Ako variť miešanú zeleninu Biryani Masala?
Nepridávajte vodu do hrnca na varenie zeleniny (zelenina už obsahuje vodu).
- 1 paradajka
- 1 lyžička cesnakovej pasty
- 1 lyžička zázvorovej pasty
- 1 paprika
- 1 mrkva
- 1 zelené chilli
- Niekoľko francúzskych fazúľ
- 1 šálka nakrájanej tekvice (voliteľné)
- Cilantro
- Zelený hrášok
- 1 šálka kapustového kvetu (nenasekajte na malé kúsky, nechajte kúsky väčšie)
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 0,5 lyžičky kmínu
- Krevety (voliteľné)
- Biryani masala (dostanete ju v každom obchode s indickými potravinami vo vašom okolí)
- 1Všetku zeleninu umyte, kým nie je úplne čistá.
- 2Nasekajte všetku zeleninu.
- 3Tlakový hrniec udržujte v teple a pridajte 2 lyžice oleja.
- 4Keď sa olej zahreje, vložte zázvorovú a cesnakovú pastu spolu s rascou.
- 5Po desiatich sekundách pridajte všetku zeleninu, pridajte 2 lyžice biryani masaly a dobre premiešajte.
- 6Zatvorte kryt sporáka a pustite 5 píšťaliek.
- 7Vypnite teplo.
- 8Keď sporák otvoríte, pridajte soľ podľa chuti a ozdobte koriandrom.
- 9Hotovo.
Tlakový hrniec udržujte v teple a pridajte 2 lyžice oleja.
- Môžete jesť s ryžou, chapati (indický plochý chlieb), chlieb.
- Podľa chuti môžete dať aj maslo.
- Ak chcete pridať huby, môžete ich pridať potom, čo sú píšťaly hotové, a varte 3 minúty so zeleninou.
- Ako prílohu môžete mať tvaroh.
- Ak sa vám zdá zelenina pikantná, môžete pridať maslo.
- Nepridávajte vodu do hrnca na varenie zeleniny (zelenina už obsahuje vodu).
- Nikdy nevarte s deťmi okolo pultu.
- Udržujte nože a škrabky mimo dosahu detí.
- Škrabka na zeleninu
- Nôž
- Doska na krájanie
- Tlakový hrniec
Prečítajte si tiež: Ako sa robí Dal s Al Hachom (sušená tekvica) v kašmírskom štýle?
