Ako pripraviť južný zemiakový šalát?

Vieroslava Karolčíková
Vieroslava Karolčíková
• 4 min čítanie
Ak váš zemiakový šalát zostane v chladničke bez zahriatia
Ak váš zemiakový šalát zostane v chladničke bez zahriatia, mal by vydržať asi 3-4 dni.

Zemiakový šalát je veľmi jednoduchá, ale chutná príloha, ktorá sa hodí k akémukoľvek južanskému jedlu. Vďaka svojej hladkej, krémovej textúre zmiešanej s chrumkavou kôrkou z cibule a chuťou určite poteší dav. Nabudúce budete podávať domácu južanskú kuchyňu - alebo akékoľvek iné jedlo - do zmesi pridajte misku južného zemiakového šalátu a nechajte komplimenty valiť.

Prísady

  • 5 veľkých červených zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
  • Voda
  • 2 stonky zeleru
  • 0,5 veľkej žltej cibule
  • 4 vajíčka uvarené natvrdo
  • 2 polievkové lyžice (29,57 ml) sladkého nálevu
  • 0,5 šálky (118,3 ml) majonézy alebo zázračného biča
  • 3 polievkové lyžice (44,37 ml) žltej horčice
  • 1 polievková lyžica (14,79 ml) cukru
  • Paprika
  • Soľ
Uchovávajte svoj zemiakový šalát v chladničke
Uchovávajte svoj zemiakový šalát v chladničke, kým nie ste pripravení ho podávať.

Časť 1 z 2: varenie zemiakov a vajec

  1. 1
    Ošúpeme a nakrájame zemiaky. Zemiaky dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty a špinu. Škrabkou na zeleninu dôkladne odstráňte všetku šupku zemiakov. Akonáhle sú všetky ošúpané, nakrájajte ich na kocky. Nie je potrebné ich dokonale ani rovnomerne nasekať, ale uistite sa, že sú kúsky dostatočne veľké na to, aby ste ich mohli zjesť na jedno sústo - alebo hrubé asi 1,30 cm (12,7 mm).
  2. 2
    Uvaríme zemiaky. Hrniec naplňte asi do polovice vodou a priveďte k varu. Hrniec by mal byť dostatočne veľký, aby sa do neho zmestili všetky zemiaky, a v hornej časti by malo ušetriť niekoľko palcov. Akonáhle voda vrie, pridajte kúsky zemiakov. Pokračujte vo varení, kým nie sú mäkké, čo by malo trvať asi sedem až osem minút. Pravidelne ich kontrolujte, pretože je dôležité, aby neboli príliš mäkké. Chcete, aby boli nežné, ale nerozpadli sa. Nechcete, aby ste skončili so zemiakovou kašou.
  3. 3
    Vajcia uvaríme natvrdo, kým sa zemiaky uvaria. Vložte vajíčka do hrnca a zalejte ich studenou vodou. Mali by byť úplne ponorené, s vodou asi centimeter nad nimi. Zapnite varnú dosku na stredne vysokú teplotu. Akonáhle voda začne vrieť, odstavte hrniec z ohňa a nechajte vajíčka variť v horúcej vode asi osem až desať minút.
    • Akonáhle sú varenie hotové a vychladnú, ošúpte škrupiny z vajíčok a nakrájajte ich na kocky. Naučte sa najjednoduchších spôsobov, ako lúpať varené vajcia tu!
  4. 4
    Zemiaky scedíme. Akonáhle sú mäkké, vypustite vodu naliatím obsahu hrnca do cedníka. Alternatívne môžete kúsky zemiakov naberať dierovanou lyžicou. Vložte zemiaky do veľkej misky. Nakrájané vajíčka a zemiaky vložte do chladničky vychladnúť. Tento šalát je najlepšie zostrojiť a okoreniť, keď všetko vychladne.
Dajte svojmu zemiakovému šalátu ochutnať
Dajte svojmu zemiakovému šalátu ochutnať a rozhodnite sa, koľko soli a korenia chcete pridať.

Časť 2 z 2: príprava dresingu

  1. 1
    Nakrájajte cibuľu a zeler. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Akonáhle je úplne nakrájaný, znova prejdite kúsky po nožoch, aby ste ich nakrájali na menšie kúsky. Nechcete mať v zemiakovom šaláte príliš veľké kúsky cibule. Stopkový zeler nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
  2. 2
    V mixéri zmiešajte nakrájanú zeleninu, vajíčka a zemiaky. Vyberte vajíčka a zemiaky z chladničky a uistite sa, že úplne vychladli. Nalejte nakrájané vajíčka do zemiakov a potom pridajte nakrájaný zeler a cibuľu. Tieto prísady spolu premiešajte.
  3. 3
    Pridajte sladkú pochúťku, majonézu alebo zázračný bič, žltú horčicu a cukor. Uistite sa, že všetko premiešate, aby boli všetky zemiaky úplne obalené. Tieto mokré prísady dodávajú južanskému zemiakovému šalátu krémovú konzistenciu, a preto je dôležité na nich nešetriť!
    • Voľba medzi majonézou a Miracle Whip je osobnou preferenciou. Miracle Whip má sladšiu, pikantnejšiu chuť ako majonéza.
  4. 4
    Podľa chuti posypte soľou, korením a paprikou. Dajte svojmu zemiakovému šalátu ochutnať a rozhodnite sa, koľko soli a korenia chcete pridať. Nezabudnite pridať iba po trochách. Vždy je možné pridať ďalšie. Akonáhle je všetko úplne premiešané, posypeme paprikou. Paprika dotvára zemiakový šalát, chuťovo aj vzhľadovo. Uchovávajte svoj zemiakový šalát v chladničke, kým nie ste pripravení ho podávať. Tento recept robí asi šesť porcií.
    • Ak váš zemiakový šalát zostane v chladničke bez zahriatia, mal by vydržať asi 3-4 dni. Ak sa váš zemiakový šalát zahreje - napríklad ak sedí na grile - zvyšky by ste nemali uchovávať v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Dva hrnce
  • Misa na miešanie
  • Nôž a doska na krájanie
  • Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť dresing do šalátu Caesar?

Otázky a odpovede

  • Aký je ďalší spôsob varenia zemiakového šalátu bez majonézy?
    Môžete použiť kyslú smotanu alebo Miracle Whip. Miracle Whip určite odporúčam.

Komentáre (1)

  • dickijanie
    Naozaj som sa rád pozeral, ako robíte zemiakový šalát. Tento víkend to skúsim.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť zelný šalát?
  2. Ako urobiť uhorkový šalát?
  3. Ako vyrobiť zemiakové placky?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť taliansky dresing s jablčným octom?Monika Vargová
  2. Ako pripraviť miso dresing?Blanka Balážová
  3. Ako obliecť šalát?Hortenzia Kučerová
  4. Ako si vyrobiť francúzsky dresing?Blanka Balážová
  5. Ako si vyrobiť tamarindový dresing?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  6. Ako si vyrobiť taliansky dresing?Hortenzia Svobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail