Ako urobiť pikantné kura Alfredo?
Kuracie mäso pridajte k rezancom a alfredo omáčke.
Pikantné kura Alfredo je ľahké cestovinové jedlo. Ak máte chuť na malú polievku Alfredo, je to perfektný recept. Výroba trvá asi 40 minút, ale bude to stáť za to.
- Krabica s fettuccinovými rezancami
- 4 litre vody
- 1 celé kuracie prsia
- Soľ a korenie
- 1-3 strúčiky cesnaku
- 4-6 oz. strúhaného parmezánu
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 plechovka odpareného mlieka
- Cayenne, Cajun a korenie na drvenú červenú papriku
- 3 lyžice oleja
- 1,5 lyžice múky
- Mlieko (voliteľné)
Časť 1 z 2: varenie kuracieho mäsa a cestovín
- 1Kuracie prsia nakrájame na plátky. Kuracie prsia zvislo nakrájajte, aby sa všetko zmestilo do veľkej panvice. Krájanie kuracích pŕs pomáha zaistiť, aby bolo kura po celú dobu prepečené.
- 2Kura ochutíme soľou a korením. Každému sústu to dodá trochu viac chuti.
- Na kura môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré chcete.
- 33 polievkové lyžice oleja dajte do veľkej panvice. Zapnite sporák medzi stredným a vysokým teplom. Pred pridaním kuracieho mäsa nechajte olej rozpáliť.
- 4Uvaríme kura. V závislosti od veľkosti kuracieho mäsa by malo kura variť asi 10 až 12 minút.
- Na panvicu môžete tiež pridať vodu, aby kura nebolo chrumkavé.
- 5Kým sa kura varí, uvarte vodu. Vložte 4 litre vody do veľkého hrnca a zapnite sporák na stredný a vysoký oheň. Počkajte, kým voda nebude bublať.
- 6Nasekajte cesnak. Odstráňte vrstvy papierovej pokožky. Cesnak nakrájajte vertikálne a horizontálne. To, koľko použijete, je na vás, ale odporúčajú sa 2 alebo 3 klinčeky.
- 7Pridajte rezance do vody. Varenie rezancov by malo trvať asi 10-14 minút, v závislosti od toho, ako pevné cestoviny máte radi.
- 8Kým sa rezance varia, nakrájajte kura. Kuracie mäso môžete nakrájať, ako chcete; ak máte pochybnosti, vyskúšajte štvorce veľké asi ako kocku bujónu kura.
Na panvicu môžete tiež pridať vodu, aby kura nebolo chrumkavé.
Časť 2 z 2: príprava omáčky
- 1Rovnakú panvicu, akú ste použili predtým, dajte znova do ohňa. Nechajte maslo rozpustiť; potom pridajte cesnak.
- 2Cesnak varíme, kým nezmäkne. Malo by to trvať asi minútu.
- 3Pridajte podlahu a odparené mlieko. Pridajte podlahu a odparené mlieko, aby bola omáčka Alfredo hustá.
- 4Pridajte parmezán. Počkajte, kým sa z odpareného mlieka začnú vytvárať malé bublinky. Dôkladne premiešajte, aby ste sa uistili, že nevznikajú hrudky alebo hrudky.
- 5Pridajte korenie. Začnite soľou a korením, ale nie príliš, pretože použijete aj iné korenie. Použite asi 1 čajovú lyžičku kajenskej rasce, 3 čajové lyžičky Cajunu a pár šejkov červenej drvenej papriky.
- Ak chcete len trochu nakopnúť, tieto merania nepoužívajte; začnite s menej.
- 6Rezance scedíme a dáme do omáčky. Miešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozotrela.
- 7Kuracie mäso pridajte k rezancom a alfredo omáčke. Kura môžete buď zamiešať, alebo ho nechať na vrchu. Užite si to!
- 8Hotovo.
- Kachle
- Sitko
- Veľká zručnosť
- Veľký hrniec
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť uhorkové cestoviny?
