok - nasledujúce ráno by ste v pohári mali nájsť kobylky. Stačí naň priložiť veko a vaše kobylky ste chytili! Ak ich chcete prežiť, urobte do veka niekoľko dierok.
- Vezmite si výhon zelenej vŕby, ktorá je asi tri stopy dlhá, a zľahka ju švihnite nadol po kobylke. Tým by ste ho mali prichytiť na mieste.
- 2Prípadne si kúpte kobylky. V závislosti od toho, kde žijete, môže byť nákup kobylky zložitý, ale nie nemožný. Skúste najskôr mexické trhy. Kobylky, v Mexiku známe ako kaplnky, sú obľúbeným jedlom v Oaxace.
- 3Uistite sa, že ich uvaríte. Kobylky sú chutné a bezpečné na konzumáciu, ale najskôr ich musíte uvariť. Vďaka tomu budete v bezpečí a zabijete všetky parazity, ktoré môžu mať pri sebe. Nepokúšajte sa ich jesť surové, inak môžete mať zdravotné problémy.
- 4Odstráňte nohy a krídla. Nohy kobylky nie sú jedlé; aj keď vám ich konzumácia neublíži, je najlepšie ich odstrániť skôr, ako ich začnete variť. To isté platí pre krídla. Niektorí hovoria, že keď kobylky zmrazíte na 10-15 minút alebo ich niekoľko minút povaríte, nohy sa ľahšie vyklopia. To má tiež výhodu v ich zabití.
- Niektorí ľudia tiež strhnú hlavu rovno, čo odstráni vnútornosti (vrátane žalúdka). To má tendenciu odstraňovať určité druhy parazitov (a mohlo by to znížiť riziko konzumácie kobylky surovej, ale stále je lepšie ju uvariť). Potom môžete do dutiny vložiť tyčinku a variť ju na ohni.
- 5Pred konzumáciou kobylky očistite. Uistite sa, že ich spustíte pod studenou vodou, kým nebudú čisté a bez nečistôt. Môžete ich poklepať papierovou utierkou a potom zmraziť alebo uvariť, podľa receptu.
Časť 2 z 2: Varenie kobylky
- 1Vyrobte si suché pražené kobylky. Toto je pravdepodobne najľahší spôsob varenia kobyliek. Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste ich uvarili:
- Na hodinu alebo dve zmrazené kobylky zmrazte.
- Rozložte ich na papierový uterák na plech.
- Rúru predhrejte na 93°C a kobylky varte 1-2 hodiny, kým nebudú pekné, suché a chrumkavé.
- Skúste ich lyžičkou trochu rozdrviť, aby ste vyskúšali ich chrumkavosť. Je to na vás - dbajte len na to, aby sa pri tom nespálili.
- Kto má rád, môže ich podliať trochou olivového oleja a dochutiť soľou a korením.
- 2Vytvorte kobylky vyprážané cesnakovým maslom. K tomuto jednoduchému jedlu musíte urobiť toto:
- Na panvici rozpustíme 0,25 šálky masla.
- Znížte teplo na stredne nízke.
- 6 strúčikov cesnaku restujte 4-5 minút, kým nie sú zlatohnedé.
- Do panvice pridajte 1 šálku očistených kobyliek.
- Za občasného miešania restujeme 10-15 minút.
- 3Vyrobte si konáriky. Je to chutné a dekadentné jedlo, z ktorého je perfektné občerstvenie alebo príloha. Takto to urobíte:
- Preosejte 0,75 šálky múky, 1 lyžičku. prášku do pečiva a 1 lyžičku. soli spolu v miske.
- Pridajte 0,75 šálky mlieka a zmes šľahajte, kým nebude hladká.
- Mierne rozšľahajte jedno vajíčko a pridajte ho do zmesi.
- Vezmite 1 šálku kobyliek a ponorte ich do vajíčkového cesta. Uistite sa, že boli odstránené krídla, nohy (a hlavy, ak chcete).
- Na panvici opražíme olej.
- Na panvici smažte kobylky do chrumkava a zlatohneda.
- Osolíme a podávame.
- 4Vyrobte kobylkové špajle. Je to kreatívne jedlo, ktoré je nielen chutné, ale má aj krásnu prezentáciu. Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste to urobili:
- Pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie okrem kobylky, papriky a cibule. Vykonajte to v nereaktívnej zapekacej miske.
- Marinujte kobylky. Ponorte ich do marinády a nechajte ich tam stáť najmenej hodinu. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, môžete ich marinovať cez noc.
- Kobylky vyberte z marinády a osušte.
