Ako urobiť zelný šalát?

Na výrobu kapustovej kapusty začnite zmiešaním 1 hlavy najemno nastrúhanej zelenej kapusty a 2 najemno nastrúhaných mrkiev vo veľkej mise. Na strúhanie kapusty a mrkvy môžete použiť krabicový strúhadlo alebo kuchynský robot. Potom do misky pridajte 0,75 šálky majonézy, trochu kyslej smotany, strúhanej cibule, cukru, bieleho octu, suchej horčice, zelerového semena a mletého korenia. Nakoniec všetko pred podávaním rozšľahajte. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť zelný šalát z južnej alebo trojfarebnej zelenej kapusty, posuňte sa nadol!

ThDr. Sláva Radičová
ThDr. Sláva Radičová
• 7 min čítanie
Na klasickú smotanovú kapustovú vňať zmiešajte nastrúhanú kapustu
Na klasickú smotanovú kapustovú vňať zmiešajte nastrúhanú kapustu a mrkvu s dresingom z majonézy, kyslej smotany, cibule a dochucovadiel.

Ak vás už omrzela bezvládna zelná kapusta bez chuti, urobte si vlastnú! Na klasickú smotanovú kapustovú vňať zmiešajte nastrúhanú kapustu a mrkvu s dresingom z majonézy, kyslej smotany, cibule a dochucovadiel. Ak chcete ľahší zelný šalát, obliekajte zeleninu limetkovou šťavou, olejom a cukrovým dresingom. Ak chcete urobiť chutný a sladký južanský dresing, natrite nastrúhanú zeleninu s cmarom, majonézou, cukrom a octom.

Prísady

Krémový zelný šalát

  • 1 hlava zelnej kapusty, najemno nastrúhaná
  • 2 veľké mrkvy, najemno nastrúhané
  • 0,75 šálky (174 g) majonézy
  • 2 polievkové lyžice (24 g) kyslej smotany
  • 2 lyžice (3 g) strúhanej cibule
  • 2 polievkové lyžice (24 g) cukru alebo podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) bieleho octu
  • 1 polievková lyžica (6 g) suchej horčice
  • 2 čajové lyžičky (4 g) zelerového semena
  • Soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Robí 8 porcií

Zelný šalát južný

  • 1 malá hlava červenej alebo zelenej kapusty
  • 2 až 3 veľké mrkvy
  • 1/2 šálky (120 ml) cmaru
  • 0,5 šálky (116 g) majonézy
  • 1/4 šálky (59 ml) bieleho vína alebo jablčný ocot
  • 1 polievková lyžica (12,5 g) kryštálového cukru
  • 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
Ako urobiť zelný šalát z južnej alebo trojfarebnej zelenej kapusty
Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť zelný šalát z južnej alebo trojfarebnej zelenej kapusty, posuňte sa nadol!

Robí 10 až 12 porcií

Trojfarebný zelný šalát s limetkou

  • 0,5 hlavy zelenej kapusty, zbavenej jadra
  • 0,5 hlavy červenej kapusty, zbavenej jadra
  • 0 kg (450 g) mrkvy, olúpanej a nastrúhanej
  • 1 veľký zväzok koriandra, listy nahrubo nasekané
  • 1/3 šálky (79 ml) čerstvého limetkovej šťavy
  • 2/3 šálky (160 ml) neutrálneho oleja, ako je arašidový alebo požltový olej
  • 1 až 2 čajové lyžičky (4 až 8 g) cukru
  • Kosherová soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Robí najmenej 8 porcií

