Ako urobiť Sarson Ka Saag v štýle Jat Punjabi?
Pridajte ich do tlakového hrnca a varte.
Sarson ka saag je obľúbené jedlo z Pandžábu. Tento článok bude zdieľať autentický a skutočný postup krok za krokom, ako ho dosiahnuť. Všimnite si, že v príprave je jeden rozdiel.
- 1 kg očistených a nakrájaných listov horčice
- 0,5 kg očistených a nakrájaných obyčajných špenátových listov
- 0,25 kg čistých a nasekaných listov bathua alebo tučných sliepok
- 5 nakrájaných cibuliek
- 1 čajová lyžička asafoetidy
- 1 lyžička kmínových semienok
- 6 nasekaných strúčikov cesnaku
- 10 gramov nasekaného zázvoru
- 4 lyžice ghí alebo masla
- 5 nasekaných zelených chilli papričiek
- 2 lyžičky soli
- 0,5 čajovej lyžičky kurkuma v prášku (voliteľné)
- 0,5 čajovej lyžičky prášku garam masala (voliteľné)
Zatvorte veko tlakového hrnca a znova ho varte.
- 1Horčicu, špenát a tučné listy sliepky umyte pod tečúcou vodou.
- 2Pridajte ich do tlakového hrnca a varte.
- 3Odstráňte veko a skontrolujte hladinu vody v ňom.
- 4Listy ešte raz povarte.
- 5Skontrolujte obsah vody. Ak je voda stále prítomná, listy ďalej varte.
- 6Pridajte nakrájané zelené chilli papričky, cesnak a zázvor. Zatvorte veko tlakového hrnca a znova ho varte.
- 7Osolíme a prevaríme (po odstránení veka).
- 8Na panvicu pridajte ghí.
- 9Pridajte kmín a orestujte ich.
- 10Pridajte prášok asafoetidy a dobre premiešajte.
- 11Pridajte nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte.
- 12Pridajte uvarené listy a dobre premiešajte.
- 13Podávame s ryžou alebo roti.
- Varenie listov bez prítomnosti vody v ňom predĺži dobu skladovania.
- Po jednom dni zjedzte saag, pretože chutí dobre.
- Tlakový hrniec
- Naberačka
- Tanier
- Misa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jednohubky z plnených nových zemiakov?
