Ako uvariť baby limeta?
Kurací vývar baby lima fazuľa.
Baby lima fazuľa je menšia, sladšia a má jemnejšiu chuť ako bežné lima fazuľky. Tieto fazule sú výživné, ľahko dostupné a ľahko sa pripravujú. Všetko, čo potrebujete, sú základné kuchynské potreby a trochu času venovaného vareniu chutných a zdravých detských fazúľ lima.
Základné baby lima bôby
Metóda 3 z 3: varenie kuracieho vývaru, baby lima fazuľa.
Robí 4 porcie
- 1 šálka (236,6 g) sušených malých fazuliek
- 4 šálky (946,6 ml) vody
Ochutené detské fazule lima
Baby lima fazuľa je menšia, sladšia a má jemnejšiu chuť ako bežné lima fazuľky.
Robí 4 porcie
- 1 kg (907,2 g) čerstvých malých fazuliek (alebo jedno 10-gramové mrazené balenie)
- 0,5 čajovej lyžičky (2,47 ml) soli
- 2 polievkové lyžice (29,6 ml) masla
- 0,25 čajovej lyžičky (1,23 ml) hrubého mletého korenia
Kurací vývar baby lima fazuľa
Všetko, čo potrebujete, sú základné kuchynské potreby a trochu času venovaného vareniu chutných a zdravých detských fazúľ lima.
Robí 4 porcie
- 1 (16 gramov) (170,1 g) balenie mrazených detských lima
- Sprej na pečenie
- 0,5 nadrobno nakrájanej strednej cibule
- 1,5 šálky (354,9 ml) kuracieho vývaru
Robí 6 porcií
Metóda 1 z 3: Výroba základných detských lima
- 1Fazuľu roztriedime a opláchneme. Naplňte jeden pohár (236,6 g) lima a rozložte ho na panvicu alebo uterák. Vyberte si nimi skrčené a polámané fazule alebo zvyšky. Potom fazuľu opláchnite v studenej vode. Na ich opláchnutie môžete použiť cedník.
- 2Fazuľu namočíme na noc. Triedenú fazuľu dajte do misy naplnenej vodou s objemom 5,1 alebo 7,6 cm. Voda by mala mať izbovú teplotu. Fazuľu nechajte namočiť cez noc. Ak ich nemôžete namočiť cez noc, namočte ich aspoň na osem hodín. Keď sú fazule namočené, vypustite z misky všetku vodu a opláchnite ich ešte raz v studenej vode.
- Fazuľu namočte do chladničky, ak sa vám kuchyňa veľmi zahreje.
- Namáčanie fazule pomáha odstraňovať nestráviteľné cukry.
- 3Fazuľu dáme do hrnca. Fazuľu môžete uvariť aj v tlakovom hrnci. Do jednej šálky (236,6 g) fazule pridajte štyri šálky (946,4 ml) vody. Voda by mala cez fazuľa stúpať o palec alebo dva (2,5 alebo 5,1 cm). Ak sa rozhodnete uvariť viac ako jednu šálku fazule, potom do každej ďalšej šálky fazule pridajte štyri šálky vody.
- 4Vodu priveďte k varu. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu. Fazuľu necháme dusiť asi 45 minút. Ak máte tlakový hrniec, nechajte fazuľu variť tri až päť minút.
- 5Uvarenú fazuľu podávame. Fazuľu môžete podávať ako prílohu, alebo ju môžete zamiešať do šalátu, polievky alebo kastróla. Ak podávate ako prílohu, pridajte do fazule malé množstvo masla a/alebo korenia, aby ste ochutili. Čerstvé malé lima fazule môžu trvať až jeden týždeň, ak sú skladované v chlade, ale varené fazule budú dobré iba jeden deň, aj keď budú vychladené.
Metóda 2 z 3: príprava ochutených detských fazúľ lima
- 1Fazuľu umyjeme. Vyberte dve kilá alebo desaťgramové balenie čerstvej fazule z obalu. Mrazený balíček je ľahší, pretože fazuľa už bola vylúpaná. Uistite sa, že do fazule nie sú primiešané žiadne úlomky. Potom pomocou cedníka umyte fazuľu pod studenou vodou. Vypustite z misky prebytočnú vodu.
- 2Do hrnca pridajte vodu, soľ a fazuľu. Do hrnca dajte dve šálky (473,2 ml) vody. Do vody pridajte 0,5 lyžice (2,47 ml) soli. Nalejte fazuľa do panvice.
- 3Otočte teplo na stredné nastavenie. Fazuľu uvaríme, kým nezmäkne. Fazuľu občas premiešajte, aby sa nelepila. To by malo trvať asi tridsať minút.
- 4Vypustite kvapalinu. Po dokončení varenia fazule vypustite prebytočnú tekutinu z hrnca. Do fazule pridajte dve polievkové lyžice masla. Fazuľu mierne premiešajte, aby sa maslo zmiešalo.
- 5Posypeme čiernym korením. K fazuli pridajte 0,25 lyžice hrubého mletého korenia. Fazuľu potom môžete z hrnca vybrať. Fazuľu podávajte pri akejkoľvek teplote, ktorú uprednostňujete.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť krutóny?
Metóda 3 z 3: varenie kuracieho vývaru, baby lima fazuľa
- 1Kastról zohrejte na sporáku. Použite veľký hrniec. Otočte teplo na stredné nastavenie. Nastriekajte sprej na varenie na panvicu.
- Fazuľu môžete prikryť a skladovať v chladničke, maximálne však niekoľko dní.
- 2Orestujeme cibuľu. Použite jednu polovicu nadrobno nakrájanej cibule. Nakrájanú cibuľu vložíme do rozohriatej panvice. Občas ich premiešajte. Cibuľu restujte, kým nezmäkne a nezačne byť priesvitná. To by malo trvať asi 5 až 7 minút.
- 3Zalejeme kuracím vývarom. Do hrnca nalejte 1,5 šálky (354,9 ml) kuracieho vývaru. Môžete použiť akýkoľvek druh kuracieho vývaru, ktorý chcete. Priveďte vývar na grilovanie.
- 4Pridajte fazuľa lima. Do hrnca nalejte jedno 16-gramové (170,1 g) vrecko lima. Pretože sú zmrazené, nemusíte ich triediť, oplachovať a namáčať. Pridajte vodu do panvice. Mali by ste pridať iba toľko vody, aby bola fazuľa prikrytá.
- 5Zmeňte teplotu na vysokú úroveň. Vodu priveďte k varu. Akonáhle vývar začne vrieť, znížte teplotu na minimum. Potom panvicu prikryte. Fazuľu nechajte variť tridsať minút, kým nezmäkne.
- Uvarené prostriedky môžete skladovať jeden týždeň v chladničke alebo až šesť mesiacov v mrazničke.
- Ak si myslíte, že fazuľa nie je dostatočne chutná, pridajte ďalšie korenie. Môžete napríklad pridať cesnakový prášok.
- Limetkové bôby nenechajte dusiť príliš dlho, inak by ste ich mohli uvariť.
- Kastról
- Cedník
- Veľká lyžica (na miešanie)
- Miska na namáčanie
- Hrniec
- Stredný kastról