Metóda 1 z 3: krémový zelný šalát

  1. 1
    Hodte kapustu a mrkvu do servírovacej misy. Do veľkej misy dajte 1 hlavu najemno nastrúhanej zelenej kapusty a 2 najemno nastrúhané mrkvy. Na ich zmiešanie použite kliešte alebo čisté ruky.
    • Pre drvenie kapusta, plátok ju jemne ručne spustiť proti hrubej strane škatule strúhadle alebo drvenie je v kuchynskom robote.
  2. 2
    Vyšľahajte zvyšné suroviny na krémový dresing. Lyžicu 0,75 šálky (174 g) majonézy dajte do misky. Pridajte zvyšné prísady a šľahajte, kým sa koreniny nespoja s majonézou. Budete potrebovať:
    • 2 polievkové lyžice (24 g) kyslej smotany
    • 2 lyžice (3 g) strúhanej cibule
    • 2 polievkové lyžice (24 g) cukru alebo podľa chuti
    • 2 polievkové lyžice (30 ml) bieleho octu
    • 1 polievková lyžica (6 g) suchej horčice
    • 2 čajové lyžičky (4 g) zelerového semena
    • Soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
  3. 3
    Dresing vmiešame do postrúhanej zeleniny. Krémový dresing nalejte do misy s nastrúhanou kapustou a mrkvou. Šalátovými kliešťami prehodíte zelný šalát, kým nebude zelenina rovnomerne obalená.
  4. 4
    Ochutnajte a podávajte zelný šalát. Korenie upravte, ak si myslíte, že kapustový šalát potrebuje viac soli, korenia alebo cukru. Potom podávajte kapustový šalát alebo prikryte a dajte do chladničky, kým nie ste pripravení jesť.
    • Smotanovú kapustovú kapustu môžete chladiť vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni. Tesne pred podávaním premiešajte, pretože dressing sa môže trochu oddeliť.
Kúpte si niekoľko vrecúšok strúhanej zelnej kapusty
Ak máte málo času, kúpte si niekoľko vrecúšok strúhanej zelnej kapusty, ktorá zvyčajne obsahuje nastrúhanú kapustu, mrkvu a brokolicu.

Metóda 2 z 3: južný kapustový šalát

  1. 1
    Nastrúhajte 1 kapustu a 2 až 3 mrkvy. Odstráňte jadro z červenej alebo zelenej kapusty a potom ho nakrájajte na polovicu. Každú polovicu nakrájajte na štvrtiny a potom ich nakrájajte na tenké plátky. Potom mrkvu nastrúhajte na hrubú stranu škatuľového strúhadla alebo nastrúhajte v kuchynskom robote. Nastrúhanú mrkvu a kapustu dajte do servírovacej misy.
    • Ak máte málo času, kúpte si niekoľko vrecúšok strúhanej zelnej kapusty, ktorá zvyčajne obsahuje nastrúhanú kapustu, mrkvu a brokolicu.
  2. 2
    Vyšľaháme cmar, majonézu, ocot, cukor a soľ. Pour 1/2 šálka (120 ml) a cmar do misky a pridá sa 0,5 šálky (116 g) majonézy. Metla v 1/4 šálky (59 ml) bieleho vína alebo jablčného octu, 1 lyžica (12,5 g) granulovaného cukru a 0,5 čajovú lyžičku (3 g) soli, kým sa obväz je hladký.
    • Ochutnajte dresing a podľa chuti pridajte viac soli, cukru alebo octu.
  3. 3
    Dresing zmiešame s nastrúhanou zeleninou. Kapustovým dresingom zalejeme kapustu a mrkvu v miske na servírovanie. Zelnú kapustu jemne premiešajte, aby kapusta a mrkva boli obalené dresingom.
  4. 4
    Južný kapustový šalát chladte aspoň 1 hodinu, než ho budete podávať. Misku s kapustovým šalátom prikryte a dajte do chladničky, aby sa rozvinula chuť a textúra. Potom misku vyberte a podávajte ju ešte studenú.
    • Zelný šalát dajte do chladu až na 3 dni.
    • Aby bol zelný krém krémovejší, primiešajte doňho trochu majonézy tesne pred podávaním.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť bezlepkové jablkové pohánkové cereálie?

