Ako vyrobiť Channa Masala pomocou cibuľových kociek?
Tento recept začína kockami cibule, ktoré ste pripravili vopred, a výsledkom je lahodná channa masala.
Tento recept začína kockami cibule, ktoré ste pripravili vopred, a výsledkom je lahodná channa masala. Výroba tohto receptu bude trvať 15 minút. Je výborný do spoločnosti na poslednú chvíľu alebo do dní, kedy sa vám do varenia naozaj nechce.
- 1Na nepriľnavej panvici na miernom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte 3 kocky mrazenej pyré z cibule (pozri Ako uvariť cibuľu na kari v tlakovom hrnci). Cibuľu nechajte na panvici pomaly rozpustiť. Potom, čo sa to stane, môžete ihneď pridať zvyšné prísady. To šetrí čas, pretože nemusíte čakať, kým cibuľa zhnedne, pretože je už úplne uvarená.
- 2Pridajte jednu najemno nakrájanú paradajku alebo 1 lyžicu paradajkového pretlaku. Pridajte 1 ČL kurkumy, 1 ČL garam masaly a 1 ČL soli.
- 3Pridajte čierne korenie podľa chuti a štipku červeného čili papričky (voliteľné).
- 4Korenie nechajte dobre premiešať s cibuľou a potom pridajte 1 plechovku cíceru, ktorý opláchnite a sceďte.
- 5Pridajte 1 šálku vody a nechajte zmes 10 minút vrieť, kým omáčka nezhustne. Ochutnajte a upravte korenie. Ak máte radi hustejšie kari, pokračujte v varení, kým sa väčšina vody neodparí.
Ak pridáte kokosové mlieko, pridajte aj 0,5 šálky vody. - 6Odstráňte z tepla, pridajte hrsť nasekaného koriandra alebo zelenej cibule. Podávame horúce s naanmi alebo ryžou. Vychutnajte si chladivú raitu (jogurt s uhorkami).
- V kroku 4 môžete pridať najemno nakrájané sladké zemiaky, ale nezabúdajte na predĺženie času varenia, kým zemiaky nezmäknú
- Môžete tiež použiť kokosové mlieko namiesto vody na pridanie krémovej zložky do misky. Ak pridáte kokosové mlieko, pridajte aj 0,5 šálky vody.
- Pri práci s potravinami a potenciálnych alergiách sú potrebné opatrenia zdravého rozumu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť praclík?
