Ako si vyrobiť Uttapam?
Nakrájanú zeleninu rozotrite na celé cesto uttapamu.
Uttapamy sú pripravené na raňajky v južnej Indii. Jedná sa o veľmi zdravé a bežné raňajky. Vždy je sprevádzané kokosovým čatní alebo akýmikoľvek domácimi nakladanými uhorkami. V reštauráciách a hoteloch sa podáva so sambharom a kokosovým čatní. Okrem konzumácie ako raňajkové jedlo sa podáva aj nalačno v južných oblastiach Indie.
- Biela šošovica-2 šálky
- Ryža-1 pohár
- Cibuľa-3
- Zelené papriky-4 až 5
- Čerstvý koriander- 4 vetvičky
- Paradajky-2
- Zelená paprika-1
- Soľ- 2 polievkové lyžice
- Olej- 4 polievkové lyžice
- Voda- 2 šálky
- 1Namočte bielu šošovicu a ryžu na 7 až 8 hodín. Rozdrvte ich na jemnú pastu.
- 2Všetku zeleninu nakrájajte na jemné kúsky.
- 3Vezmite cesto uttapam do riadu.
- 4Cesto nalejte na panvicu pomocou naberačky.
- 5Naberačkou rozotrieme cesto, aby nám na panvici vytvorilo okrúhly tvar.
- 6Vezmite lyžicu nakrájanej zeleniny a posypte ju.
- 7Nakrájanú zeleninu rozotrite na celé cesto uttapamu.
- 8Olej rovnomerne rozotrite na všetky strany uttapamu.
- 9Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom plameni.
- 10Odstráňte veko a pomocou naberačky otočte uttapam.
- 11Uvarte aj druhú stranu uttapamu.
- 12Podávajte buď na liste plantain alebo na tanieri s kokosovým čatní alebo sambharom.
Vezmite cesto uttapam do riadu.
- Môžete dokonca pridať nadrobno nakrájané kúsky mrkvy, roztlačeného hrášku, špenátu, šalátu, kapusty a zázvoru.
- Jednoduchým spôsobom, ako pripraviť uttapamy, je pridať všetku nakrájanú zeleninu do pripraveného cesta. Pridajte jednu čajovú lyžičku soli a nalejte cesto na panvicu a zopakujte kroky uvedené vo vyššie uvedených krokoch.
- Varte iba na miernom ohni.
- Panvica
- Naberačka
- Tanier
- Lyžica
- Krycie veko panvice
Prečítajte si tiež: Ako variť miešanú zeleninu Biryani Masala?
