Ako skladovať zeleninu v chladničke?
Pór nedávajte do chladničky rozbalený, pretože jeho pach absorbujú ostatné položky vo vašej chladničke.
Uchovajte zeleninu dlhšie čerstvú pomocou niekoľkých jednoduchých trikov. Uchovávajte listovú zeleninu v plastových nádobách s papierovými utierkami v chladničke. Krížovú a stonkovú zeleninu by ste mali skladovať v chladničke, spravidla zabalené v plaste. Pokiaľ ide o korene, hľuzy a žiarovky, niektoré z nich patria do chladničky a iné na pult alebo do skrinky. Venujte zvláštnu pozornosť zelenine, ktorá je v skutočnosti ovocím, ako sú uhorky, paradajky a avokádo, pretože mnohým z nich sa lepšie darí na pulte ako v chladničke, kým nie sú zrelé.
Metóda 1 zo 4: skladovanie listovej zeleniny v nádobách
- 1Listovú zeleninu opláchnite a osušte, keď ju prinesiete domov. Medzi listovú zeleninu patrí šalát, bok choy, mangold, kel a špenát. Aj keď sú zelené vopred predprané, je dobré ich znova opláchnuť.
- Môžete ich sušiť pomocou odstredivky na šalát alebo ich vysiať papierovými utierkami.
- 2Vložte svoje zelené do nádoby s papierovými utierkami. Plastový skladovací kontajner vyložte papierovými utierkami, na vrch dajte zeleninu a potom prikryte ďalšou vrstvou papierových utierok. Na vrch uzavrite veko. Zeleninu šalátu nepchajte príliš tesne.
- Zatiaľ čo pre šalátovú zeleninu fungujú iné spôsoby skladovania, metóda nádob a papierových utierok ich udrží čerstvých o niečo dlhšie.
- 3Zeleninu uchovávajte v chladničke až týždeň. Kel a kapusta vydržia až týždeň, zatiaľ čo väčšina šalátov vydrží iba 3 až 5 dní. Pravidelne prechádzajte chladničkou a kontrolujte, či sú vaše zelené ešte čerstvé. Keď sa zeleň pokazí, trochu zhnedne a získa slizkú textúru.
- Zvážte mrazenie kapusty alebo špenátu, aby vydržali dlhšie. Ostatné zelené tiež nemrznú.
Uchovávajte listovú zeleninu v plastových nádobách s papierovými utierkami v chladničke.
Metóda 2 zo 4: chladenie krížovej a stonkovej zeleniny
- 1Brokolicu, karfiol, kapustu a repu uskladnite v plaste v zeleninovom krepte. Zabaľte túto zeleninu do voľného plastu, napríklad do čiastočne otvoreného plastového vrecka alebo perforovaného plastu. Uchovávajte brokolicu v chladničke, nie na pulte, pretože pri teplých teplotách sa zhorší. Vložte ich do zásuvky na chrumkavé zeleniny, ak je miesto.
- Brokolica a karfiol vydržia v chladničke asi týždeň, kapustová kapusta minimálne 2.
- Tiež dobre zmrazia, ak potrebujete, aby vydržali dlhšie.
- 2Zeler zabalíme do alobalu a dáme do chladničky. Omotajte fóliu okolo zeleru, aby vo vnútri zostala voda, aby zeler nekulhal. Neohýbajte okraj fólie, aby mohol dozrievajúci plyn, ktorý produkuje zeler, unikať.
- Nedávajte zeler do mrazničky, pretože keď ho rozmrazíte, bude celý kašovitý.
- 3Špargľu uchovajte v pohári vody v chladničke. Odrežte 2,50 cm od spodnej časti špargle. Špargľu postavte do nádoby s 2,50 cm alebo vodou. Ak nemáte po ruke nádobu, môžete použiť aj akýkoľvek druh skla alebo odmerku. Uistite sa, že všetky konce špargle sú vo vode.
- Ak chcete, vrchy špargle môžete voľne prikryť igelitom, aby ste zabránili zápachu, ale nemusíte.
- Špargľa by mala zostať čerstvá až 7 dní.
- 4Stonky artičoky posypte vodou a dajte do chladničky v plaste. Odrežte veľmi tenký prameň z konca stoniek artičokov a konce posypte vodou. Celé artičoky zabaľte do plastových vrecúšok a potom ich dajte do chladničky.
- Artičoky vydržia až 5 dní, ale sú najlepšie, ak ich zjete do jedného alebo dvoch dní od ich kúpy.
- 5Pred chladením zabalte pór do vlhkej papierovej utierky a plastu. Vlhké papierové uteráky pomôže udržať vaše pór svieži a perforovaný plastový sáčok bude obsahovať vlhkosť. Pór nedávajte do chladničky rozbalený, pretože jeho pach absorbujú ostatné položky vo vašej chladničke.
