Ako pripraviť reďkovkovú šťavu?

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 9 min čítanie
Vychutnajte si osviežujúcu šťavu z reďkovky
Reďkovkové pyré prepasírujte cez gázu a vychutnajte si osviežujúcu šťavu z reďkovky.

Ak sa pokúšate konzumovať viac zeleniny alebo len milujete chuť reďkovky, urobte si vlastnú reďkovkovú šťavu. Rýchlo si môžete pripraviť ovocnú reďkovkovú šťavu, ktorá vyváži pikantné reďkovky. Na doplnenie chuti reďkovky použite mrkvu, jablko, zeler, citrusy a korenie. Ukážte produkt do odšťavovača a užívajte si! Ak nemáte odšťavovač, môžete reďkovku jednoducho nasekať a zmiešať s trochou vody. Reďkovkové pyré prepasírujte cez gázu a vychutnajte si osviežujúcu šťavu z reďkovky.

Prísady

Ovocná reďkovková šťava (precedená alebo odšťavená)

  • 3 stredné mrkvy
  • 6 reďkoviek
  • 1 veľké jablko
  • 2 stonky zeleru
  • 1 pomaranč
  • 1 citrón
  • Kúsok zázvoru 1,30 cm (12 mm)
  • Kurkuma 1,30 cm (12 mm)
  • 0,25 šálky (60 ml) vody (ak precedíte šťavu)

Robí 1 až 2 porcie

Precedená reďkovková šťava

  • 2 šálky (230 g) reďkovky
  • 0,25 šálky (60 ml) vody a podľa potreby ešte viac
Rýchlo si môžete pripraviť ovocnú šťavu z reďkovky
Rýchlo si môžete pripraviť ovocnú šťavu z reďkovky, ktorá vyváži pikantné reďkovky.

Vytvorí 1 pohár (240 ml) reďkovkovej šťavy

Základná reďkovková šťava

  • Reďkovky 0 kg (453 g)

Váha 2 až 4 gramy

Metóda 1 zo 4: Výroba ovocnej reďkovkovej šťavy v odšťavovači

  1. 1
    Ovocie umyjeme a pripravíme. Umyte 1 veľké jablko, 1 pomaranč a 1 citrón. Ostrým nožom opatrne nakrájajte jablko na štyri kliny a vyberte jadro. Citrón a pomaranč ošúpte a nakrájajte tak, aby zodpovedali otvoru vášho odšťavovača.
    • Môžete použiť svoju obľúbenú odrodu jabĺk. Skúste namiesto koláča vybrať ten, ktorý je sladký, aby ste vyvážili chuť reďkovky. Použite napríklad fuji, gala alebo jonagold.
  2. 2
    Zeleninu umyte a nakrájajte. Listy umyte 3 stredne veľké mrkvy, 6 reďkoviek a 2 stonky zeleru. Orežte a odstráňte vrcholy z mrkvy a listy z reďkovky.
  3. 3
    Ošúpte čerstvé korenie. Vyberte si dva čerstvé kúsky zázvoru a kurkumy. Každý kus nakrájajte na 1,30 cm (12 mm) a škrabkou na zeleninu alebo nožom na lúpanie očistite zázvor a kurkumu.
    • Ak nemáte čerstvé korenie, môžete pred vypitím šľahať 0,5 lyžice (2 g) sušeného zázvoru a 0,5 lyžice (2 g) kurkumy do šťavy. Chuť nemusí byť taká intenzívna.
  4. 4
    Podajte všetky prísady pomocou odšťavovača. Pod výlevku odšťavovača postavte misku alebo pohár, aby ste zachytili ovocnú reďkovkovú šťavu. Vložte každý kúsok ovocia, zeleniny a korenia do odšťavovača. Ak má váš odšťavovač pomalú rýchlosť, použite ho, keď pridáte citrusy. Váš odšťavovač by mal byť dodávaný s nástavcom, ktorý budete musieť zatlačiť nadol, aby ste zvyšok produktu pretlačili strojom.
    • Zaistite, aby sa pohár alebo misa nepreplnili. Ak sú produkty veľmi hydratované, možno budete musieť naplniť ďalší pohár.
  5. 5
    Vyčistite odšťavovač. Akonáhle odšťavovač použijete, opláchnite ho teplou vodou. Na opláchnutie všetkých škvŕn môžete použiť jemnú mydlovú vodu. Ak máte odstredivý odšťavovač, vyčistite filter tvrdou kefou a odstráňte všetku dužinu.
  6. 6
    Podávajte ovocnú reďkovkovú šťavu. Vyberte pohár šťavy spod odšťavovača a nalejte ho do servírovacieho hrnca. Ak ste na zachytenie šťavy použili viac nádob, nalejte ich všetky do džbánu a šťavu premiešajte. Do servírovacieho pohára vložte kocky ľadu a zalejte šťavou. Ak sa chcete podeliť o nápoj, nalejte polovicu do iného servírovacieho pohára. Ovocnú reďkovkovú šťavu podávajte ihneď, pretože sa začne oddeľovať.
    • Ovocnú reďkovkovú šťavu môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden deň.
Aby ste zachytili ovocnú reďkovkovú šťavu
Pod výlevku odšťavovača postavte misku alebo pohár, aby ste zachytili ovocnú reďkovkovú šťavu.

