Ako urobiť jahodovú Mochi (Daifuku)?
Táto konkrétna pochúťka je naplnená čerstvou jahodou s voliteľnou medzivrstvou pasty zo sladkých červených fazúľ.
Mochi, v ktorom je sladká náplň zabalená do lepkavého (lepkavého) ryžového cesta, je v Ázii obľúbeným dezertom. Táto konkrétna pochúťka je naplnená čerstvou jahodou s voliteľnou medzivrstvou pasty zo sladkých červených fazúľ. Japonský výraz pre túto cukrovinku je daifuku a často sa spája so šťastím!
Tento recept robí 20 kúskov.
- 2 šálky (320 gramov) mochiko (lepkavá ryžová múka)
- 2 šálky (475 ml) vody
- 0,5 šálky (100 gramov) cukru
- 1 plechovka anko (pasta z červených fazule - voliteľné)
- Viac mochiko, na poprášenie/alebo použite kukuričný škrob, ak je to jednoduchšie
- Celé jahody, opláchnuté a lúpané (maliny budú tiež fungovať)
- Varenie v spreji alebo oleji, aby sa zabránilo lepivosti
- 1Jahody obalíme v paste z červených fazúľ a dáme bokom. (Voliteľné)
- 2Vodu, mochiko a cukor zmiešajte dohladka.
- 3Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry potrite olejom alebo sprejom na varenie.
- 4Nalejte cesto v relatívne plytkej vrstve.
- 5Prikryte vzduchotesným viečkom alebo plastovým obalom a dajte do mikrovlnnej rúry na 7 minút na vysokú teplotu alebo kým nie je hotové. Alternatívne môže byť cesto v pare 15 minút, ako ukazuje video nižšie.
- 6Poprášte pracovný priestor alebo dosku na krájanie múkou mochiko.
- 7Stiahnite malý kúsok cesta, stočte ho do gule a vyrovnajte.
- 8Vezmite celú jahodu, dajte ju do stredu plochého kusa a zatvorte, aby ste mali peknú guľôčku plnú jahôd.
- 9Hotovo.
Japonský výraz pre túto cukrovinku je daifuku a často sa spája so šťastím!
- Mochiko nájdete v ázijských uličkách v supermarketoch.
- Ak mochiko nie je k dispozícii, je možné nahradiť múkou z bielej ryže. To je zvyčajne uložené v uličkách na pečenie. Uistite sa, že je lepkavá a sladená ryžová múka, inak recept nevyjde rovnako.
- Z tohto si môžete pripraviť aj mochi „v taco-tvare“.
- Buďte opatrní pri konzumácii mochi. Niekoľko ľudí zomrie každý nový rok, keď jedia lepkavé cesto. Ak uvažujete o kŕmení niekoho, kto by mohol mať problémy (tj deti a/alebo starší občania), zvážte výrobu menších kúskov.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini jablká Bento?
