Ako uvariť oranžové kura?

Ako urobiť oranžové kura podobne ako oranžové kura — Tu je návod, ako urobiť oranžové kura podobne ako oranžové kura, ktoré si môžete objednať v Panda Express.

Ázijská kuchyňa je zo dňa na deň obľúbenejšia, rovnako ako mnoho reštaurácií, z ktorých si môžete ľahko objednať rôzne ázijské jedlá. Tu je návod, ako urobiť oranžové kura podobne ako oranžové kura, ktoré si môžete objednať v Panda Express.

Prísady

Kura

2 libry (907 gramov) kura bez kože, nakrájané na kúsky
1 vajce
1,5 lyžičky soli
1,5 lyžičky korenia
1 čajová lyžička rastlinného oleja
0,5 šálky (60 gramov) kukuričného škrobu
0,25 šálky (35 gramov) múky

Pomarančová omáčka na praženicu

2,5 lyžice sójovej omáčky
1,5 šálky vody
3 lyžice cukru
3,5 lyžice bieleho octu
Kôra z 1 pomaranča
1,5 lyžice kukuričného škrobu (pozri krok 16)

Orestujeme

1 polievková lyžica mletého koreňa zázvoru
1 lyžička mletého cesnaku
0,25 čajovej lyžičky drvenej pálivej červenej chilli papričky
0,25 šálky (25 gramov) nakrájanej zelenej cibule
0,25 šálky (60 ml) pomarančovej šťavy ALEBO ryžového vína

Kroky

1

Kuracie kúsky vložte do veľkej misy.
2

V ďalšej veľkej miske zmiešajte vajíčko, soľ, korenie a 1 lyžicu rastlinného oleja a dobre premiešajte.
3

Do tejto zmesi pridajte kúsky kuracieho mäsa a kuracie mäso dôkladne obalte.
4

Získajte hlbokú misku, pridajte kukuričný škrob a múku a potom premiešajte.
5

Pridajte kúsky kuracieho mäsa do misky a zmiešajte s múkou a kukuričným škrobom a natrite kúsky kuracieho mäsa.
6

Vezmite wok a pridajte rastlinný olej na vyprážanie kurčaťa alebo si dajte smažiť a nastaviť na 191°C.
7

Pridajte kuracie mäso, malé dávky naraz a smažte 3 až 4 minúty alebo do zlatista.
8

Kuracie mäso vyberte dierovanou lyžicou z oleja a sceďte na papierových utierkach. Odložiť.
9

Vyčistite wok a zahrievajte 15 sekúnd na vysokej teplote.
10

Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
11

Pridajte zázvor a cesnak a restujte asi 10 sekúnd, kým nenarastú.
12

Pridajte a orestujte drvené chilli papričky a zelenú cibuľku.
13

Pridajte vodu a pomarančový džús a miešajte 3 sekundy.
14

Pridajte pomarančovú omáčku a priveďte k varu.
15

Pridajte uvarené kura a miešajte, kým nie je celé kura obalené.
16

V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a trochu vody, kým nebude hladký, a pomaly pridajte k praženici, aby omáčka mierne zhustla.
17

Zahrievajte, kým omáčka nezhustne.
18

Podľa potreby vmiešame sezamový olej a pomarančovú kôru.
19

Hotovo.

Tipy

Podávame najlepšie s ryžou alebo rezancami.
Keď pridávate omáčky alebo tekutiny, skôr nimi krúžte po stranách woku, ako by ste ich mali púšťať do stredu. Vďaka tomu zostane wok horúci.
Keď je wok úplne zahriaty, odstráňte ho z tepla a vírte v oleji, aby ste zabránili dymu.
Pridaním zeleniny do praženice, podobne ako zelenej papriky, dodá väčšiu chuť.

Pridajte kúsky kuracieho mäsa do misky a zmiešajte s múkou a kukuričným škrobom a natrite kúsky kuracieho mäsa.

Varovania

Do miešanej zmesi jemne pridajte svoje prísady, aby ste zabránili striekaniu oleja.
Po manipulácii so surovým mäsom si vždy umyte ruky a nikdy nevkladajte varené jedlá do jedál, v ktorých bolo práve surové mäso. Riad, ktorý sa dotkol surového mäsa, umyte pred použitím na varené jedlá.
Nikdy nejedzte kuracie mäso, ktoré je ružové alebo nevarené. Uistite sa, že kura varíte celú cestu.

Prečítajte si tiež: Ako variť čínske polievkové knedle?