Metóda 2 zo 4: výroba precedenej ovocnej reďkovkovej šťavy

  1. 1
    Ovocie umyjeme a nakrájame. Umyte 1 veľké jablko, 1 pomaranč a 1 citrón. Ostrým nožom opatrne nakrájajte jablko na štyri kliny a vyberte jadro. Citrón a pomaranč ošúpeme. Všetky produkty nakrájajte na veľké kúsky.
    • Keďže sú reďkovky pikantné, skúste si vybrať sladšie jablko, aby sa vyvážili chute. Možno budete chcieť použiť jablká fuji, gala alebo jonagold.
  2. 2
    Zeleninu umyjeme a nakrájame. Listy umyte 3 stredne veľké mrkvy, 6 reďkoviek a 2 stonky zeleru. Odrežte a zahoďte vrcholy mrkvy. Ostrým nožom nakrájajte zeleninu na kúsky.
  3. 3
    Čerstvý zázvor a kurkumu ošúpeme. Každý kus nakrájajte na 1,30 cm (12 mm) a škrabku na zeleninu alebo krájací nôž odstráňte.
    • Ak chcete nahradiť sušené korenie, predtým, než ho vypijete, vmiešajte do šťavy 0,5 lyžice (2 g) sušeného zázvoru a 0,5 lyžice (2 g) kurkumy. Chuť nemusí byť taká intenzívna.
  4. 4
    Produkt a vodu dajte do mixéra. Nakrájané ovocie, zeleninu, zázvor a kurkumu vložte do výkonného mixéra alebo kuchynského robota. Do mixéra nalejte asi 0,25 šálky (60 ml) vody. Zakryte mixér vekom.
    • Ak vaše produkty neobsahujú veľa vlhkosti, možno budete musieť pridať viac vody.
  5. 5
    Suroviny na šťavu rozmixujte. Zapnite mixér a mixujte ingrediencie, až kým nie sú skvapalnené a nie sú z nich žiadne kúsky produktu. V závislosti od toho, aký silný je váš mixér, to môže trvať minútu alebo dve.
    • Ak má váš mixér problémy so spracovaním reďkovky, možno budete musieť pridať viac tekutiny. Pridajte ďalších 0,25 šálky (60 ml) vody, aby mixér pomohol spracovať produkty.
  6. 6
    Tkaninu položte na precedenú misku. Na pracovnú plochu postavte misku alebo odmerku. Vyberte dva kusy gázovej tkaničky dlhé 61 cm a rozložte ich. Umiestnite dva kusy gázy na seba. Zložte stoh na polovicu a štvorvrstvovú gázu umiestnite priamo do misky alebo odmerky.
  7. 7
    Nalejte a stlačte rozmixované produkty. Nalejte rozmixované produkty priamo do stredu gázy. Zhromaždite každý roh gázy a spojte ho, aby ste ho mohli držať jednou rukou. Druhou rukou skrúťte gázu. Šťava by mala byť vytlačená priamo do misky pod gázou.
  8. 8
    Podávajte ovocnú reďkovkovú šťavu. Šťavu premiešajte a do servírovacieho pohára vložte kocky ľadu. Šťavu opatrne zalejte ľadom a šťavu ihneď vypite. Túto sumu môžete rozdeliť na dve porcie, ak chcete.
    • Ovocnú reďkovkovú šťavu môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden deň.
Prečítajte si tiež: Ako olúpať jackfruit?

