Ako pripraviť jednotlivé bobuľové koláče?

Jednotlivé bobuľové koláče sú ideálnym občerstvením alebo sa podávajú ako samostatný celý koláč ako dezert pre každého hosťa. Sú tiež užitočné ako malé sladké jedlo na večierkoch, aj keď by ste na tieto účely pravdepodobne chceli urobiť miniatúrne koláče. Na vyskúšanie je k dispozícii výber z individuálnych receptov na bobuľový koláč.

Prísady

Jednotlivé koláče z želé:

20 krekrov Ritz
2-3 lyžice rozpusteného masla
1 šálka vybraných bobúľ (černice, maliny a čučoriedky)
1 štandardné balenie kryštálov želé/želé
Šľahačka (voliteľné)

Jednotlivé čučoriedkové koláče:

To robí 4 jednotlivé koláče:

6 šálok čerstvých čučoriedok
1 šálka cukru a navyše za pokrývky koláčov
4 polievkové lyžice univerzálnej/hladkej múky, extra na valcovanie cesta
Kôra z 1 citrónu
4 veľké plechy vopred pripravené krehké cesto (1 list na koláč)
2 lyžice nesoleného masla

Jednotlivé pirohy z jahodovej rebarbory:

Výsledkom sú 2 jednotlivé koláče:

1 šálka rebarbory, nakrájaná na kocky
Kôra z 1 citrónu
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
0,5 šálky + 2 lyžice cukru
2 šálky jahôd, nakrájaných na kocky
Vopred pripravené koláčové cesto

Metóda 1 z 3: jednotlivé koláče z želé

Toto sú koláče bez varenia.

1

Rozdrviť sušienky ritz. Použite mixér, kuchynský robot alebo krekry vložte do plastového vrecka a rozdrvte valčekom.
2

Nadrobno rozdrvené krekry a rozpustené maslo zmiešajte, kým nevytvorí cesto.
3

Cesto poukladáme do jednotlivých dierok na muffinovú formu.
4

Pripravte náplň do koláča. Ostružiny, maliny a čučoriedky vhoďte do mixéra. Pyré jemne vmiešajte do želé zmesi.
5

Zmes opatrne nalejte do jednotlivých koláčových základov.
6

Koláče nechajte vychladnúť v mrazničke. Mrazíme asi 20 až 30 minút, alebo kým nie je pevná.
7

Podávame podľa potreby so šľahačkou. Užite si to!

Metóda 2 z 3: jednotlivé čučoriedkové koláče

1

Každú jednotlivú koláčovú formu alebo misku vyložte pergamenovým papierom; strihať na mieru, aby sedelo.
2

Nakrájajte plátky pečiva. Vykrajovátkom alebo podobným nástrojom vykrajujte dva tvary na plech, dostatočne veľké na to, aby ste pokryli jednotlivé koláčové formy alebo jedlá. Do každej jednotlivej panvice alebo misky vložte jednu základňu a zatlačte tak, aby boky a podstavec úhľadne priliehali.
3

Očistite čučoriedky. Rýchlo ich opláchnite a otriasajte vodou.
4

Umyté čučoriedky preložíme do mixéra. Pridajte cukor, múku a citrónovú kôru. Jemne premiešajte, aby sa čučoriedky spojili a natreli.
5

Do každého koláčového základu pridajte 1,5 šálky čučoriedkovej zmesi. V strede každej hromady bobúľ vytvorte efekt hromady. Dokončite kúskom masla.
6

Vrchný kus pečiva natiahnite na bobuľovú zmes. Úhľadne zatlačte na okraje, aby sa oba kusy pečiva spojili. Pečivo trochu pohladte, aby sa hladko uzavrelo.
7

Vložte do chladničky vychladiť. Nechajte sedieť pol hodiny.
8

Rúru predhrejeme na 218°C.
9

Vyberte z chladničky. Každý koláč potrieme vodou a potom posypeme trochou cukru. Vidličkou napichnite niekoľko sérií otvorov na každý koláč, aby počas varenia mohla unikať para.
10

Koláče vložte do predhriatej rúry. Pečte 20 minút, potom znížte teplotu na 179°C a pečte ďalších 15 až 20 minút, alebo kým neuvidíte, ako z pirohov vychádza čučoriedková šťava.
11

Vyberte z rúry. Položte na drôtený chladiaci stojan a nechajte vychladnúť. Môžu sa podávať teplé alebo studené.
12

Podávajte. Podávame so šľahačkou, zmrzlinou alebo čerstvým ovocím.

Metóda 3 z 3: jednotlivé pirohy z jahodovej rebarbory

1

Pridajte citrón, vodu, cukor a vanilkový extrakt do stredného hrnca. Tiež pridajte na kocky nakrájanú rebarboru. Mierne zohrejte a varte na miernom ohni 10 minút, alebo kým rebarbora nezmäkne bez rozpadu. Občas premiešajte.
2

Odstráňte zo sporáka. Nechajte krátko vychladnúť. Medzitým predhrejte rúru na 218°C.
3

Pridajte na kocky nakrájané jahody. Mixujte, aby ste spojili.
4

Pripravte koláčovú kôru. V prípade potreby nakrájajte vopred pripravené pečivo na veľkosť. Hodí sa do jednotlivých koláčových jedál.
5

Pridajte náplň do kôry koláča. Do každého koláča pridajte polovicu plnky.
6

Koláčové cesto preložte na bobuľovú náplň. Úhľadne zložte, ale ak sa úplne nespĺňa, je to v poriadku; koláčová miska to všetko stárne.
7

Jednotlivé koláče vložte do rúry. Pečieme po dobu 20 až 30 minút, alebo kým koláč kôra obráti dozlatista.
8

Vyberte z rúry. Nechajte vychladnúť na drôtenom chladiacom stojane.
9

Podávajte. Koláč môžeme podávať teplý alebo chladený. Podávame so šľahačkou, zmrzlinou alebo krémom.

Prečítajte si tiež: Ako udržať zemiakovú kašu v teple?

Veci, ktoré budete potrebovať

Metóda 1:

Mixér alebo kuchynský robot; alebo plastové vrecko s valčekom
Forma na muffiny alebo panvica
Nôž

Metóda 2:

Jednotlivé koláčové formy alebo nádoby, vhodné na koláče 12,70 cm/12,5 cm
Nôž
Misa na miešanie
Vidlička
Rukavice do rúry
Drôtený chladiaci stojan

Metóda 3:

Stredný, ťažký kastról
Krájacia doska a nôž na krájanie surovín
Jednotlivé koláče x 2
Rukavice do rúry
Drôtený chladiaci stojan