Metóda 3 z 3: trojfarebný zelný šalát s vápnom

  1. 1
    Kapustu pokrájame a dáme do servírovacej misy. Vezmite o 0,5 plnenú červenou kapustou a 0,5 o plnenú zelenej kapusty a nastaviť ich na doske. Kapustu nakrájajte ostrým nožom na tenké prúžky, ktoré nie sú širšie ako 6 mm. Nastrúhanú kapustu vložte do servírovacej misky.
    • Kapustu, ak chcete, nastrúhajte pomocou mandolíny alebo drviaceho noža v kuchynskom robote.
  2. 2
    Kapustu zmiešame s nastrúhanou mrkvou a koriandrom. Do misky pridajte 0 kg (450 g) nastrúhanej mrkvy. Listy nahrubo nasekajte z 1 zväzku koriandra a pridajte ich. Potom použite kliešte na šalát alebo čisté ruky a hodte zeleninu s bylinkami.
    • Aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť už nastrúhanú mrkvu alebo kapustu.
  3. 3
    Šľahajte limetkovú šťavu, neutrálny olej a cukor. Von ďalšie misku a naliať 1/3 šálku (79 ml) a čerstvo vylisované limetkovej šťavy do nej spolu s 2/3 šálky (160 ml) arašidy alebo požltový olej. Vmiešajte 1 čajovú lyžičku (4 g) cukru.
    • Ochutnajte dresing a pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku (4 g) cukru, ak chcete, aby bol sladší.
  4. 4
    Dresing zmiešame so slakom a upravíme soľ a korenie. Kapustou a mrkvou zalejeme kapustu a v servírovacej miske. Na kombináciu zelného šalátu použite kliešte na šalát alebo lyžicu. Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  5. 5
    Podávame kapustu z limetky. Zelný šalát ihneď podávajte alebo prikryte a dajte do chladničky na 3 dni. Majte na pamäti, že zelný šalát zmäkne, čím dlhšie sa skladuje, aj keď sa chute budú naďalej vyvíjať.
Napríklad recepty na smotanovú kapustu
Napríklad recepty na smotanovú kapustu a trojfarebnú kapustu neobsahujú cmar a boli by najlepšou voľbou, ak vám táto prísada chýba.

Tipy

  • Experimentujte s pridaním svojej obľúbenej nakrájanej zeleniny, aby ste získali trochu farby a chrumkavosť. Pridajte napríklad nakrájanú papriku alebo zelenú cibuľu.
  • Ak chcete urobiť zelný šalát niekoľko dní vopred a chcete, aby zostal chrumkavý, premiešajte nastrúhanú kapustu s 1 polievkovou lyžicou (17 g) soli. Nechajte stáť 1 hodinu pri izbovej teplote a potom vytlačte vlhkosť. Potom pripravte zelnú kapustu podľa svojho receptu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Krémový zelný šalát

  • Odmerky a lyžice
  • Veľká servírovacia misa
  • Kliešte
  • Metla
  • Misa na miešanie

Zelný šalát južný

  • Odmerky a lyžice
  • Nôž a doska na krájanie
  • Struhadlo alebo kuchynský robot
  • Servírovacia misa
  • Misa
  • Metla

Trojfarebný zelný šalát s limetkou

  • Odmerky a lyžice
  • Nôž a doska na krájanie
  • Servírovacia misa
  • Malá misa
  • Metla
  • Kliešte na šalát alebo lyžica

Otázky a odpovede

  • Čo mám robiť, ak nemám cmar?
    Je skvelé pripraviť si recept na zelný šalát, ktorý ako prísadu neobsahuje cmar. Napríklad recepty na smotanovú kapustu a trojfarebnú kapustu neobsahujú cmar a boli by najlepšou voľbou, ak vám táto prísada chýba. Na chuť nemá veľký vplyv a zmení iba jej bohatosť.
  • Aké sú nástroje na výrobu zelného šalátu?
    Vhodná misa, ostrý nôž a lyžica na zmiešanie ingrediencií sú všetky nástroje, ktoré potrebujete na výrobu zelného šalátu. Nôž nie je potrebný, ak si kúpite vopred nakrájanú zelnú kapustu.
  • Môžem pridať ananás do zelného šalátu?
    Na mierne sladký zelný šalát môžete pridať drvený alebo nakrájaný ananás. Ak chcete pridať ďalšie sladké chrumky, primiešajte do zelného šalátu aj strúhané jablká!

Komentáre (3)

  • veronica72
    Nebola som si istá, ako urobiť zelný šalát správne. Vyskúšali sme recept a ukázalo sa, že je vynikajúci.
  • karli71
    Naozaj mi to veľmi pomáha, pretože som sa veľa naučil z krokov a komentárov, vďaka.
  • norbertsidor
    Ďakujem vám veľmi pekne za to, že ste vždy vedeli „ako!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť papagáj Bok Choy?
  2. Ako uvariť nízkokalorickú kapustu?
  3. Ako pripraviť južný zemiakový šalát?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť papagáj Bok Choy?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako uvariť nízkokalorickú kapustu?Lívia Konečná
  3. Ako urobiť horúcu a kyslú zápražku?Branislava Ondrejková
  4. Ako aplikovať suché trenie na kura?Elvíra Nemcová
  5. Ako fajčiť rebrá?doc. Jolana Szabová
  6. Ako fajčiť bravčový zadok?ThDr. Sláva Radičová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail