Ako pripraviť gurmánsky grilovaný syr?
Aj keď štandardom môže byť grilovaný syr čedar a paradajky, štandardnou gurmánskou možnosťou je grilovaný syr z goudy, húb a cibule.
Klasickým grilovaným syrom na európskej úrovni nemôžete nič pokaziť. Samozrejme, viete, že existuje oveľa viac syrov, nehovoriac o remeselných receptoch, o ktorých ste počuli alebo si ich predstavovali. Iste, existuje niekoľko ďalších delikátnych syrov, ktoré skutočne zaradia váš sendvič do triedy, nehovoriac o niektorých spoľahlivých pravidlách, ktoré je potrebné dodržiavať pri ostatných prísadách. S trochou experimentovania a praxe čoskoro budete mať z seba úplne gurmánske sendviče z grilovaného syra.
Metóda 1 z 3: výber gurmánskych prísad
- 1Nájdite nový obľúbený syr. Začnite návštevou špecializovaného obchodu so syrom alebo obchodu s potravinami s obzvlášť veľkou sekciou syra. Porozprávajte sa so zamestnancom o tom, aké arómy hľadáte a na aké kombinácie chutí máte náladu. Nezabudnite uviesť, či hľadáte aj konkrétnu konzistenciu.
- Buď statočný. Vždy ste mohli ísť na pevný syr, ktorý ste už mali, ale vyskúšanie niečoho nového rozšíri rozsah chutí, ktoré ste schopní začleniť do budúcich receptov.
- Ak hľadáte najtavší zo všetkých syrov, choďte na Muenster a Havarti.
- 2Zmiešajte niekoľko syrov. Máte chuť na stavbu základného grilovaného syra a máte o niečo väčšiu chuť? Neváhajte použiť viac syrov na jeden sendvič. Získajte napríklad Comte, Taleggio a Brie, všetko na použitie na jednom sendviči. Táto konkrétna kombinácia sa bude najlepšie hodiť k jemnému, relatívne neutrálnemu chlebu, akým je Brioche.
- Najdôležitejšie je byť kreatívny. Navyše, zahriatie niekoľkých rôznych blokov syra vo vašej chladničke vám dáva možnosť vyskúšať ďalšie nové, rovnako dobrodružné recepty.
- 3Zvážte svoje možnosti chleba. Vysoko kvalitný chlieb je absolútnou nevyhnutnosťou, ak chcete, aby váš sendvič vyzeral, cítil sa a chutil ako gurmán. Čo je najdôležitejšie, uistite sa, že chlieb, ktorý si vyberiete, je dostatočne pevný, aby poskytol chrumkavú vonkajšiu vrstvu, keď je namazaný a uvarený.
- Choďte s chlebom Pullman na jemnú a vzdušnú možnosť podobnú bielemu chlebu, ale s lepšou kôrkou a kvalitnejšími surovinami.
- Bohaté a husté viaczrnné možnosti zvládnu aj tie najchutnejšie syry. Spárujte ho s Manchegom. Pumpernickel dokáže spárovať aj silnejšie chute.
- Celodenné kysnuté cesto je krémom z pečiva z grilovaného syra. Vzduchové vrecká v kysnutom cesta dodajú vášmu skusu textúru a deň mu poskytne potrebný čas na spevnenie a maximalizáciu chrumkavosti.
Metóda 2 z 3: vyskúšanie osvedčených receptov na gurmánsky grilovaný syr.
Metóda 2 z 3: vyskúšanie osvedčených receptov na gurmánsky grilovaný syr
- 1Rozbaľte hubovú klasiku. Aj keď štandardom môže byť grilovaný syr čedar a paradajky, štandardnou gurmánskou možnosťou je grilovaný syr z goudy, húb a cibule. Opečte niekoľko húb a cibule a pridajte k hojnému množstvu Goudy, všetko lisované medzi pár plátkami celozrnného chleba.
- Pridajte aj zelenú! V tejto bude Kale obzvlášť vynikajúca.
- 2Predvolené pre pečenú zeleninu. Akonáhle sa lepšie zorientujete vo všetkých rôznych syroch, z ktorých si môžete vyberať, strávte pár minút navyše v oddelení výroby. Obzvlášť zdravé - a chutné - možnosti zahŕňajú ružičkový kel, špargľu a špenát. To všetko sa veľmi dobre hodí k koziemu syru.
- Po pravde povedané, môžete spárovať takmer akýkoľvek syr s takmer akoukoľvek zeleninou. Po nájdení niekoľkých syrov, ktoré máte radi, dajte si porciu rôznych zelenín, nakrájajte a vyskúšajte v rôznych kombináciách.
