Ako urobiť baranie kari?
Je lepšie najskôr pridať baranie mäso; to umožňuje, aby sa baranie mäso stalo chutnejším.
Tento recept na varenie baranieho karí je skutočne ľahký, zdravý a chutný.
- 1 kg jahňacieho mäsa
- 1 cibuľa nakrájaná alebo nakrájaná
- 3 zelené chilli papričky
- 1 škoricová tyčinka, 1 aníz, 2 bobkové listy, 3 kari listy
- 1 nakrájaná / nastrúhaná paradajka
- 0,5 lyžičky kurkuma
- 0,5 ČL pasty so zázvorom a cesnakom
- Soľ podľa chuti
- Prevarená voda
- 3 lyžice masala (kari prášok)
- 1Jahňacie mäso nakrájame na kocky (s kosťou alebo bez).
- 2Sklopte papriky z jednej strany.
- 3V hrnci rozpálime olej (len toľko, aby zakryl základňu).
- 4Do hrnca pridajte cibuľu, čili papričky, škoricovú tyčinku, aníz, bobkový a kari list.
- 5Smažte, kým cibuľa nie je mierne hnedá a priesvitná.
- 6Pridajte jahňacie mäso a opečte.
- 7Pridajte kurkumu, soľ, zázvor a cesnak.
- 8Dobre premiešajte.
- 9Hrniec čiastočne prikryte a nechajte všetku tekutinu vyschnúť.
- 10Pokračujte v kontrole, aby ste sa uistili, že obsah nespáli, a občas premiešajte.
- 11Akonáhle všetka tekutina uschne, mäso sa začne vyprážať.
- 12Nechajte trochu zhnednúť.
- 13Pridajte masalu a pár sekúnd opekajte.
- 14Pridajte paradajku, dajte pozor, aby sa masala nepripálila.
- 15Pridajte vriacu vodu, aby sa pokryl obsah.
- 16Nechajte variť, kým nie je mäso takmer mäkké, za občasného miešania.
- 17Pridajte akékoľvek požadované prísady. Môžete sa rozhodnúť, čo pridať ako prílohu (zemiaky, fazuľa v konzerve, karfiol).
- Ak pridávate zemiaky, pridajte ich skôr, aby sa uvarili a zmäkli k mäsu.
- Ak pridáte fazuľu alebo karfiol z konzervy, môžete ju pridať, akonáhle je mäso trochu krehké.
- 18Keď je mäso mäkké a ostatné prísady uvarené, vyberte ho zo sporáka.
- 19Ako ozdobu pridajte koriander (tiež dodá príjemnú chuť).
- 20Hotovo.
Nemôžem pridať všetky ingrediencie vrátane masaly a potom pridať baranie mäso?
- Podávame s ryžou basmati alebo naan.
- Toto jedlo chutí najlepšie, ak je podávané teplé.
- Masalu a chilli by ste mali používať ako svoju osobnú preferenciu, pretože odporúčané množstvo môže byť pre niektorých príliš veľa.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Hachée?
Otázky a odpovede
- Ak to chcete jesť s roti. Je to stále správne, alebo to musíte jesť s ryžou?Je dobré jesť to namiesto toho s roti (alebo iným škrobom, alebo dokonca samostatne). Ryža je len návrh.
- Ako dlho bude trvať varenie?Bravčové kari zvyčajne trvá asi 30 minút až hodinu.
- Nemôžem pridať všetky ingrediencie vrátane masaly a potom pridať baranie mäso?Je lepšie najskôr pridať baranie mäso; to umožňuje, aby sa baranie mäso stalo chutnejším.
