Ako pripraviť efektné mäso z vola?
Volacie mozgy pripravte umývaním v studenej vode, do ktorej bola pridaná soľ.
Mäso z dobytka je často prehliadané, ale môže doplniť diétu o chutné, výživné a dostupné jedlá, ktoré môžu výrazne zvýšiť rozpočet a zároveň využiť vzácny život, ktorý vám poskytuje jedlo. Je to obzvlášť užitočné pre tých, ktorí žijú mimo pevninu, v malých farmách, v blokoch životného štýlu atď., A taktiež je to skvelé pre študentov a ostatných, ktorí majú malý rozpočet na potraviny.
Metóda 1 zo 6: volské mozgy
- 1Volacie mozgy pripravte umývaním v studenej vode, do ktorej bola pridaná soľ. Pri umývaní odstráňte krvné zrazeniny alebo uvoľnené kúsky kože.
- 2Namočte mozog na hodinu alebo dve do vody.
- 3Najskôr uvarte. Potom obalíme v cestíčku s vajíčkom a strúhankou a opečieme. Alternatívne podávajte varené v bielej omáčke s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Metóda 2 zo 6: vola oblička
- 1Pomocou noža odstráňte tuk, kožu a tvrdé jadro obličky.
- 2Dusíme obličku.
- 3Pridajte do dusených pokrmov, kastrólov, polievok alebo ako súčasť plnky do koláčov.
Metóda 3 zo 6: volská pečeň alebo volské líca
- 1Pečeň (alebo líca) umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
Metóda 1 zo 6: volské mozgy. - 2Braise.
Metóda 4 zo 6: hovädzie dršťky
- 1Nákup pripravený.
- 2Dusíme alebo dusíme. Výborne sa hodí k krémovej omáčke.
Metóda 5 zo 6: volský jazyk
- 1Namočte jazyk do osolenej studenej vody. Nechajte dve až tri hodiny. (Ak je jazyk už solený, použite na namáčanie čerstvú vodu.)
- 2Varte. Podávajte teplé s vhodnou omáčkou alebo studené s rôznymi nakladanými uhorkami, obedovým mäsom, šalátmi atď.
Metóda 6 zo 6: volský chvost
- 1Umyť chvost. Pat suchý.
- 2Odstráňte prebytočný tuk z chvosta. Nakrájajte na porcie.
- 3Dusíme alebo z nej uvaríme známu polievku z volského chvosta.
- Vhodné nástroje
- Miska na namáčanie
- Nôž a doska na krájanie na odstraňovanie tuku atď.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť vegánsku ovocnú terinu?