- 3S brie urobte sladký sendvič. Jedna hranične dezertná možnosť grilovaného syra obsahuje jahody, nádherný syr s názvom Brie a čokoládu. Plátok viaczrnného chleba prikryte vrstvou nakrájanej Brie. Potom pokryte syry jahodami, ktoré boli rozštvrtené, osolené, okorenené a krátko opražené na panvici. Zahrňte tekuté mrholenie tmavej čokolády a pridajte ďalší plátok viaczrnného. Zahrejte podľa želania.
- Alternatívne spárujte Brie s plátkami jablka a figovým džemom na viaczrnnom. Ak hľadáte obzvlášť komplexný sendvič, prihoďte tiež rukolu a karamelizovanú cibuľu.
- Chcete to zjednodušiť, pridať triedu a zakomponovať slaninu? Môže sa to stať: spárujte brie s ešte horúcou slaninou a marhuľovými konzervami.
- 4Skúste pikantný recept. Vezmite si džbán jalapeño želé a hojdajte sa v sekcii produkcie, aby ste získali aj ostré, kyslé jablko. Spojte ich so syrovou kombináciou, ako je čedar a mozzarella. Tento recept vyžaduje kysnuté cesto a bude najlepšie grilovaný.
- Prípadne môžete vždy nakrájať čerstvé jalapeño. Aj keď bude váš sendvič stále efektný a chutný, stratí časť rovnováhy, ktorú prináša sladkosť želé.
Tu nájdete množstvo receptov na gurmánske grilované syry. - 5Predefinujte gurmána s grilovaným syrom z homára. Choďte na zlato z morských plodov a dajte si homára. Zahrňte ho do sendviča so syrom Mascarpone, na kocky nakrájanou cibuľkou a niekoľkými plátkami čerstvo nakrájaných paradajok. Chuť homára je, pravda, najlepšie povolená pre prístup k vašim chuťovým pohárikom v spojení s bielym chlebom, akým je napríklad večera.
- Zvážte tiež pridanie provolónu a rukoly, ktoré dodajú pikantnosť.
- 6Vybudujte si vynikajúci grilovaný syr s čučoriedkami a balzamikom. Ďalší ovocný a syrový sendvič? Tento si obzvlášť zaslúži pozornosť. Jednoducho navrstvite čučoriedky, zeleninu podľa vlastného výberu a kozí syr na bagetu a zalejte balzamikovým octom.
Metóda 3 z 3: varenie dokonalého sendviča z grilovaného syra
- 1Panvica na maslo. 1 polievkovú lyžicu osoleného masla rozpustíme v nelepivej panvici na miernom ohni. Ak ho máte, použite liatinovú panvicu. Solené maslo nie je jedinou možnosťou - je uznávané ako najlepšie. Napríklad majonéza bude fungovať, ale je najlepšia pre európsky syr na bielom chlebe - nie celkom hodný statusu „gurmán“.
- V skutočnosti môže byť vaše maslo zdrojom sofistikovanosti vášho sendviča. Skúste hľuzovkové maslo, bylinkové maslo alebo cesnakové maslo.
- 2Sendvič varte 3 až 5 minút na jednej strane. Pred vložením sendviča do panvice ho jemne zatlačte. Vyhnite sa drveniu akýchkoľvek svojich gurmánskych surovín, ani dostatočne netlačte, aby to všetko držalo pohromade. Po troch minútach použite špachtľu na vrchol na boku sendviča, ktorý sa varí. Ak je zlatohnedý, vystihli ste ho. Poponáhľajte sa a prevráťte sendvič.
S trochou experimentovania a praxe čoskoro budete mať z seba úplne gurmánske sendviče z grilovaného syra. - 3Uvarte druhú stranu. Stierkou zdvihnite sendvič a skontrolujte povrch panvice. Ak sa sendvič zdvihol bez odporu a na povrchu panvice je stále maslový lesk, sendvič opatrne otočte a začnite variť z druhej strany. Nechajte to tri minúty a skontrolujte, či sa chlieb dokonale zhnedol.
- Ak sa sendvič prilepí na povrch alebo panvica vyzerá pri kontrole, pridajte medzi strany trochu viac masla.
- 4Upečte si sendvič. Opatrne preneste svoj sendvič z panvice na tanier podľa vlastného výberu. Ozdobte receptom, s ktorým pracujete, alebo niečím, čo jednoducho zvýši vizuálnu príťažlivosť vášho sendviča. Jedna stonka petržlenovej vňate alebo iný dobre umiestnený kúsok bylinky, aj keď jednoduchý, bude nielen dobre vyzerať, ale upozorní na to, že sendviču venujete pozornosť a pozornosť. Nakoniec: užívajte si!
- Navštívte webovú stránku Akadémie grilovaných syrov. Tu nájdete množstvo receptov na gurmánske grilované syry. Akadémia dokonca organizuje každoročnú súťaž a zverejňuje víťazné recepty.
- Snažte sa nepoužívať vopred nastrúhaný syr, pretože často majú nižšiu kvalitu.
Prečítajte si tiež: Ako si objednať jedlo?