- Neupravujte a neumývajte pór pred jeho uložením.
- Pór by mal zostať čerstvý asi 10 dní.
Krížovú a stonkovú zeleninu by ste mali skladovať v chladničke, spravidla zabalené v plaste.
Metóda 3 zo 4: zaobchádzanie s koreňmi, cibuľkami a hľuzami
- 1Mrkvu dajte do nádoby s vodou v chladničke. Orežte vrchy listovej mrkvy a potom umiestnite mrkvu do plastovej nádoby. Naplňte nádobu vodou, kým mrkva nie je úplne zakrytá. Na nádobu nasaďte veko a nádobu vložte do chladničky.
- Vodu meňte každých 4-5 dní.
- Takto uskladnená mrkva môže vydržať až mesiac.
- 2Repu skladujte v drviči na zeleninu v perforovanom plastovom vrecku. Vložte repu do plastového vrecka a nakrájajte do nej otvory, ak už neprišli z perforovaného plastu. Potom vložte vrecko do zásuvky na chrumkavú zeleninu v chladničke, ktorá je zásuvkou s vysokou vlhkosťou.
- Repa vydrží v chladničke 1-3 mesiace.
- 3Zemiaky a batáty skladujte na chladnom a suchom mieste s vetraním. K dobrým miestam na uchovávanie zemiakov patria pivnice, pivnice, špajze a kuchynské linky. Zemiaky je najlepšie nechať v sieťovaných vreciach, v ktorých prišli, pretože na to, aby zostali čerstvé, potrebujú vetranie.
- Zemiaky pred skladovaním neumývajte.
- Zemiaky neuchovávajte v chladničke, pretože sú na ne príliš studené.
- 4Cibuľu, šalotku a cesnak dajte na chladné a suché miesto. Uložte ich na pult alebo do kuchynskej skrinky, pokiaľ skrinka vzduchotesne neutesní. Nechajte ich vo vrecku so sieťovanou ventiláciou, skôr než ich vložíte do vzduchotesnej nádoby.
- Zelená cibuľa naopak patrí do chladničky.
Uchovávajte brokolicu v chladničke, nie na pulte, pretože pri teplých teplotách sa zhorší.
Metóda 4 zo 4: skladovanie zeleniny, ktorá je v skutočnosti ovocím
- 1Uhorky, cukety, baklažány a papriky nechajte na pulte pre lepšiu chuť. Aj keď sa to môže zdať neintuitívne, tieto zeleniny v skutočnosti chutia oveľa lepšie, keď sú uložené na vašom pulte. Ak sa bojíte, že vám už začnú hniť, môžete ich vložiť do chladničky, ale najlepšie je pravidelne kupovať čerstvé a zjesť ich do niekoľkých dní.
- Ak ich musíte uchovávať v chladničke, nechajte ich tam maximálne 3 dni.
- Uhorky môžete tiež zmraziť pre dlhšie skladovanie.
- 2Paradajky poukladajte na pult, kým nie sú prezreté. Paradajkám sa najlepšie darí pri asi 13°C, čo je, bohužiaľ, teplejšie ako väčšina chladničiek a chladnejšie ako väčšina miestností. Nechajte ich na pulte, keď sú nedozreté alebo zrelé, a v prípade, že trochu zmačknú, premiestnite ich do chladničky.
- Šťavnaté paradajky môžete použiť do omáčok a polievok.
- 3Avokádo rozklepnite na pult a potom ho dajte do ovocného rezňa. Keď sú avokádo zrelé, dajú sa mierne na dotyk a šupka je čierna. V tomto okamihu ich môžete jesť alebo vložiť do chladničky. Avokádo uchovávajte v zásuvke na ovocie v chladničke, ktorá je chrumkavejšou a má nižšiu vlhkosť.
- Avokádo nedávajte do chladničky skôr, ako dozreje, pretože zostane tvrdé.
- 4Uchovávajte kukuricu v plastovom vrecku v zásuvke na chrumky zeleniny. Nechajte kukuricu na palici v šupke, ak ste ju kúpili s pleťou ešte zapnutou. Vložte klasy do igelitového vrecka, sáčok zalepte a nechajte ho v zásuvke na chrumky zeleniny.
- Vaša kukurica by mala vydržať týždeň.
- Zeleninu neumývajte, pokiaľ nie ste pripravení ju použiť.
- Aby vám zelenina vydržala oveľa dlhšie, zvážte jej zmrazenie.
- Zeleninu z konzervy môžete uchovávať v skrini.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť lahodný tekvicový koláč?
