Ako urobiť talianske stromboli?
Stromboli položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 204°C na 25 až 30 minút.
Stromboli je slaný druh obratu, ktorý je plnený mäsom, syrmi alebo zeleninou a zabalený do talianskeho chlebového cesta a upečený. Stromboli, ktoré pochádza z Európy, je podobné kalzónu z Talianska, neobsahuje však paradajkovú omáčku a má skôr sendvičový ako polmesiacovitý tvar ako kalzón. Tu je pár krokov, ako si vyrobiť talianske stromboli.
- 1Pripravte cesto na stromboli.
- 2Do misky elektrického stojanového mixéra vložte balíček aktívneho sušeného droždia.
- 3Do misky pridajte 1,33 šálky (316 ml) teplej vody, aby sa droždie rozpustilo.
- 4Do misky dajte 0,25 šálky (57 ml) rastlinného oleja, 0,5 čajovej lyžičky (2 g) soli a 2 šálky (454 g) múky.
- 5Pripojte lopatku k elektrickému mixéru a v miske šľahajte suroviny, až kým nebudú hladké.
- 6Do misky pridajte ďalšiu múku, kým zmes nevytvorí cesto, ktoré je mäkké.
- 7Odstráňte nástavec pádla a nahraďte ho háčikom. Háčikom miesime cesto asi 10 minút, kým sa nestane pružným.
- 8Cesto vložte do olejom vymastenej misky a otočte ho tak, aby obaľovalo obe strany. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 45 minút.
Metóda 1 z 2: Ručné cesto
- 1Do veľkej miešacej misky dajte 1,33 šálky (316 ml) teplej vody a balíček aktívneho sušeného droždia a premiešajte, aby sa rozpustil.
- 2Do misky pridajte 0,25 šálky (57 ml) rastlinného oleja, 0,5 čajovej lyžičky (2 g) soli a 2 šálky (454 g) múky.
- 3Suroviny ručne premiešame, kým nie sú úplne zapracované a vytvoria hladké cesto.
- 4Cesto položte na pomúčenú plochu a miesite cesto 10 minút, podľa potreby pridajte viac múky, aby sa nelepilo.
- 5Cesto vyformujeme do gule a vložíme do misy vymastenej olejom a prikryjeme kuchynskou utierkou na 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Pripravte cesto na stromboli.
Metóda 2 z 2: Príprava stromboli
- 1Akonáhle cesto kysne, prepichnite ho a položte na rovný povrch posypaný múkou.
- 2Cesto nakrájajte na 2 rovnaké časti a prvú časť rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 15 x 30 centimetrov (38 x 30,5 cm).
- 3Plátky šunky položte pozdĺžne na polovicu obdĺžnika.
- 4Na plátky šunky dajte feferónky.
- 5Mäso ochutíme trochou sušenej bazalky a oregana.
- 6Na mäso položte provolon a potom na provolone posypte syr mozzarella.
- 7Ochutíme ešte sušenou bazalkou a oreganom.
- 8Druhú polovicu cesta preložíme na mäso a syry a konce uzatvoríme tak, aby bola plnka úplne obalená.
- 9Cukrárskou kefou potrieme vrch cesta olivovým olejom a potom dochutíme zvyšným sušeným oreganom.
- 10Stromboli položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 204°C na 25 až 30 minút.
- 11Stromboli vyberte z rúry, keď je rovnomerne opečené, nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na plátky.
- Do Stromboli môžete pridať akékoľvek plnky, ktoré dávate prednosť. Niektoré ďalšie návrhy sú saláma, listy bazalky, pečená červená paprika a pepperonis.
- Druhú polovicu pripraveného cesta zamrazte na neskoršie použitie.
- 1 balíček aktívneho sušeného droždia
- 1,33 šálky (316 ml) teplej vody, 46°C
- 0,25 šálky (57 ml) rastlinného oleja
- 0,5 čajovej lyžičky (2 g) soli
- 4 až 5 šálok (0,9 až 1,13 kg) univerzálnej múky
- 113,5 g šunky nakrájanej na tenké plátky
- 113,5 g feferónok
- Sušená bazalka
- Sušené oregano
- 4 plátky syra provolone
- 1 šálka (225 g) strúhaného syra mozzarella
- Extra panenský olivový olej
- Elektrická stojanková miešačka
- Veľká misa
- Utierka na riad
- Valček
- Štetec na pečivo
- Papier na pečenie
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť mliečny steak z želé?