- Špízy vyrobíte tak, že na ne striedavo položíte kobylky, papriku a cibuľu.
- Gril zľahka potrite olivovým olejom.
- Každý špíz uvarte 2-8 cm (5,1-7,6 cm) nad ohňom.
- Otočte ich každé 2-3 minúty a v prípade potreby ich ďalej podlievajte olivovým olejom.
- Varte asi 8-9 minút, kým nie sú chrumkavé a pripravené na konzumáciu.
- 5Urobte soté kobylky. Toto je ďalšie ľahké a chutné jedlo. Stačí vziať krídla a nohy, očistiť kobylky a pripraviť sa na ich usmaženie. Postupujte takto:
- Kobylku marinujte v zmesi citrónovej a limetkovej šťavy najmenej hodinu.
- Na panvici naplnenej olejom na strednom ohni orestujte cesnak, serrano chile a cibuľu nakrájanú na kocky.
- Vyberte cesnak, cibuľu a čile a koblihy restujte vo zvyšnej šťave asi 8-9 minút, alebo kým nie sú chrumkavé a hnedé.
- Podávajte. Na kobylky stlačte trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy a vychutnajte si ich samotné alebo v tortillách alebo tacos.
- Navštívte reštauráciu špecializujúcu sa na varený hmyz. Pravdepodobnosť, že tam nájdete kobylku, ktorá sa bude jesť, bude väčšia.
- Kobylky môžu byť tiež vyprážané.
- Ak chcete zásobníky humánne usmrtiť pred odstránením zadných nôh, dajte ich na 40 minút do mrazničky, než ich pripravíte na varenie.
- Ak ste obzvlášť vyberaví, môžete ich nechať cez noc odležať, aby sa pred varením „vyprázdnili“. Prípadne nádobou zatraste, aby ste ich vystrašili.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť domáce oreo sušienky?
- Exoskelet v kobylkách obsahuje chitín, ktorý môže spôsobiť alergickú reakciu.
- Nezhromažďujte hmyz z oblastí, kde mohli byť použité pesticídy.
- Tento hmyz vždy uvarte pred jedlom.
- Chitín sa viaže na tukové bunky a zabraňuje ich vstrebaniu vašim telom. To je skvelé pre chudnutie.
- Net
- Skillet alebo rošt
- Kobylky, cvrčky alebo kobylky
- Voliteľné- koktailová omáčka, BBQ omáčka alebo rančový dresing
Otázky a odpovede
- Sú niektoré kobylky smrteľné?Áno, niektoré kobylky sú toxické, dokonca smrteľné; spravidla sú to tí, ktorých telá sú pestrofarebné. Nikdy nepožívajte hmyz, ktorý ste najskôr správne nerozpoznali.
- Kde môžem kúpiť kobylky na varenie?K dispozícii sú rôzne webové stránky, ktoré čakajú na odoslanie rôznych druhov sušených chýb - z hlavy mi napadá stránka edibleinsects.com, eatgrub.co.uk a next-food.net atď.
- Jem hlavu?Áno, jete aj hlavu.
- Sú juhovýchodné lubberské kobylky jedlé?Áno, ale musíte počkať, kým sa toxín degraduje. Kobylky na juhovýchode Lubberu sú toxické, ale po 12 dňoch rozkladajúce sa baktérie rozkladajú jed a je dostatočne bezpečný na požitie.
Nezodpovedané otázky
- Fungujú tieto recepty na čerstvé kobylky alebo už dehydrované kobylky?
Komentáre (6)
- Hľadám recept na čokoládovú kobylku, ale najskôr som sa potreboval dozvedieť viac o kobylkách a to mi odpovedalo na všetky otázky. Veľká vďaka.
- Pokyny boli veľmi podrobné a užitočné. Ešte nikdy som nevaril kobylky, tento článok mi povedal všetko, čo potrebujem vedieť.
- Skvelé recepty na kobylku. Jednoduché a vecné vysvetlenie. Dobrá práca! Ďakujem.
- Moji kolegovia v kancelárii ich jedia s veľkým potešením, a tak som tvrdil, že to nie je zdravé, ale táto stránka mi dáva istotu.
- Chcel som vedieť, ako pripraviť a variť kobylky. Je dobré vedieť, čo môžete jesť, ak príde čas, kedy potrebujete schopnosti na prežitie. Vedieť, ako si pripraviť jedlo, vám môže tiež zachrániť život. To môže byť tiež dobré, ak nemôžete kupovať alebo predávať.
- To mi dalo znalosti o tom, ako pripraviť kobylky.