Metóda 3 zo 4: precedená reďkovková šťava bez odšťavovača

  1. 1
    Reďkovky umyjeme a nakrájame. Vydajte von niekoľko zväzkov čerstvej reďkovky. Reďkovky umyte a jemne umyte pod čistou vodou. Reďkovku ostrým nožom opatrne nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, ak sú veľké. Mali by ste dostať asi 2 šálky (230 g) nakrájanej reďkovky.
    • Ak má reďkovka ešte listy a nie sú krivé, zvážte ich hodenie do mixéra s reďkovkami. Do vašej šťavy dodajú vápnik, riboflavín a karotén.
  2. 2
    Reďkovky a vodu dajte do mixéra. Nakrájané reďkovky preneste do vysokovýkonného mixéra alebo kuchynského robota. Do mixéra nalejte asi 0,25 šálky (60 ml) vody a dajte na veko veko.
    • Voda pomôže mixéru začať spracovávať reďkovky. Ak reďkovky neobsahujú veľa vlhkosti, možno budete musieť pridať viac vody.
  3. 3
    Reďkovky rozmixujeme. Zapnite mixér a reďkovky blitzujte, až kým nie sú úplne hladké a skvapalnia. V závislosti od toho, aký silný je váš mixér, to môže trvať minútu alebo dve.
    • Ak má váš mixér problémy so spracovaním reďkovky, možno budete musieť pridať viac tekutiny. Pridajte ďalších 0,25 šálky (60 ml) vody, aby sa mixér zachytil na reďkovke.
  4. 4
    Nad misku postavte gázu. Na pracovnú plochu položte misku alebo odmerku. Vyberte dva kusy gázovej tkaničky dlhé 61 cm a rozložte ich. Položte dva kusy na seba a stoh preložte na polovicu. Štvorvrstvovú gázu umiestnite priamo do misky alebo odmerky.
  5. 5
    Nalejte a stlačte rozmixované reďkovky. Rozmixované reďkovky nalejte priamo do stredu gázy. Zoberte každý roh gázy a zozbierajte ho, aby ste mohli držať gázu jednou rukou. Druhou rukou otočte gázu tak, aby šťava vytlačila von do misky.
  6. 6
    Podávame šťavu z reďkovky. Mali by ste byť schopní vytlačiť asi 1 šálku (240 ml) reďkovkovej šťavy. Ak chcete získať čo najviac živín a najlepšiu textúru, ihneď pite alebo použite reďkovkovú šťavu. Scedenú šťavu z reďkovky môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden deň.
    • Dužinu reďkovky, ktorá sa nachádza v gázi, môžete odhodiť.
Ovocnú reďkovkovú šťavu môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden deň
Ovocnú reďkovkovú šťavu môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden deň.

Metóda 4 zo 4: príprava základnej reďkovkovej šťavy v odšťavovači

  1. 1
    Vyberte si reďkovky. Reďkovky kupujte svetlé a cítite sa ťažké, pretože budú produkovať viac šťavy. Staršie reďkovky budú pikantnejšie, preto vyberte čerstvé reďkovky a použite ich hneď po kúpe.
  2. 2
    Reďkovky umyte. Reďkovky opláchnite pod studenou vodou a uistite sa, že na listoch nie sú žiadne nečistoty. Môžete sa rozhodnúť nechať listy na reďkovke alebo ich orezať. Listy reďkovky môžu vašej šťave dodať živiny, ale ak nechcete stmavnúť farbu šťavy alebo sa vám nepáči jej chuť, orežte ich.
  3. 3
    Reďkovku podávajte cez odšťavovač. Položte pohár pod výpust odšťavovača, aby zachytil šťavu z reďkovky. Zatlačte každú reďkovku do odšťavovača a pomocou nadstavca odšťavovača pretlačte poslednú reďkovku strojom.
  4. 4
    Odšťavovač opláchnite vodou. Hneď ako šťavu z reďkoviek odšťavíte, opláchnite odšťavovač teplou vodou. Na odstránenie škvŕn z tmavej reďkovky možno budete chcieť použiť mydlovú vodu. Ak máte odstredivý odšťavovač, vyčistite filter tvrdou kefou a odstráňte všetku dužinu.
  5. 5
    Pite šťavu z reďkovky. Vyberte pohár reďkovkovej šťavy zospodu odšťavovača. Šťavu trochu premiešajte. Ak chcete studený nápoj, pridajte do pohára ľad. Reďkovkovú šťavu ihneď vypite.
    • Ovocnú reďkovkovú šťavu môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden deň.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pre ovocnú šťavu z reďkovky

  • Nôž a doska na krájanie
  • Škrabka na zeleninu
  • Odšťavovač
  • Misa alebo servírovacie poháre

Na precedenú ovocnú šťavu z reďkovky

  • Odmerka
  • Škrabka na zeleninu
  • Nôž a doska na krájanie
  • Mixér alebo kuchynský robot
  • Dva 61 cm dlhé kusy gázy
  • Miska alebo odmerka

Na cedenie šťavy z reďkovky

  • Odmerka
  • Nôž a doska na krájanie
  • Mixér alebo kuchynský robot
  • Dva 61 cm dlhé kusy gázy
  • Miska alebo odmerka

Na zásaditú šťavu z reďkovky

  • Odšťavovač
  • Malé sklo

Prečítajte si tiež:

  1. Ako dozrievať mango?
  2. Ako nakrájať Bok Choy?
  3. Ako zistiť, či je avokádo zrelé?
Súvisiace články
  1. Ako zbierať a používať korene púpavy?Bohdana Virčíková
  2. Ako uvariť kaleráb?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  3. Ako jesť brokolicu?Sidónia Kubáňová
  4. Ako variť s jujubami?Elvíra Nemcová
  5. Ako mletú zeleninu?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako pripraviť mrkvové hranolky?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail