Ako vyrobiť Tahaer (kašmírska žltá ryža)?
Vodu z ryže scedíte tak, že tanier alebo vrchnák pridržíte na mieste, pomocou utierky.
Tahaer je veľmi známy v Kašmíre a Džammú. Pripravujú ho kašmírski hinduisti aj islamské rodiny. Kašmírski hinduisti ho pripravujú pri špeciálnych príležitostiach, ako sú festivaly, udalosti, rituály a niektoré obrady. Distribuuje sa ako „Prasada“ po špeciálnych obradoch púdže. V kašmírskej islamskej kultúre sa pripravuje na svadbách a sviatkoch. Podávame so špeciálnym kuracím mäsom a baraním mäsom.
- 500 gramov vyčistenej a umytej ryže
- 2 lyžice kurkuma v prášku
- 1 lyžica soli
- 2 lyžice ghí
- 4 šálky vody
Metóda 1 zo 4: príprava ryže
- 1Ryžu očistite a umyte pod tečúcou vodou. Potom ho pridajte do hrnca alebo žiaruvzdornej panvice naplnenej čerstvou vodou.
Metóda 2 zo 4: varenie ryže
- 1Umiestnite ryžu na sporák. Priveďte do varu.
- 2Akonáhle začne voda vrieť, pridajte prášok z kurkumy.
- 3Miešajte špachtľou.
- 4Ryžu varte, kým nie je úplne uvarená.
- 5Neustále kontrolujte, či sú zrná ryže varené alebo nie.
Metóda 3 zo 4: scedenie ryže
- 1Uvarenú ryžu prikryte tanierom alebo pokrievkou.
- 2Vodu z ryže scedíte tak, že tanier alebo vrchnák pridržíte na mieste, pomocou utierky.
- 3Kastról nechajte na sporáku. Zapnite na mierny oheň, aby sa prebytočná voda prítomná v ryži odparila varením. Potom odstráňte tanier alebo veko.
Ako by som uvaril ryžu v tlakovom hrnci?
Metóda 4 zo 4: podávanie ryže
- 1Do porcie dajte porciu ryže.
- 2Pridajte ghí a soľ podľa chuti.
- 3Ghí a soľ zmiešajte s ryžou pomocou lopatky alebo lyžice.
- 4Ryžu podávajte takú, aká je. Alebo ho podávajte s tvarohom alebo kari.
- Namiesto ghí pridajte horčičný olej. Kašmírski hinduisti radi jedia s týmto olejom alebo ghí.
- Znížte alebo zvýšte množstvo kurkumového prášku podľa vlastnej chuti.
- Kastról alebo teplovzdorná panvica
- Utierka (utierka atď.)
- Tanier alebo veko
- Stierka
- Lyžica
- Servírovacie misky alebo taniere
Prečítajte si tiež: Ako variť Methi Pulao?
Otázky a odpovede
- Ako by som uvaril ryžu v tlakovom hrnci?Ak sa pokúšate použiť normálny tlakový hrniec, vložíte doň požadované množstvo ryže, potom pridáte vodu, podľa chuti potom pridáte štipku soli a varíte.
